Home Bar Temelleri: Jigger'lar Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey

2024 | Temel Bilgiler

Melek Numaranızı Öğrenin

İçecekler

Çeşitli araç ve gereçlerin yerleştirildiği bir bar arabasının havadan görüntüsünü içeren Home Bar Basics kapağı





Nihayet, evdeki en kutsal ilavelere yer açmak için çok değerli kare görüntüleri kazıdınız: ev barı. Ancak terliklerinizin içindeyken birinci sınıf içecekler hazırlamak, iyi niyetten fazlasını gerektirir. Satın alınacak şişeler, acı çekecek araçlar ve ustalaşacak teknikler var. Ev çubuğu temellerinizde gezinmenize yardımcı olacağımız için bizi takip edin.

Bedava dökün mü yoksa emin misin? Bilen profesyoneller size, ölçüm söz konusu olduğunda, onu öylece kanatlandıramayacağınızı söyleyecektir. Büyük bir işi olan basit bir çubuk aracı olan jigger'a girin. Kesin alkol, şurup, meyve suyu ve değiştirici miktarını doldurmak, mükemmel bir orantılı sonuç verir. Negroni ve bir Daiquiri tatlı ve ekşi arasında doğru dengeyi sağlar.





sr76beerworks.com / Tim Nusog

'id =' mntl-sc-blok-resim_1-0-4 '/>

Cocktail Kingdom’a ait Leopold jigger, sol ve Japon tarzı jigger.

sr76beerworks.com / Tim Nusog



Arka Plan

İçki tarihinin çoğunda olduğu gibi, jigger'ın kökenleri de belirsizdir. Bazıları, adının bir geminin dördüncü direğindeki en alçak yelken olan jiggermast'tan geldiğini söylüyor. (Unutmayın: İngiliz denizciler günlük rom veya cin tayınlarını alma konusunda kararlıydılar.) Başkaları da bununthingamajig gibi uydurma saçma bir terim olduğunu iddia ediyorlar.



Bunu biliyoruz: 19. yüzyılın başlarında, jigger, yaklaşık iki buçuk onsluk bir hooch parçası olarak bilinmeye başlandı. Ancak bugün gördüğümüz ve eşit olmayan boyutta iki konik kaptan oluşan çift uçlu versiyon, mucit Cornelius Dungan tarafından 1893'te Chicago'da patentlendi.

Ana Sayfa Çubuğu Temelleri: Çamurcular Hakkında Bilmeniz Gereken Her ŞeyİLGİLİ MAKALE

Yasaklanana kadar, jigger genellikle iki ABD sıvı onsuydu, bugünün standart boyutunun bir buçuk ABD sıvı onsundan biraz daha cömertti, ancak Yasaklamanın her şeyi mahvettiğinin bir başka kanıtıydı. Bugün, bir ve iki ons, bir buçuk ve dörtte üç ons ve birkaç başka kombinasyon tutan çift uçlu kum saati şeklindeki jigger'lar bulacaksınız.

Cocktail Kingdom’s Leopold Jigger, iki küçük kupayı veya birbirine kaynaşmış şarap kadehlerini anımsatan daha kıvrımlı ve gecekondudur. Japon stili jigger daha şık ve köşelidir. Peki hangisi ölçülür?

Bunu dene: Kokteyl Krallığı Leopold jigger

Bunu dene: Japon tarzı jigger

sr76beerworks.com / Tim Nusog

'id =' mntl-sc-block-image_1-0-20 '/>

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Uzmanlar Ne Diyor?

Bana göre, barmenler bir ons ve iki onsluk Japon tarzı ile daha hızlı ve daha rahatlar çünkü çoğumuzun eğitim aldığı şey buydu, diyor yiyecek ve içecek müdürü Tracy Jenkins. Nicky’nin Kömürü Ateşlendi Nashville'de. Parmaklarınızın arasına çok iyi uyan bir Leopold'un verdiği his ve ağırlığı seviyorum.

Jenkins, Japon stili dan jiggers Kokteyl Krallığı Ölçüleri iç tarafa kazınmış ve daha dayanıklıdır çünkü bunlar genellikle birbirine bağlı iki metal yerine tek parça metalden yapılmıştır.

Bunu dene: Cocktail Kingdom Japon tarzı jigger

İçecek direktörü Benjamin Schiller, ağırlık ve dahili ölçüm işaretlerinin Leopold ve Japon tarzı jigger'ları çok kullanıcı dostu hale getirdiğini söylüyor. Elli / 50 Restoran Grubu Şikago'da. Eksiklikleri, boyut ve ağırlık bakımından tekdüzelik olmamalarıdır diyor. Aslında jenerik tercih ediyor Winco Barın arkasındayken daha hafif bir his ve daha kısa bir profile sahip olan jiggers.

Bunu dene: Winco jigger

Schiller, üst üste konulabilir, kullanımı kolay ve ucuzdur ki bir çiftin kaybolması önemli değildir, diyor Schiller. Ama evdeki barmenler için bir tane gitmek zorunda kalsaydı, aslında OXO açılı daha çok ağzı olan küçük bir ölçüm kabının çizgileri boyunca olan jigger.

Bunu dene: OXO açılı jigger

sr76beerworks.com / Tim Nusog

'id =' mntl-sc-blok-resim_1-0-36 '/>

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Götürmek

Jenkins, ev barmenleri için hız ve verimlilikten çok estetiktir, bu nedenle size hitap eden tarzı seçin, diyor Jenkins. Ve hangisini seçerseniz seçin, en doğru ölçüm için menisküsün sonuna kadar boşalttığınızdan emin olun.

Schiller, insanların standart bir ons / iki onsluk jigger ile başladığını ve döküntülerinizle yüzey gerilimi elde etmesini önererek aynı fikirde. Ve o katil ev kokteyl partilerinden birinin ortasındayken, elinizin sabit kalması için yeterince ayık kalın, diyor.

öne çıkan video Devamını oku