Editörlerimiz bağımsız olarak en iyi ürünleri araştırır, test eder ve önerir; İnceleme sürecimiz hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz. Seçtiğimiz bağlantılardan yapılan satın alma işlemlerinde komisyon alabiliriz.

Bordeaux'daki mütevazi başlangıcından Şili'nin bağcılık sahnesinin kurulmasında önemli bir rol oynamaya kadar, carménère üzümünün anlatacak bir hikayesi var. Ürettiği üzüm ve ipeksi ama lezzetli şişeler, özellikle New World cabernet ve merlot'a benzer bir şey arıyorsanız ve çok daha ucuz bir fiyat etiketiyle, endüstrinin en büyük isimsiz kahramanlarından bazılarıdır.

Carmenère Nedir?

Carménère, belirgin asitliği, koyu meyve aromaları ve cana yakın, ipeksi tanenleri olan şaraplar yaratmasıyla tanınan, dünya çapında yetiştirilen bir kırmızı üzüm çeşididir.

Carmenère nereden geliyor?

Aslen Bordeaux'nun Médoc bölgesinden olan carménère, o zamandan beri dünyanın diğer bölgelerinde, özellikle Şili'de ün kazanma iddiasını bulmuştur. Bordeaux'da hala yetiştirilen az miktarda carmenère neredeyse her zaman cabernet sauvignon'da kullanılır - veya merlot -baskın karışımlar, oysa Güney Amerika'da üzüm genellikle kendi başına şaraplaştırılır.

Carmenère Nasıl Yapılır?

Nerede yetiştirildiğine bağlı olarak, carménère bir üzüm harmanı olarak kullanılabilir veya tek çeşit bir şaraba dönüştürülebilir. Her üzüm çeşidinde olduğu gibi, nihai şarabın tatları, tarzına (karışım veya monovarietal) ve ayrıca meyvenin nerede ve nasıl şaraplaştırıldığına bağlı olacaktır. Genel olarak konuşursak, carmenère baskın şaraplar orta gövdeli ve esnek olma eğilimindedir, hoş asit seviyeleri, koyu meyve aromaları, dumanlı dolmalık biber alt tonları ve yumuşak tanenler ile kendini gösterir.

Bağda, carménère, nispeten uzun büyüme mevsimlerinin yanı sıra ılıman ve ılıman iklimlere sahip bölgelerde iyi sonuç verme eğilimindedir. Merlot'a benzer şekilde, üzüm çok erken hasat edilirse otsu, bitkisel yeşil biber notaları gösterebilir. Carménère neredeyse her zaman merlot'tan daha geç tomurcuklanır ve daha az ürün verir.

Carmenère'in Tadı Nasıldır?

Carménère, ağızda bıraktığı yumuşak his, koyu meyve aromaları ve dumanlı, otsu alt tonların ipuçları nedeniyle genellikle merlot ile karşılaştırılır. Tuzlu nüanslara sahip ipeksi, orta gövdeli kırmızılardan hoşlanıyorsanız, carménère'yi seveceğinizden neredeyse eminsiniz.

Carmenère ile İyi Yemek Eşleştirmeleri Nelerdir?

Carménère'in parlak asiditesi ve dumanlı alt tonları, menüde sebze, kırmızı etler veya sebzeli burgerler olsun, ızgaradaki her şeyi yudumlamak için idealdir. Şarapların bitkisel nüansları, onu bitki ağırlıklı dip soslar ve yanlar, kavrulmuş kümes hayvanları, kuzu eti, kök sebzeler ve daha fazlası için ideal kılar.

Bunlar denenecek beş şişe.

Inama Azienda Agricola Carmenère Piu