Beyazdan sarıya, yakuttan pembeye.

Editörlerimiz bağımsız olarak en iyi ürünleri araştırır, test eder ve önerir; İnceleme sürecimiz hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz. Seçtiğimiz bağlantılardan yapılan satın alımlardan komisyon alabiliriz.

likör / Chloe Jeong

Belirgin bir şekilde Portekizce olan iki çeşit şarap vardır. Biri Vinho Verde bölgesinden çoğunlukla beyaz, pembe ve kırmızı şaraplardan oluşan çok tatmin edici, diğeri ise tatlı müstahkem şaraplar. Porto şarabı bu aynı zamanda ülkenin ulusal hazinelerinden biri olur.

Pek çok türde müstahkem tatlı şarap vardır, ancak bir şarap, yalnızca günümüzün ünlü şarap imalathanelerinin çoğunun yüzyıllar önce kurulduğu Portekiz'in Douro Vadisi bölgesinde üzüm yetiştirilirse liman olarak kabul edilir. Özellikle, Alto Douro bölgesi, şarabın 2.000 yıldan fazla bir süredir üretildiği ve teknik olarak onu tarih öncesi bir şarap yapım bölgesi haline getiren, gezegenin en eski sınırlandırılmış şarap bölgesidir (ve UNESCO Dünya Mirası alanıdır).

Belki de tüm bu akıllara durgunluk veren tarih, kafanızı sarmak için çok bunaltıcıdır. Ama endişelenme; şarabı düşünmene gerek yok, sadece içmelisin. Neyse ki, porto şarapları dünyanın en iyi tatlı şarapları arasındadır. olarak bir tatlı. İşte bu yüzden en iyi porto şarabı seçimlerimizin bu listesini hazırladık, böylece pastanızı yiyip içebilirsiniz. Sadece lütfen unutmayın - onlara güzelce soğutulmuş olarak servis yapın.

Genel olarak en iyisi: Dow's Vintage Port 2016

Wine.com'un izniyle

Symington ailesinin Douro Vadisi'nin birçok büyük limanında parmağı var, ancak gerçekten göze çarpan, Dow'un 2016'daki Vintage Limanı. Yazın kuru sıcağına dayanan Vinha dos Ecos üzüm bağlarından olgun üzümlerle yapılmıştır. büyüme mevsimi, bu bir limanın ne kadar güçlü olabileceğini örnekleyen bir şişe.

Yoğun mor çiçek notaları erik, böğürtlen, çikolata, meyan kökü ve kuru üzüm ile desteklenir. Canlı bir bitiş ile dengeli bir şekilde dengelenmiş bu şişe, bundan sonra 10-40 yıl içinde en iyi şekilde tüketilecek, ancak o kadar uzun süre beklemekte iyi şanslar.

Sonrakini Okuyun: En İyi Şarap Buzdolapları

30 Doların Altında En İyi: Graham'ın Altı Üzüm Rezerv Limanı

Wine.com'un izniyle

1890'larda kendi üzüm bağlarına yatırım yapan ilk liman üreticileri arasında yer alan Graham's, bugüne kadar büyük bir liman üreticisi olarak övgüler aldı. Altı Üzüm etiketi, Portekiz'in Douro Vadisi'nde bir asırdan fazla bir süredir üretilmekte ve en çok arzu edilen şaraplardan biri olmaya devam etmektedir. İşte küçük bir sır: Graham's'ın bir bağbozumu ilan ettiği yıllarda, en iyi üzümlerin en iyileri bağbozumu şişelemeye gidiyor ve geri kalan, eşit derecede dikkat çekici üzümler Altı Üzüm'de harmanlanıyor. Eski tarihli şişe üç haneli rakamlara ulaşırken, Altı Üzüm 30 doların altında sağlam bir rakam olmaya devam ediyor!

Bu şişe, damakta kuru üzüm ve incir ile böğürtlen, frenk üzümü, cassis ve bitter çikolata notaları ile desteklenen güçlü erik aromalarına sahiptir. Bu, şekerleme veya peynirli kek gibi zengin tatlılarla iyi uyum sağlar ve açıldıktan sonra iki ila üç hafta (buzdolabında) taze kalır.

En İyi Tawny: Cockburn's 20 Year Old Tawny Port (500ML)

Wine.com'un izniyle

Sarımsakları ahşap fıçılarda olgunlaştırmanın doğru ya da yanlış bir yolu yoktur, ancak bazıları 20 yılın en iyi lezzet ve yapı dengesine ulaştığına inanır. Bunu kanıtlamak için Cockburn'den (belirgin COH-yanması) bu sersemlikten daha iyi bir şişe yok. Kalite kontroldeki yüksek standartları ve Portekiz'deki en büyük üzüm bağlarından bazılarına sahip olmaları ile tanınan, onlara rakipsiz bir avantaj sağlıyor.

