İrlanda viskisi gözyaşı döktü. Distile Alkollü İçkiler Konseyi'ne göre, 4,9 milyondan fazla vaka 2019'da Amerika Birleşik Devletleri'nde satıldı (veri bulunan en son yıl) ve 1,1 milyar dolar gelir elde etti. Yumru, özellikle birinci sınıf ve süper kaliteli İrlanda viskisinin bulunduğu yüksek uçta etkileyicidir. % 1,185 ve% 3,468 gibi şaşırtıcı bir şekilde büyüdü sırasıyla, 2003'ten beri.

Sektördeki en köklü isimler olan Jameson'lar ve Bushmills'lerin arasında, birçok yeni damıtma tesisi izlerini bırakmaya çalışıyor. Şunu bir düşünün: 2010'da sadece dört içki fabrikası İrlanda viskisi üretip sattı; Aralık 2019'a kadar 32'ye yükseldi , göre İrlanda İçecekleri / İrlanda Viski Derneği , bu üreticileri izliyor.

Bu üreticilerin her biri, viskisini ve kimliğini unutulmaz kılmanın bir yolunu arıyor. Waterford örneğin, arpasının kökenini ve terörizmini vurgular; Şirket, bu son şişeleme ile organik sertifikasyonla bir adım daha ileri gitti. Diğerleri gibi Busker ve Hinch , İspanya'dan şeri ve İtalya'dan marsala gibi takviye edilmiş şaraplar da dahil olmak üzere fıçı işlemeye dayanıyor. Yine diğerleri gibi Grace O'Malley ve İlan , aynı blenderden iki şişeleme, eski bir şarap üreticisi olan Paul Caris, dikkati tarihsel olarak düşünülmüş geçmiş hikayelere odaklıyor: sırasıyla bir denizci kadın öncü ve İrlanda'nın bağımsızlığını ilan eden bir belge.

Hepsi bir arada ele alındığında, bu viskiler, denemek için çok çeşitli alkollü içeceklerin bulunduğu bir ülkenin portresini çiziyor. Bunlar, İrlanda'yı ve onun zengin mirasını kutlayan neredeyse bir düzine yeni gelenler.

The Busker Blend (25 $), Tek Tahıl (30 $), Tek Malt (30 $), Single Pot Still (30 $)

sr76beerworks.com

ABD'de Temmuz 2020'de piyasaya sürülen bu viski dörtlüsü, üç geleneksel viski ( Tek Tahıl , Tek Malt ve Hala Tek Pot ), hepsi tek çatı altında üretildi Royal Oak İçki Fabrikası , County Carlow'da 18. yüzyıldan kalma bir mülkte yer almaktadır. Busker Blend, üç farklı fıçıda olgunlaştırılmış ve bitirilmiş üçünü birleştiriyor: burbon, şeri ve marsala, ikincisi, viski yüzeylerinde sıklıkla görülmeyen bir İtalyan müstahkem şarabı.

Grace O'Malley Karışık (37 $)

sr76beerworks.com

Bir kadının, özellikle de 16. yüzyıldan kalma efsanevi bir İrlanda korsan kraliçesinin adını taşıyan ilk İrlanda viskisi olan bu harmanlanmış viski, üreticiye göre,% 46 ile karıştırılmış viski kategorisindeki en yüksek malt içeriklerinden birini içeriyor. Karışımı oluşturan viskiler, üç ila 10 yaş arasında değişir ve Fransız meşesi, eski burbon ve eski rom fıçıları dahil olmak üzere bir dizi fıçıda yaşlandırılmıştır.

Hinch Küçük Toplu (30 $), 5 Yıllık Çifte Ahşap (40 $), 10 Yıl (55 $)

sr76beerworks.com

Yeni oluşturulan bu içki fabrikasından 2020'nin sonlarında piyasaya sürülecek üç İrlandalı viski arayın. Dizide, eski burbon fıçılarda olgunlaştırılmış bir Küçük Parti şişeleme; a 5 Yıl Çift Ahşap yani ilk olarak eski burbon fıçılarda yaşlandırılır, ardından en az bir yıl boyunca bakire Amerikan meşe fıçılarında ikinci bir olgunlaşma izler; ve bir 10 yıl oloroso şeri fıçılarında bitmiş. 2021'de Single Malt ve Pot Still olmak üzere iki ek şişeleme yapılması bekleniyor.

Bildiri Harmanlandı (30 $)

sr76beerworks.com

Ekim 2020'de ABD'ye yeni gelen bu yeni gelen, tahıl ve malt viskilerin bir karışımı, İrlanda'nın bağımsızlığını tanımlayan 1916 Bildirisini onurlandırıyor. Etiket tasarımı ayrıca, Bildiride bulunanları taklit etmek için özel olarak yeniden çizilen kör kabartma ve yazı tipleriyle orijinal Bildirinin fiziksel özelliklerini yansıtıyor.

Teeling Blackpitts Peated Tek Malt (75 $)

sr76beerworks.com

Dublin içki fabrikasından Ekim 2020'de yeni çıkan ikinci sürüm, eski burbon ve eski sauternes şarap fıçılarında olgunlaştırılmış turşu viskidir. Üretici tadı mangal dumanı olarak tanımlıyor ve üçlü damıtmanın bu viskiyi diğerlerinden ayırdığını iddia ediyor. turbalı İskoç meslektaşları . Bununla birlikte, üçlü damıtılmış peated viski vardır, ancak bunun daha hafif gövdeli bir ruh yaratması amaçlanmıştır.

Waterford Gaia 1: 1 (100 $)

sr76beerworks.com

Bu damıtma tesisi, arpa konusunda ciddidir ve Ekim 2020 itibariyle mevcut olan bu şişedeki sıvı, küçük bir grup organik çiftçi tarafından yetiştirilen organik İrlanda arpasından damıtılır. İlk sertifikalı organik İrlanda viskisi olarak faturalandırıldı, 2020'de şimdiden bir ödül kazandı. Ulusal Organik Ödüller . Bu bağımsız içki fabrikasından daha fazlasını arayın; bu şişe Waterford’un bir parçasıdır Arcadian Serisi üreticiye göre, köklü tahıllar ve sıra dışı yetiştirme yöntemleri dahil olmak üzere radikal yetiştiricileri ve alternatif felsefeleri kutlayan.