Resim:

Dijital Başucu Kitabı

Danny Kuehner, bar müdürü Parktaki Madison San Diego'da klasik bir Tiki kokteyli şablonu alır ve içeceği port ile dozlar. Sonuç, düşük atık yağsız, zengin, sarhoş ama parlak bir içecektir.

Kuehner, şu anda en sevdiğim içerik, geri dönüştürülmüş veya geri dönüştürülmüş, atıkları ve çevre üzerindeki etkimizi azaltan her şey, diyor. Bu yüzden normalde mutfağımızdan atılacak olan avokado çekirdeklerini avokado çekirdeği orgeat yapmak için kullanıyoruz. Ayrıca, bir şamandıra romu barındırmak için garnitürün bir parçası olarak meyve suyu sıkma işleminden elde edilen kullanılmış limon kabuğunu veya kabuğunu da kullanırız.'

İki farklı Jamaika romu içeceğe girer, ayrıca alevli garnitür için üçte biri. En sıra dışı kaynaklardan yapılan yukarıda bahsedilen orgeat tarafından vurgulanan zengin, ceviz notalarını ekleyerek bir miktar sarımsı kahverengi liman ile birleştirilirler. Bir tutam absinthe (artı beş Angostura), içecek misket limonu ve ananas suları ile tropik diyara sağlam bir şekilde geri dönmeden önce alışılmadık bir unsur daha ekler.

Aşırı dayanıklı romun alevli bir garnitürü ve kullanılmış limon kabuğundaki bir maraschino kirazı, son bir güzellik katıyor.