Pasifik Kokteyl Cenneti Kevin Diedrich pandanı o kadar çok seviyor ki, meslektaşları sahnenin adını “Pandan Kokteyl Cenneti” olarak değiştirmeleri gerektiği konusunda şaka yapıyor. Öyle ki, Güneydoğu Asya'ya özgü kokulu bitki, barda herhangi bir menüde birden fazla form alır, ister sütlü bir bardakta, ister bir şekerlemede kullanılan bir likörde olsun. Negroni varyasyonu , ya da her zamanki basit yerini alan aromalı bir şurup.

İkincisi, tuzlu bir pandan şurubu şeklinde bu yazlık, karamel-mısır çağrıştıran sipper'da merkez sahne alır. Diedrich, “Bir kokteyle cevizli, çimenli bir lezzet derinliği katmanın güzel bir yolu olarak pandan kullanıyoruz” diyor. Bu kokteylde bu derinlik, Japon viskisi, çimenli pirinç shochu ve limon suyunun bir kombinasyonu ile tamamlanır - ayrıca elinizde varsa, şenlikli, topraklı bir şeker kapağı mantar tozu serpin.

Kokteylleriniz İçin Filipinli Lezzetlerden Nasıl Yararlanılır? İLGİLİ MAKALE

• 1 1/2 ons Japon viskisi

  
  
  

• 3/4 ons pirinç şoçu

• 3/4 ons limon suyu, taze sıkılmış

  
  
  

• 3/4 ons tuzlu pandan şurubu*

• Süsleyin: bağlı pandan yaprağı

  
  
  

• Süsleyin: şeker kapağı mantar tozu (isteğe bağlı)

1. Tüm malzemeleri buzlu bir çalkalayıcıya ekleyin ve iyice soğuyana kadar çalkalayın.

2. Çakıl buzu ile doldurulmuş soğutulmuş bir Nick & Nora bardağa iki kez süzün.

3. İsterseniz bağlı bir pandan yaprağı ve şeker kapağı mantar tozu ile süsleyin.

*Tuzlu pandan şurubu: Bir tencerede 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı suyu şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Tencereye 5 adet taze pandan yaprağı ekleyin. Ateşten alın ve 30 dakika demlenmeye bırakın. Yaprakları süzün. 1 yemek kaşığı tuz ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Sıkıca kapatılmış ve buzdolabında 1 haftaya kadar saklanacaktır.