2015 profesyonel şampiyonu Brittini Rae Peterson, rengarenk kariyer yolları vardı. Hızlı Raf yarışması , büyürken peşinden koşmakla oynuyordu.

Kendini bir uçuş görevlisi veya bir astronot olarak hayal etti. Barmen hiçbir zaman düşünülen mesleklerden biri olmadı. Sonra Idaho yerlisi, bir liberal sanatlar kolejini New York oyunculuk konservatuarıyla değiştirerek Shakespeare ve Molière sevgisini şımarttı ve sahne, tiyatrodan daha öngörülemez ve zorlayıcı bir gelecek için hazırlandı.

Nakit sıkıntısı çeken birçok aktör gibi, Peterson da seçmeler arasında içki asmaya başladı. Hotel on Rivington'daki yüksek hacimli bir gece kulübü ortamında, bol miktarda ilhamsız votka gazoz çıkardı. Biri çilekli Mojito sipariş ederse, onlara bir göz attım. Bu çok karmaşıktı. Peterson, o zaman sadece yak ve çevir işleriydi, diye hatırlıyor.

Repertuarı ne kadar çabuk değişti. Geçen ay, şimdi evini Los Angeles'ta yapan Peterson, Lynnette Marrero ve Ivy Mix tarafından başlatılan ve ülkenin en hızlı ve en yetenekli kadın barmenlerinden bazılarının katıldığı, yıllık, yüksek enerjili yardım yarışması Speed ​​Rack'te bu yılın kazananı oldu. meme kanseri araştırmaları adına birbirlerine karşı.

2010'da Batı Kıyısı'na indiğinden beri, Peterson'ın barmenlik tutkusu gelişti. New York'ta, erkek arkadaşım işe giderken her gün sabah 7'de eve gitmek için 25 dolarlık bir taksiye binmek duygusal olarak sağlıklı değildi - özellikle de kokteyl topluluğunun bir parçası olmakla ilgilenmediğim ve sahip olmadığım için. bir destek sistemi, diye yansıtıyor. Bununla birlikte, Soho House West Hollywood'un açılış bar ekibine yerleştiğinde - benden bir Negroni yapmamı istediler ve babamın onları içtiğini hatırlıyorum, bu yüzden rengine göre tahmin ettim ve beni işe aldılar - Peterson bunu takdir etmeye başladı. içki dünyasının nüansları. Margarita'nın tekila ve ekşi karışımı olduğunu düşünürdüm. Arkasında bu kadar çok tarih olduğunu ya da küresel kültür üzerindeki etkisinin bu kadar büyük olduğunu bilmiyordum. Barın çılgınlığının bir yöntemi olduğunu öğrendim, diye açıklıyor.

Soho House, Peterson'ı teknikte temellendirdiyse, ona tüm klasik kuralları yıkmayı öğreten Fig & Olive'den Giovanni Martinez'di. Bir böğürtlen harika olduğunu söyledi ama içine cin yerine mezcal koymaya ne dersin? o işaret ediyor. Artık kapalı olan Tar Pit'te yönetici olarak çalıştıktan sonra, şef Michael Voltaggio ile çalışmak için Ink'e gitti, burada bana yiyeceklerle yapabileceğiniz her şeyi içeceklerle yapabileceğinizi öğretti. İyi bir şey yaptığımı düşündüm ve kelimenin tam anlamıyla 'Bu iğrenç. Düzelt.' Şimdiye kadar karşılaştığım en iyi damak tatlarından birine sahip ve kimse beni daha çok çalıştırmadı.

Beverly Grove'un uğrak yeri Goldie's'deki bara başkanlık ederek kariyerini daha da ileriye taşıyan Peterson, bu günlerde zamanını hevesle Fairfax'taki Melrose Umbrella Co. Barmen olarak istediğimiz kişi olabileceğimiz için beş satırlık ve oyuncu olarak o yorucu günlere asla bakmadı. Birbirimize yardım etmek istiyoruz ve oyuncular birbirini incitmek istiyor. Los Angeles'ta ne kadar uzun yaşarsam, diğer tarafta o kadar mutlu oluyorum.

Alia Akkam, yiyecek, içecek, seyahat ve tasarımı konu alan New York merkezli bir yazardır.