Pembe Kadın

2024 | Kokteyl Ve Diğer Tarifler

Melek Numaranızı Öğrenin

İçecekler

25.01.22 güncellendi

Görünüş aldatıcı olabilir ve Pink Lady'de durum böyle: Nar bazlı nar şurubu ile birlikte taze sıkılmış limon suyu oynuyor ve içecek, onun güzel pembe tonunu gizleyen iki ruhlu bir cin ve elmalı turtayı paketliyor.





Pek çok Yasaklama dönemi kokteyli gibi, Pink Lady'nin de belirsiz bir geçmişi var: Buluşu muhtemelen çağı belirleyen ucuz cin için bir çözümdü; brendi, limon suyu ve nar şurubu gibi diğer malzemelerin eklenmesi, o sırada mevcut olan düşük kaliteli alkollü içeceklerin hoş olmayan lezzetini maskelemeye yardımcı oldu. Pembe Leydi 1930'lardan 1950'lere kadar sosyete hanımlarının gözdesi oldu ve kız gibi bir düzen olarak itibarı belki de 1951 unvanında katılaştı. Barmenin Kitabı , New York'un barmenler sendikası başkanı Jack Townsend tarafından: Neden, onu kesinlikle tanıyorsunuz, Townsend tipik Pink Lady sarhoşu hakkında yazdı. Dosyalarda çalışan, her zaman çok kibar olan ama her zaman çok çekingen görünen o hoş küçük kız… Doğal olarak onu bir barda görmeyi hiç beklemiyordunuz. Yılda yaklaşık iki kez, Noel'de ya da başka bir yüksek eski zamanda giriyor. Cinsiyetçilik bir yana, Townsend içeceğin gücünü hafife almadı: Neden bu durumlar için Pembe Leydi'yi seçtiğini - Leydi oldukça çuvalladığından beri - bir gizem olmaya devam ediyor, belki de onun için bile, diye devam etti.

Bu alıntılar iyi yaşlanmamış olabilir, ancak bir cin ekşi İçki malzemeleri ve yumuşatıcı tatların mükemmel karışımı sayesinde kesinlikle vardır. Cin, ekşi limon suyuyla iyi uyum sağlayan botanik notalar verirken, elmalı brendi olarak da bilinen bir miktar elmalı turta, grenadinin meyveliliğini ön plana çıkarır ve içeceği güçlendirmeye yardımcı olur. Biraz nar şurubu, kokteyli tatlandırırken aynı zamanda adaş rengini de vererek çifte görev yapar. Son olarak, içeceği bir yumurta akı ile çalkalamak, ipeksi bir doku ve sadece bu Leydi'nin klasik güzel görünümüne katkıda bulunan köpüklü bir tepe oluşturur. Tanıdık geliyorsa, benzer şekilde, nar şurubu yerine ahududu şurubu çağıran ve elmalı turtayı atlayan Yasak öncesi Yonca Kulübü'nü aklınızda tutabilirsiniz.





Bir Pink Lady'yi sarsarken, iyi bir London Gry cin gibi yüksek kaliteli malzemeleri tercih edin. zanaat grenadin (kendinizi bile yapabilirsiniz). Yumurta akı kokteyllerinin çoğunda olduğu gibi, pastörize yumurta kullanmak ve yumurta aklarını emülsifiye etmek için önce malzemelerinizi buz olmadan kuru sallamak isteyeceksiniz.

Bir yudum ve bu güzel pembe kokteylin neden göründüğünden daha ciddi olduğunu anlayacaksınız.