Bu geleneksel New Orleans brunch kokteyli kesinlikle göz açıcıdır, bol miktarda absinthe, anason aromalı ruh Bu, 148 kanıta kadar çalışır. Adı, genellikle Fransa ile daha yaygın olarak ilişkilendirilen bir ruh olan, İsviçre'nin absinthe üretimindeki geleneksel rolüne bir selamdır.

Birçok klasik kokteylde olduğu gibi, tarifin farklı varyasyonlarını bulacaksınız; Bu kokteyl çoğundan daha fazla çeşitlilik gösteriyor. Bazı tarifler kremayı veya orgeatı dışarıda bırakır; bazıları vermut ve/veya şeker ister; bazıları naneli Ramos Gin Fizz'e benzemek için sodalı su ile doldurulur. Hatta bazıları blenderde bir tur atmaya bile gidiyor. Bulduğumuz bu, tatlı ve ferahlatıcı arasındaki mükemmel dengeyi sağlıyor, ancak krema sizin işiniz değilse, onu atlamaktan ve orgeatı artırmaktan çekinmeyin.

Her ne kadar memleketi New Orleans'ta bu kokteyl genellikle günün ilk yemeğiyle birlikte tüketilse de, aynı zamanda hoş bir tatlı içeceği veya gece içkisi yapar.