Absinthe Damla

2024 | Kokteyl Ve Diğer Tarifler

Melek Numaranızı Öğrenin

İçecekler

küp şeker ve oluklu kaşıkla pelin damlası

Amerikan içiciler yıllarca masallarla süslenmiş Yasaklanmış ruh absinthe'nin varsayılan halüsinojenik etkilerinden. Ancak alkol bir çırpıda paketlerken (kanıt 110 ila 145 arasında değişiyor), aslında zihin değiştirmiyor ve 2007'den beri sözde yeşil peri Amerika'da bir kez daha yasal olarak satın alınabiliyor.





İçki içenler artık tarihi olanlar da dahil olmak üzere hem yabancı hem de yerli absinthes'lerin geniş bir seçimine sahipler. Pernod Absinthe (77 $) burunda rezene ve çördük, damakta nane ve anason; Kaliforniya yapımı St. George Absinthe Verte (60 $) nane, yeşil biber ve rezene aromaları ve acı tatlı lokma; ve zanaatkar Vieux Pontarlier Absinthe (70 $) burunda çördük, anason ve bitter çikolata ve lezzetli bir kaplama ile.

Absinthe üretimi, cininkine çok benzer. Yüksek dayanıklılığa sahip nötr bir ruh, pelin de dahil olmak üzere bir bitki karışımı ile aşılanır ve hala bir bakır kapta yeniden damıtılır. Geleneksel olarak, likör, tadı yoğunlaştırmak ve imza yeşil rengini oluşturmak için şişelemeden önce ikinci kez infüze edilir. Birçok üretici bu son adımı atlar ve bunun yerine boyaları kullanır.





Absinthe içmenin temelde iki yolu vardır. Geleneksel hazırlık, suyu bir küp şekerin üzerine ve bulanıklaşan ruhun içine yavaşça damlatmaktır. (Geleneksel absinthe züccaciye, kaşık ve çeşmelerden oluşan mükemmel bir seçki şu adreste mevcuttur: Absinthe Evi .) Hemen hemen her kokteyle çiçeksi, acı tatlı bir kalite katmak için küçük miktarlarda pelin (birkaç çizgi, bir durulama veya çeyrek ons) kullanabilirsiniz.

Absinthe ile sadece yasal değil, aynı zamanda içki dükkanlarında ve barlarda bulmak oldukça kolay, gerçek bir Sazerac veya Corpse Reviver # 2'nin tadını çıkarabilirsiniz. Daha sonra cin, çörek otu, greyfurt suyu ve absinthe durulama ile Green Deacon tarifimi deneyin. Halüsinasyonlardan ziyade her gün güzel içecekler alacağım.



Bu tarif, Barmen Rehberi: İçecekler Nasıl Karıştırılır: Bir Bon Vivant'ın Arkadaşı Jerry Thomas tarafından.

Ne # $ @! Bununla Yapacak mıyım? Absinthe: Nedir ve Nasıl Kullanılır.İLGİLİ MAKALE öne çıkan video

Malzemeler

  • 1 1/2 ons pelin



  • 1 küp şeker

  • Su, damlamak

Adımlar

  1. Absinthe'yi saplı bir bardağa dökün.

  2. Bardağın kenarına oluklu bir pelin kaşığı yerleştirin ve kaşığın üzerine bir küp şeker koyun. (Şeker isteğe bağlıdır. Şekersiz bir versiyon için, kaşığı ve küp şekeri çıkarın.)

  3. Bir pelin çeşmesi veya su sürahisi kullanarak, küp şekerin üzerine yavaşça 4 1/2 ila 6 ons buzla soğutulmuş filtrelenmiş suyu bardağa dökün veya damlatın.

  4. Karışım tamamen bulanık olduğunda içecek hazır olmalıdır. Karıştırın, güç ve tatlılık için tadın ve gerekirse daha fazla su veya şekerle ayarlayın.