Bu şişedeki aromatiklerle bir dondurma sundae'yi süsleyebilirsiniz: karamel, ceviz, karamela, bal. Üzüm ve şekerlenmiş kayısı damağı kaplar. Bu port hafif bir dokunuşla pürüzsüz, ancak cesur bir tat ve kalıcı bir ceviz kaplaması. Bu, tüm sarımsağı yöneten sarımsı kahverengidir.

İkincilik En İyi Tawny: Warre's Otima 10 Year Tawny Port

Drizly.com'un izniyle

Ve burada Warre'dan başka bir kazananla birlikteyiz çünkü açıkçası bunu hak ediyorsunuz. Sadece bu sefer, pürüzsüz kehribar renkli Otima 10 Year Tawny. Tutarlılık adına, bu şişe aynı zamanda büyük eleştirel beğeni topladı, yalnızca bu sarımsı kahverengi, ortalama limanınızdan daha hafiftir ve onu her durum için bir şarap yapar.

Karamel, incir, badem, esmer şeker ve vişne meşe notaları ile damlayan bu alaca, dolgun ve hafif dumanlı. Bu, meyve ve asit dengesinin harika bir örneğidir. Tanenler düşüktür, ancak memnuniyet yüksektir.

Sonrakini Okuyun: En İyi Tatlı Şaraplar

En İyi Beyaz Liman: Sandeman Apitiv Beyaz Liman Rezervi

Wine.com'un izniyle

Sandeman 1790 yılından beri şarap yapıyor. O kadar uzun süredir şarap yapıyorsanız, bunun nedeni, onların baştan beri doğru şekilde şarap yapmaları olduğu varsayılabilir. Bu durumda, Sandeman'ın Apitiv White Port'u, çelik tanklarda fermente edilen, her zamankinden biraz fazla olgunlaşmış üzümleri kullanmaktan yararlanıyor. Sonuç, hem geleneksel hem de istisnai olan klasik bir limandır.

Bu şişe portakal kabuğu, kayısı, kuru üzüm ve balzamik notalarla dolu. Dengeli bir yapıya ve ince asitliğe sahip cevizli bu beyaz port, pürüzsüz ve zarif bir yüzeye sahiptir.

En İyi Yakut: Taylor Fladgate Güzel Yakut Porto

Minibarın izniyle

Liman alanında eski bir zamanlayıcı olan Taylor Fladgate, 1692'den beri faaliyet gösteriyor. Limanları o kadar yüksek kalitede ki, işletme Portekiz'in yıkıcı ve yıkıcı 1755 depremini geride bırakmayı başardı ve bugün size bu lezzetli şarabı getirdi. Modern zamanlara ayak uydurmak için şaraphane, bu mükemmel, verimli bir şekilde üretilen yemek sonrası şarap için sürdürülebilir uygulamalar taahhüt eder.

Yaklaşık iki yıl meşe fıçılarda bekletildi ve burunda meşe çikolatamsı bir alt tonla reçelli siyah erik ve böğürtlen elde edildi. Koyu meyvelerin yoğun aromaları ve doyurucu, dolgun bir yapı, bitişte bir baharat ipucuna yol açar.

En İyi Rosé: Porto Valdouro Rose

Total Wine'ın izniyle

Wiese & Krohn arazisinden, Rio Torto Vadisi'ndeki Quinta do Retiro Novo, bu fosforlu gül ile geliyor. Sıcaklık kontrollü üzümlerden sıkılan ve şeyl toprağındaki üzüm bağlarında yetiştirilen bu şişe, limanın tatlılığını ve her şeyin ışıltılı ve pembe olmasını seviyorsanız en iyi seçeneğiniz.

Bu pembe şekerleme, yoğun bir kiraz aromasına ve ahududu, nar ve bektaşi üzümü aromalarına sahiptir. Dengeli ve orta gövdeli bu şişe, yemekten önce ekstra soğutulmuş olarak servis edilen mükemmel bir aperatiftir.

En İyi Vintage Tarihli: Warre's Vintage Port 2017

Wine.com'un izniyle

Bu eski liman, Warre'nin Douro'daki üç üzüm bağının her birinin meyvelerinden yapılır: Cavadinha, Retiro ve Telhada - yüzyıllardır liman şarabı üzümleri yetiştiren tüm noktalar. Bunu geleneksel yürüyüş teknikleri ile birleştirin ve modern şarapçılık yöntemleri ve yönetim kurulundaki büyük şarap yorumcularının bu şişeyi 90'ların ortasından yükseklere kadar bir dereceyle damgalaması şaşırtıcı değil.

