Havacılık

2024 | Kokteyl Ve Diğer Tarifler

Melek Numaranızı Öğrenin

İçecekler

Vişne süslemeli bir coupe'de mor renkli Havacılık kokteyli





Havacılık, 20. yüzyılın başlarına kadar uzanan klasik bir cin kokteyli ve ilk olarak Huge Enslinn’in Recipes for Mixed Drinks adlı kitabında 1916'da New York City'deki Hotel Wallick'te barla ilgilenirken ortaya çıktı. Sonraki yıllarda her şey unutulmuştu. Bunun nedeni, içeceğin birincil bileşenlerinden biri olan krem ​​de violette likörünün 1960'larda piyasadan kaybolmasıdır.

2007 yılında, Minneapolis ithalatçısı Haus Alpenz Rothman & Winter crème de violette'yi Avusturya'dan zanaat kokteyli rönesansının zirvesinde ithal etmeye başladı. Likörün yeni keşfedilen mevcudiyeti, barmenler bu klasik tarifi yeniden keşfettikçe Aviation'ın Amerika Birleşik Devletleri pazarındaki bar menülerinde yeniden görünmesine yol açtı.





Havacılık, o crème de violette'nin yanında cin, maraschino likörü ve taze limon suyunu birleştirerek eşsiz, çiçeksi bir kokteyl yaratıyor. Cin sağlam bir baz sağlarken, maraschino likörü kendine has acı-tatlı kiraz notalarını ödünç verir ve limon gerekli asitliği sağlar. Crème de violette fazlasıyla çiçeğe benzer, bu yüzden onu idareli kullanmak ve içeriklerinizi ölçmek önemlidir. Çok fazla ve Havacılığınızın tadı bir kase potpuri gibi olacak.

Rothman & Winter'ın şişesinin ötesinde, üretimi durdurulduktan 40 yıl sonra 2009'da yeniden canlanan tarihi bir likör olan Creme Yvette'i de deneyebilirsiniz. Parma menekşe yapraklarından yapılır ve ayrıca böğürtlen, ahududu, çilek, portakal kabuğu, bal ve vanilya içerir. The Bitter Truth ve Giffard gibi markalar da artık Havacılıkta iyi çalışan menekşe likörler sunuyor.



Bazıları menekşe renkli likör olmadan düzgün bir Havacılık yapamayacağınızı iddia edecek. Bununla birlikte, Havacılık, yokluğunda, içkiyi onsuz yapan girişimci içiciler arasında iyilik bulmaya devam etti. Bu büyük olasılıkla kısmen Savoy Kokteyl Kitabı , yazar Harry Craddock'un 1930'daki kitabına menekşe rengi olmayan bir Havacılık dahil ettiği. Bu kesinlikle ilginç bir içecek yapar, ancak orijinal tarifi tatmak istiyorsanız, mor şeylere ihtiyacınız var.

Hangi markayı seçerseniz seçin, umalım bu örneklerden en az biri geçerli olsun. Bu şekilde, tüketiciler bir daha asla crème de violette olmayan bir dünyada yaşamak zorunda kalmayacaklar.



0:27

Bu Havacılık Tarifinin Bir Araya Gelmesini Görmek İçin Oynat'a tıklayın

Havacılık Hakkında Bilmeniz Gereken 6 ŞeyİLGİLİ MAKALE öne çıkan video

Malzemeler

  • 2 ons cin
  • 1/2 ons maraschino likörü
  • 1/4 ons menekşe krem
  • 3/4 ons limon suyu, taze sıkılmış
  • Garnitür: markalı kiraz

Adımlar

  1. Cin, maraschino likörü, krem ​​de violette ve limon suyunu buzlu bir çalkalayıcıya ekleyin ve iyice soğuyana kadar çalkalayın.

  2. Bir kokteyl bardağına süzün.

  3. Kiraz ile süsleyin.