Buena Vista İrlanda Kahvesi

2024 | Kokteyl Ve Diğer Tarifler

Melek Numaranızı Öğrenin

İçecekler

21/11/21 yayınlandı 125 değerlendirme

100 şişe İrlanda viskisi ve 2.000 İrlanda Kahvesi mi? Bu, San Francisco'nun zamanının onurlandırdığı normal bir günün getirisi. İyi Manzaralı Kafe . Bar boyunca 28 cam kadehten oluşan düzgün bir sıra halinde dizilmiş kafe, ünlü tarifi sayesinde dünyadaki herkesten daha fazla İrlanda viskisi döküyor. Paul Nolan, 40 yılı aşkın bir süredir Buena Vista ile birlikte ve inanılmaz bir şekilde beş milyon İrlanda Kahvesi döktüğünü tahmin ediyor.





1942'de İrlandalı Joseph Sheridan tarafından icat edilen orijinal İrlanda Kahvesi, ruhu yatıştırmak ve canlandırmak için geliştirildi. Tarif, 1952'de Buena Vista'da, sahibi Jack Koeppler ve uluslararası seyahat yazarı Stanton Delaplane'in, Delaplane'in İrlanda'nın Shannon Havalimanı'nda bir bardaktan keyif almasının ardından ısınan demlemeyi yeniden yaratmaya başladıklarında ortaya çıktı. Onlarca yıl sonra, aynı tarif her gün binlerce kişi tarafından barı süslüyor.

Buena Vista'da tercih edilen kadeh, bir kar örtüsü çırpılmış kremayı gösterecek şekilde şekillendirilmiş, 6 onsluk saplı zarif bir camdır. Lale şekli, aşırı kahve dökülmesini önler ve malzemelerin dengesini sağlam tutar. Aynı derecede önemli olan, herhangi bir kahvenin dibe vurmadan önce ne olduğudur. Bardağınızı daima sıcak suyla doldurarak ve ılık olana kadar bekleterek önceden ısıtın. Bu, gıpta edilen kokteylin hareket halindeyken sıcak kalmasını sağlar.





Soğuk krema ve oda sıcaklığındaki viski, bu sıcak içeceğin sıcaklığının düşmesine neden olabilir. Bu ani düşüşe karşı koymak için Buena Vista, kahvesini daha sıcak tutarken, taze kalmasını ve brülörde pişerken oturmamasını sağlar. Nolan, kahveden nefret ettiğini iddia edenler için bile sağlam bir orta zemin olduğunu bulduğu organik bir orta kavrulmuş Kolombiya kahve karışımı kullanıyor. Nolan, güçlü kızartmalar kullanmama konusunda uyarıyor. Kahve içeceği tamamlar ama asla öne çıkmamalı, diyor. Her şey tatların dengesi ile ilgili.

Her bir İrlanda Kahvesi bardağının üzerinde yüzen krem ​​şanti beyaz yakası, mükemmelleştirilmesi en zor malzemedir. Buena Vista, dik bir karıştırıcıda hafifçe çırpılmış yoğun krem ​​şanti kullanır. Nolan'a göre bu yöntem, kremanın havalandırılmasını ve daha yavaş kalınlaşmasını ve ayrıca mükemmel köpüklü bir doku sağlar. Buena Vista, birkaç gün eskitilen kremanın, sütten yeni çıkmış kremadan daha iyi yüzdüğünü keşfetti. Bu yüzden kremanızı çırpmadan önce bir veya iki gün bekletin. Doğru kıvamı elde ettikten sonra, kremanızı kahvenin hemen üzerinde tuttuğunuz ılık bir çay kaşığının arkasına dökün. Kaşığı dökerken yavaşça kaldırın ve mükemmel İrlanda Kahvesinin kükremesini izleyin.



öne çıkan video

İçindekiler

  • 2 C&H küp şeker
  • 4-6 ons demlenmiş kahve
  • 1 1/3 ons İrlanda viskisi (Nolan, Tullamore D.E.W.'yi önerir)
  • Ağır krema, hafifçe çırpılmış

adımlar

  1. 6 onsluk ısıya dayanıklı bir bardağı sıcak suyla doldurarak önceden ısıtın. Isındıktan sonra suyu atın.

  2. Bardağa iki küp şeker ekleyin, ardından bardak 3/4 dolana kadar kahve ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın.



  3. Kahveye 1 1/3 ons viski ekleyin ve birleştirmek için hafifçe ve kısaca karıştırın.

  4. Bir kat krem ​​şantiyi bir kaşığın arkasına nazikçe dökerek kahvenin üzerine gezdirin.

Bu Tarifi Oyla Bu hiç hoşuma gitmiyor. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranıyım - tavsiye ederim. İnanılmaz! Bayıldım! Puanladığınız için teşekkürler!