Şili ve Peru, Pisco Sour'un kökeni (ve pisco'nunki de), ancak çoğu anlatıma göre, içeceğin doğuşu bir Birleşik Devletler vatandaşına bağlıdır. Expat barmen Victor Morris'in 1915 civarında veya belki de 1920'lerin başında Lima barında köpüklü, pürüzsüz kokteyli hazırladığına inanılıyor. Pisco, misket limonu suyu, yumurta akı ve Angostura acılarını harmanlayan Pisco Sour, dünyevi, tatlı ve ekşidir - üzerinde savaşmaya değer bir kokteyl.

Pisco, ilk olarak 16. yüzyılda yapılmış üzüm damıtılmış bir ruhtur. Piscos, kuru ve topraksıdan çiçeğe ve meyveye kadar değişen farklı tatlarla stil ve üzüm çeşidine göre farklılık gösterir. Pisco Sour, belirli bir pisco istemez, bu nedenle girişimci içiciler hangisini tercih ettiklerini bulmak için deneyler yapabilirler.

Ruh, narenciye, şeker ve yumurta akı, popüler olanlar da dahil olmak üzere iyi bir ekşinin temel bileşenleridir. Ekşi viski . Ancak Pisco Sour'un simgesi haline gelen küçük bir fark, Angostura acılarının dahil edilmesidir. Genellikle garnitür olarak uygulanan aromatik acılar, kokteyle renk ve koku katar. Bu acı içeceğin kabarık kafasına oturur, kokteyli kuru çalkalamakla elde edilen bir özellik. Bu, sıvı bileşenleri yumurta akı ile birleştirmek için önce buzsuz çalkalamak ve soğumayı ve seyreltmeyi sağlamak için tekrar buzla çalkalamak anlamına gelir.

Sonuç, ister And Dağları'nda yürüyüşe çıkın ister sahilde bir şeyler içiyor olun, ferahlık sağlayabilecek ipeksi bir ağız hissine sahip lezzetli bir kokteyldir.

Pisco Sour'un Bir Araya Gelmesini Görmek İçin Oynat'ı tıklayın

Malzemeler

• iki ons Pisco

• 1 ons misket limonu suyu, taze sıkılmış

  
  
  

• 1/2 ons basit şurup

• 1 yumurta akı

• Süsleyin: Angosturaacı

Adımlar

1. Pisco, misket limonu suyu, basit şurup ve yumurta beyazını bir çalkalayıcıya ekleyin ve kuvvetlice kuru çalkalayın (buzsuz).

2. Buz ekleyin ve iyice soğuyana kadar tekrar sallayın.

3. Soğutulmuş bir Nick & Nora bardağına süzün. (Alternatif olarak, taze buz üzerinde bir kayalar bardağına süzebilirsiniz.)

4. 3 ila 5 damla Angostura bitteriyle süsleyin. Bir pipet, kürdan veya benzeri bir alet kullanarak, istenirse acıları basit bir tasarıma dönüştürün.