Eski Moda Hakkında Bilmeniz Gereken 6 Şey

2024 | >Temel Bilgiler

Melek Numaranızı Öğrenin

İçecekler

Tek bir büyük buz küpü ve kavisli bir portakal kabuğu şeridi olan ince duvarlı bir kaya camında koyu, karamel renkli Eski Moda bir çuval bezi üzerinde oturur

Karanlık ve sarhoş, biraz tatlı ve biraz acı - Eski Tarzdan daha tatmin edici başka bir viski içeceği var mı? İçecek, zaman içinde sıkışmış unvanına meydan okuyor ve yıllar boyunca kesinlikle ideal olmayan enkarnasyonlardan geçmesine rağmen, kim yapmadı? Neyse ki, Old Fashioned asla modası geçmeyen bir kokteyl. Bunlar, sohbeti ve düşünceli yudumları karıştırmak için yarım düzine eğlenceli gerçek.





1. Kokteylin Tam Tanımı

Alkol, şeker, su, bitter - bu bir kokteylin teknik tanımıdır. Hudson, New York, The Balance ve Columbian Repository'den Federalist gazetedeki bir makale ikilisinde, 1806 Mayıs'ında iki kez basılı olarak kokteylden bahsedilir, ikincisi bu dört bileşeni ortaya koyar ve aslında kulağa korkunç bir şey gibi gelir. Old Fashioned gibi.

2. Çalkalayıcıyı Unutun

Old Fashioned, tek kap, bardakta hazır, karıştırılmış bir kokteyldir. En harika, çok yönlü cazibelerinden biridir, çünkü her yerde, her zaman - evinizin barında, etkileyici bir versiyonunu yapabilirsiniz. şeker paketi olan bir uçakta , bir piknik battaniyesi üzerinde. Burbon veya çavdar seçimi zevkinize kalmış, sadece iki ons katı ölçün, birkaç çizgi Angostura Bitters ile karıştırılmış bir küp şekerin üzerine dökün, karıştırın ve bol miktarda buz ekleyin. Elinizde bir portakal veya limon (veya her ikisi) varsa, güzel bir narenciye kabuğu rendesi ile süsleyin. Boom.





burbon eski moda1710 değerlendirme

3. Viski Kokteyli Olarak Başladı

Eski Moda bir evrim kokteylidir ve sözde icadı için tutturacak kimse yoktur. Bildiğimiz şey, 19. yüzyılın sonlarında kokteyl tarifi kitapları ortaya çıkmaya başladığında, bugün Eski Moda olarak adlandırdığımız şeyin genellikle Viski Kokteyli başlığı altında olduğudur.

Barmen Harry Johnson'ın farklı yinelemelerinin sayfalarını incelemek Barmenlerin El Kitabı zamanla bu değişimi görmenin mükemmel bir örneğidir. 1887'nin ilk baskısı, sakız şurubu, buz ile Viski Kokteyli sunar. Angostura veya Boker'in bitter, birkaç çizgi curaçao ve viski. 1887'de Angostura'yı terk etti. 1900'e gelindiğinde, şurubu ham şekerle değiştirdi ve birkaç çizgi curaçao istedi. absinthe . Tüm yinelemeler, üstte ifade edilen bir limon bükümüne sahiptir.



4. Brendi ile Yapabilirsiniz (Teşekkürler, Wisconsin)

Wisconsin doğumlu Robert Simonson, The Old Fashioned'ın Wisconsin'in sevgili konyakları için mükemmel bir kap olduğunu, 19. yüzyılın sonlarında eyalete yerleşen birçok Alman göçmen tarafından sevilen ve taşınan bir ruh olduğunu söylüyor. Eski Moda: Tarifler ve Bilgilerle Dünyanın İlk Klasik Kokteylinin Hikayesi . Bu günlerde, çoğu Wisconsinli'nin, cinlerin kökenleri hakkında çok düşündüğünden şüpheliyim brendi eski moda , nereden geldiğini ve neden bu kadar çok içtiklerini. Ocak ayında yağan yoğun kar yağışını sorgulamak gibi olurdu. Wisconsin, çoğu eyaletten daha fazla, eski içme stilleri ve geleneklerinin büyük bir kuluçka merkezidir. Bir şeye tutunduklarında peşini bırakmazlar ve haklı olarak şüpheyle baktıklan trendlerin etkisinde kalmazlar.

5. Tatlı Bir Şeydir

Wisconson'lılar Eski Modalarını o kadar çok seviyorlar ki, düzenli olarak birden fazla varyasyon var. Tatlı sipariş edin ve limonlu sodadan bir sıçrama alacaksınız. Ekşi sipariş edin ve ekşi karışımı alabilirsiniz. Wisconsin'li yerli ve eski gıda eleştirmeni Sara Roahen'e göre, tatlı versiyonlar ayrıca tatlı ile ekstra acı yumrukları ile öne çıkıyor. Gambit New Orleans'ta. Old Fashioned var ve sonra Angostura'da ağırlaşan Wisconsin merkezli bir karışım olan Brandy Old Fashioned Sweet var.



Wisconsin Eski Moda61 değerlendirme

6. Şeker Fark Yaratır

Old Forester burbonunun usta çeşnicibaşı ve Eski Tarz tutkunu Jackie Zykan, kokteyllerde daha yüksek dayanıklı alkollü içeceklerle ilgili tartışmanın dengeye geldiğini söylüyor. Malzemeleri gizlemek istemezsiniz; her şeyin mevcut olmasını istiyorsun. Old Fashioned ile, şeker kaynağınız olarak ne kullandığınıza ve ne kadar kullandığınıza bağlıdır. Eğer sadece bire bir varsa basit şurup Çalışmak için 80 ila 90 kanıt arasında daha genç bir burbon kullanmayı umursamıyorum ve şeker artışında daha hafif olma eğilimindeyim. 91 artı kanıttaysak ve viskinin biraz yaşı varsa, şeker kaynağı olarak ikiye bir demerara şekeri gibi daha ağır bir şurubu tercih ederim.

öne çıkan video Devamını oku