Editörlerimiz bağımsız olarak en iyi ürünleri araştırır, test eder ve önerir; İnceleme sürecimiz hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz. Seçtiğimiz bağlantılardan yapılan satın alımlardan komisyon alabiliriz.

Köpüklü şarap dünyasında, şampanya mahsulün kremasıdır. Fransa'nın kendi adını taşıyan bölgesinde üretilen bu birinci sınıf baloncuklar, evde herhangi bir tatile, kutlamaya veya basit mutlu saatlere lüks bir dokunuş katıyor. Ancak, Şampanya etiketlerinin dünyasında gezinmek biraz zor olabilir.

Muhtemelen ne içtiğinizi tanımlamak için kullanılan brut, extra brut, doux ve daha fazlasını duymuşsunuzdur. Bu terimler size tam olarak ne söylüyor? Kısa ve basit cevap: Şarabın ne kadar kuru veya tatlı olduğu.

Brut Champagnes, çok kuru ve çok tatlı olmadıkları için bir tür Goldilocks baloncuktur. Spektrumun daha kuru ucuna doğru eğilirler - ve kuru veya hatta ekstra kuru olarak kabul edilen Şampanyalardan daha kurudurlar - ancak ekstra brut olarak adlandırılanlardan daha tatlıdırlar. Orta düzeydeki bu çok yönlülük nedeniyle, bu güzel dengelenmiş şarapların, hem şarap profesyonelleri hem de tüketiciler için tercih edilen seçenekler olarak yerlerini almış olmaları şaşırtıcı değil. İşte bu kabarcıklı şişeler hakkında bilmeniz gerekenler.

Brut Şampanya Nedir?

Brut Champagne, şişeleme sırasında dozaj (veya eklenen şeker) seviyesine göre sınıflandırılan bir köpüklü şarap tarzıdır.

Brut Şampanya nereden geliyor?

Tüm gerçek Şampanyalarda olduğu gibi (kuruluk veya tatlılık seviyeleri ne olursa olsun), brut Şampanya her zaman kuzey Fransa'nın Champagne bölgesinde üretilir.

Brut Şampanya Nasıl Yapılır?

Tüm şampanyalar, méthode geleneknelle (geleneksel yöntem) yoluyla yapılır; bu, şarapların şişede ikincil bir fermantasyona tabi tutulduğu anlamına gelir. İlk olarak, standart fermantasyon ve şaraplaştırma yöntemleri kullanılarak durgun (köpüklü olmayan) bir şarap yapılır. Belirli bir yıllandırma periyodundan sonra, şarap daha sonra biraz şeker ve maya eklenerek (genellikle bir taç kapağın altında) şişelenir. Bu likör de tirage olarak bilinir. . Şeker ve mayanın birleşimi, şişede, fermentasyonun bir yan ürünü olan salınan karbondioksiti yakalayan ve Şampanya'ya imzalı gaz veren ikincil bir fermantasyonu ateşler.

Şampanya yaşlanmayı bitirdiğinde, şarap üreticileri şişelerini boşaltır ve nihai lezzet profilini elde etmek için şaraba belirli bir miktar şeker ekler. Şampanya şaraplarının isimlerini aldığı yer burasıdır - bu durumda, brut. Çeşitli sınıflandırmalar ve bunlara karşılık gelen şeker seviyeleri aşağıdaki gibidir:

Ekstra kaba: 0 ila 6 g/L (gram/Litre) artık şeker
Brut: 0 ila 12 g/L (gram/Litre) artık şeker
Ekstra kuru: 12 ila 17 g/L (gram/Litre) artık şeker
Kuru: 17 ila 32 g/L (gram/Litre) artık şeker
Demi-sn: 32 ila 50 g/L (gram/Litre) artık şeker
Doux: 50 g/L'den fazla (gram/Litre) artık şeker

Ne düşündüğünüzü biliyoruz: Kuru aslında bruttan daha mı tatlı? Köpüklü şarap terimleriyle, evet. Kafa karıştırıcı ama kuralları biz koymadık. İlave şeker içermeyen şişelenmiş şarapların kaba tabiat veya sıfır dozaj olarak etiketlendiğini unutmayın.

Brut Şampanya Tadı Nasıldır?

Litre başına 12 gram çok şeker gibi gelse de, bu şaraplar aslında damakta oldukça kuru bir tada sahiptir. Kültürel olarak, şeker ve tatlı algımız yüksek şeker seviyelerine dayanmaktadır, bu yüzden korkmayın! Bu şaraplar kuru, lezzetli bir tada sahiptir ve şarap tüketiminin söz konusu olduğu herhangi bir toplantıyı yükseltme sözü verir.

Brut Champagne ile İyi Yemek Eşleştirmeleri Nelerdir?

Yırtıcı asitlikleri, güçlü omurgaları ve dengeli şeker ilaveleri nedeniyle brut Champagnes, mevcut en gıda dostu şaraplardan bazılarıdır. Bu şaraplar, kızarmış mezelerden patates cipsine, kümes hayvanı bazlı ana yemeklere ve ötesine kadar şaşırtıcı çeşitlilikte mutfaklarla eşleşiyor. Havyar elbette klasik bir eşlikçidir, ancak bu tür nadir alemlerden daha da iyi olduğunu ve daha fazla günlük yiyeceklerle tüketildiğini düşünüyoruz. Önerimiz: En sevdiğiniz tuzlu atıştırmalıkları (patates cipsi, patates kızartması veya kızarmış tavuk) alın ve gerçekten lezzetli bir yemek eşleştirmesi için bir şişe kaba şampanya açın.

Bunlar denenecek beş şişe.

Agrapart & Fils 7 Crus Brut Şampanya Grand Cru Avize N.V., Avize (Marne Vadisi)