Kokteyllerde kullanmayı düşündüğünüz ilk meyve kamkat olmayabilir. Minik portakal narenciye meyvesi, bazılarının misket limonu ve mandalina arasında tarif ettiği turta aromasıyla dolu olmasına rağmen, neredeyse hiç meyve suyu vermez. Limonlu bir Daiquiri yapmaya çalışmak gibi, düzinelercesini sıkmaya çalışacak sabrınız olsa bile, sizi hiçbir yere götürmez. Neyse ki, meyvenin eşsiz lezzetini içeceklerinize dahil etmenin başka yolları da var. Bar yıldızı Naren Young'ın bu tarifi yenilikçi bir tarif kullanıyor.

Londralı barmen Salvatore Calabrese tarafından yaratılan ikonik Kahvaltı Martini'nin bir riffi olan Young'ın tarifi, bir kamkat marmelatı yapmayı, meyveyi çeşitli baharatlarla birlikte klasik reçel benzeri muamelede pişirmeyi ve içine bir yığın bar kaşığı marmelat eklemeyi gerektiriyor. içecek. Cin, portakal likörü ve taze sıkılmış limon suyu ile çalkalandığında ortaya çıkan kokteyl, narenciye aromalarının katmanlarını içerir.

Adına rağmen sıradan bir kahvaltı için biraz fazla olabilir, ancak harika bir brunch kokteyli yapar ve günün her saatinde güzeldir.