Editörlerimiz bağımsız olarak en iyi ürünleri araştırır, test eder ve önerir; İnceleme sürecimiz hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz. Seçtiğimiz bağlantılardan yapılan satın alımlardan komisyon alabiliriz.

Daha fazlası için geri gelmenizi vaat eden lezzet dolu tam gövdeli kırmızıları seviyorsanız, nebbiolo sizin için mükemmel bir üzümdür. Damakları kaplayan tanenleri ve bol miktarda doğal asitliği ile tanınan nebbiolo üzümünden yapılan rustik kırmızı şaraplar, doyurucu mutfakların yanında yudumlamak için idealdir.

Nebbiolo nedir?

Nebbiolo, kırmızı şarap yapmak için kullanılan koyu tenli bir üzüm çeşididir. Üzüm çoğunlukla İtalya'nın Piedmont bölgesinde yetiştirilir ve adını İtalyanca sis, nebbia kelimesinden alır, çünkü kalın battaniyeler Eylül ve Ekim aylarında bölgede yaygın olarak bulunur. Nebbiolo, yüksek düzeyde asitli ve belirgin tanenli, açık renkli şaraplar üretir, bu da onları gençliklerinde içmek için biraz sert yapar; bu şaraplar biraz yaşlanma ile en iyisidir.

Nebbiolo nereden geliyor?

Çoğu bilim adamı, nebbiolo'nun kökenlerinin Piedmont'ta olduğu konusunda hemfikirdir, ancak bazı kanıtlar üzümün aslında komşu Lombardiya eyaletinde bulunan Valtellina'ya özgü olabileceğini göstermiştir. Asmada, nebbiolo, ilk tomurcuklanan ve en son olgunlaşan üzüm çeşitlerinden biridir ve hasat genellikle Ekim ayında gerçekleşir. Üzüm en iyi kalkerli marnlı topraklarda gelişir.

Ancak bu, tüm nebbiolo'nun İtalya'dan olduğu anlamına gelmez. Nebbiolo uzun zamandır Piedmont bölgesiyle ilişkilendirilmiş olsa da, üzüm Kaliforniya ve Oregon da dahil olmak üzere İtalya sınırlarının dışında başarıyla yetiştirilmeye başlandı.

Nebbiolo Nasıl Yapılır?

Nebbiolo, çeşitli tarzlarda şaraplaştırılır, ancak genel olarak konuşursak, çoğu şarap üreticisi, yaşlanma sürecinde bir tür meşe kullanımı uygulamayı seçecektir. Piedmont'ta, tercih edilen geleneksel eskitme kabı, binlerce litre şarap alabilen büyük Slav meşe botti'dir. Nebbiolo'yu şaraplaştırmaya yönelik geleneksel yaklaşım, 20 ila 30 gün arasında değişen uzun maserasyon periyotlarının uygulanmasını da içerir.

Nebbiolo'nun Tadı Nasıldır?

Her şarabın kendine özgü tatma notları biraz farklı olsa da, nebbiolo bazlı şaraplar kiraz, gül yaprakları, katran, kurutulmuş ahududu veya çilek, tütün ve yer mantarı aromalarını göstermesiyle bilinir.

Nebbiolo ve Barolo Aynı Şey mi?

Bir çeşit. Barolo adı altında şişelenen tüm kırmızı şaraplar, nebbiolo üzümlerinden üretilir. Bununla birlikte, nebbiolo bazlı şaraplar, hem Piedmont'ta hem de ötesinde birçok başka isim altında üretilmektedir.

Nebbiolo Nerede Yetiştirilir?

Nebbiolo, İtalya'nın Piedmont bölgesi ile eş anlamlı olmasına rağmen, üzüm ülke dışında başarıyla yetiştirilmeye başlandı. Bugün nebbiolo, Amerika Birleşik Devletleri'nin Batı Kıyısında (Kaliforniya, Oregon ve Washington'da), ayrıca Avustralya'da (Victoria) ve Güney Afrika'da ekilmektedir.

Nebbiolo ile İyi Yemek Eşleştirmeleri Nelerdir?

Nebbiolo bazlı şaraplarda bulunan yüksek asitlik ve belirgin tanenler, etli İtalyan tarzı yemeklerle iyi gider. Bu dünya dışı eşleşmeler için kızarmış etler, antrikot biftekleri veya fasulye bazlı vejetaryen chilis gibi doyurucu yiyecekleri arayın.

Bunlar denenecek altı şişe.

Ar. Pe. Pe. Rosso di Valtellina