Kahve kokteylleri artık sadece kahvaltı için değil. Kahve, kafein için bir kanal olmasının yanı sıra, viski ve romdan acı tatlı amari'ye kadar çeşitli alkollü içkiler ve likörlerle güzel bir şekilde eşleşen yağlar ve zengin tatlarla doludur. Bu nedenle, bir kokteyl malzemesi olarak kahvenin derinliklerini keşfetmek için ülke çapındaki barmenler, içeceklerini canlandırmak için damla kahve, espresso, soğuk demleme ve hatta kahve şuruplarına ulaşıyor.

Baş barmen Nicholas Boden böyle bir barmen. Klasik olan bu acı tatlı İtalyan yorumunu o icat etti. Espresso Martini bar için Tavernonna İtalyan Mutfağı Missouri, Kansas City'deki Hotel Phillips'te. Tarifte en bariz değişiklik, temel bir içkinin ihmal edilmesidir - normalde Espresso Martini votka ile yapılır, ancak Boden'in versiyonu daha çok hafif bir espresso atışına benzer. İçinde, espresso, amaro ve Kahlúa ile zenginleştirilerek, alkollü olduğu kadar çok kafein de içeren zengin, botanik ve koyu bir içecek oluşturur.

Amaro için Boden kullanır Amaro Averna , kokteyl barmenleri arasında içeceklerde kullanımıyla popüler olan Sicilya'dan asırlık bir likör. Diğer bazı amarilerin aksine, nazik ve sakindir, akşam yemeğinden sonra yudumlamak için ve aynı zamanda şeri, viski ve rom gibi malzemelerle karıştırmak için de iyidir. Hafif ama mevcut narenciye notaları, özellikle tatlandırıldığında acı-tatlı espresso ile güzel bir şekilde eşleşir.

Karışımın tatlı unsuru için Boden, Kahlúa likörünü kullanıyor. Kahvenin kendisi ile yapıldığı göz önüne alındığında, herhangi bir kahve içeceği için doğal bir uyum olan Kahlúa, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok tanınmış içecekte ortaya çıkmaktadır. Beyaz Rus ve en önemlisi, bir Espresso Martini'nin orijinal tarifi. Bununla birlikte, tarifte sadece yarım ons kullanıldığında, eklenen kafein miktarı, özellikle espressoda ne kadar olduğu düşünüldüğünde, önemsizdir.

Köpüklü sindirici, restoranda servis edilen İtalyan mutfağını tamamlar ve içeceğin üstünde sağlık, mutluluk ve refahı temsil eden geleneksel üç kahve çekirdeği bulunur.

Malzemeler

• 1 ons soğutulmuş espresso
• 1 1/2 ons Amaro Averna
• 1/2 ons Kahlúa likörü
• Süsleyin: kahve çekirdekleri

Adımlar

1. Bir Nick & Nora bardağını buzla soğutun ve bir kenara koyun.

2. Bir bardak espresso hazırlayın ve buz üzerine bir çalkalayıcıya dökün.

   
   
   

3. Seyreltmeyi önlemek için buzu hızla süzün.

4. Amaro ve likörü çalkalayıcıya ekleyin, taze buz ekleyin ve espressoyu köpürtmek için kuvvetlice çalkalayın.

5. Soğutulmuş Nick & Nora bardağına süzün.

6. 3 kahve çekirdeği ile süsleyin.