Bu şarabın mükemmel olduğunu söylemek onu kesmeyecek, bu yüzden bir Bay Burns tarzına geçmemiz gerekiyor. eeeemükemmel . Burunda çiçek ve siyah erik çikolata, şekerleme, incir ve karamel ile karışır. Bu bağbozumu derin bir yapıya ve taze asitliğe sahiptir. Etkileneceksiniz.

İkincilik En İyi Vintage Tarihli: 2009 Taylor Fladgate Quinta de Vargellas Vinha Velha

Wine.com'un izniyle

Taylor Fladgate, güçlü 2009 Vinha Velha ile yeniden grevde. Yıl özellikle kurak geçti ve yazın neredeyse hiç yağmur yağmadı, bu da düşük verime yol açtı. Ancak Vinha Velha sarmaşıkları strese dayanacak kadar yaşlıydı (yeterince sağlam mı demeliyiz), bu limanı onların en zorlu bağlarından biri yapıyor.

Bu tatlı, koyu mor, tanen ağırlıklı şişe şaşırtıcı derecede cesur. Çikolata, kuru üzüm, tarçın, böğürtlen ve frenk üzümü notalarına sahiptir. Şu anda içmek ne kadar göz alıcı olsa da, mantarı açmadan önce biraz zaman vermek isteyebilirsiniz.

Sonrakini Okuyun: Şarap Severler İçin En İyi Hediyeler

En İyi Hasat: 2007 Quinta Das Carvalhas Hasadı

Total Wine'ın izniyle

Quinta das Carvalhas'taki üzüm bağları, asmalarının bir asırdan daha eski olduğu ünlü Douro Nehri'nin keskin bir kıvrımında ön sırada bir koltuğa sahiptir. Colheita şişeleri için ahşap yaşlanma süreci minimum düzeydedir ve güzel meyvelerin dikkatleri üzerine çekmesine izin verir.

Yoğun çikolata ve kuru üzüm aromaları ile meşe ve baharatlı bu şarap pürüzsüz, dengeli ve rahat tatlıdır. Zengin ve yumuşak şekerleme, kırmızı meyveler ve karamel aromalarıyla damakta. Odun yaşlanması, doyurucu bir yudumdan sonra parlar.

En İyi Avustralya Liman Tarzı Şarap: Penfolds Club Tawny Port

Wine.com'un izniyle

Açıkçası, liman belirgin bir şekilde Portekizli bir şaraptır, ancak liman stilini kendi kıvrımlarıyla kopyalamak için övgüye değer bir iş çıkaran Avustralya'nın Penfolds'u gibi Portekizli olmayan şarap üreticileri var. Penfolds, meyvelerini Güney Avustralya'nın Adelaide bölgesinin dışında, geniş bir yelpazede fantastik şarap çeşitleri, yani shiraz üretmeleriyle tanınan birkaç üzüm bağında yetiştiriyor. Mataro (mourvèdre), shiraz ve grenache üzümlerinin bir karışımı olan şahane sarımtırakları, çok yönlülüklerinin bir kanıtıdır.

Sıcak, şurupsu ve hoş bir şekilde yumuşak olan bu şişe karamel, baharatlı çikolata, şekerleme, kuru üzüm ve füme ceviz notalarına sahiptir. Bu, tatlı tanenler ve uzun, tatmin edici bir bitiş ile tamamlanmıştır.

En İyi Savurganlık: Quinta do Vesuvio Vintage Port Capela 2017

Wine.com'un izniyle

Quinta do Vesuvio şaraphanesi 1500'lerin ortalarına kadar uzanıyor, ancak şu anda size bu eski liman gibi mutlak değerli taşlar getirmek için Douro unvanlarının geleneklerini koruyan ünlü Symington ailesi tarafından işletiliyor. Symington ailesi, liman yapımcıları olarak beşinci nesline girmiş durumda ve Capela 2017'yi nakavt etmek için kullanılan üzümler, ilk nesillerinin toprakta çalıştığından beri etrafta olan asmalardan yetişti.

Siyah çay, lavanta, yaban mersini, frenk üzümü baş döndürücü aromaları vardır. İri tanenler, koyu ve kırmızı meyvelerin taze lezzetinin altını çizer. Bu, önemli ölçüde uzun bir bitiş ile kurudur. Bu iyi yapılandırılmış bayıltıcıyı zengin et ve peynirlerle eşleştirin.

Sonrakini Okuyun: En İyi Şarap Kadehleri

Neden SR 76beerworks'e Güvenmelisiniz?

Jonathan Cristaldi, on yılı aşkın bir süredir şarap ve alkollü içkiler hakkında yazılar yazmaktadır. Düzenli olarak dünyanın dört bir yanından şarapları tadıyor ve Ormes de Pez ve Unico dışında bu toplamadaki her şarabı kişisel olarak tattı. Cristaldi, şarap eğitimine esprili ve genellikle avangard yaklaşımı nedeniyle Time Out New York tarafından 'Şarap Peygamberi' seçildi.