Herkesin elinde - dondurucunun arkasında duran veya bir dolapta saklanmış bir şişe alkol var, o kadar eski ki, ne zaman aldığınızı bile hatırlayamıyorsunuz. Kendinizi saklandığı yerden çıkarırken bulduğunuz ve merak ettiğiniz ender durum dışında, büyük ölçüde kullanılmadan oturur, Bu gerçekten hala iyi olabilir mi?

Birçok insan likörün sonsuza kadar sürdüğünü düşünür. Ancak bazı türler uzun bir süre iyi kalırken, diğerlerinin daha karmaşık bir raf ömrü vardır. Ruhunuzu daha uzun süre neşelendirmek istiyorsanız, likörünüzü nasıl doğru şekilde saklayacağınızla ilgili bu ipuçlarını izleyin.

Serin tut

Viski, votka, cin, rom ve tekila gibi yaygın damıtılmış içkiler için genel kural, onları oda sıcaklığında saklamaktır. Bazı uzmanlar ideal aralığın biraz daha düşük, 55 ila 60 derece arasında olduğunu söylüyor. Bunları nispeten serin bir yerde tutmak onları daha uzun süre korur. Sıcaklık yükseldikçe alkol genişlemeye başlar ve daha hızlı buharlaşabilir. Tüketmeniz sağlık açısından size zarar vermeyecek olsa da, sıcak bir yerde saklamak likörün daha hızlı oksitlenmesine ve zamanla tatlarının değişmesine neden olabilir.

Güneşten kaçının

Şişeleriniz bir bar arabasının üzerinde duruyorsa, doğrudan güneş ışığından uzak olduklarından emin olun. UV ışınları sıvıyı bozmazken, güneşe uzun süre maruz kalmak, yüksek sıcaklıklarda depolamaya benzer bir etkiye sahiptir (oksidasyon sürecini hızlandırır). Aslında, Bacardi'den araştırmacılar güneşin likör için sıcaklıktan daha kötü olabileceğini gösterdi. Araştırmacılar şişeleri 15 gün güneşe maruz bıraktıklarında, bourbon renginin yüzde 10'unu kaybetti ve bir şişe viski o süre içinde renginin yüzde 40'ını kaybetti.

Dondurmak ya da dondurmamak

Ah, dondurucuda bir şişe votka: üniversite hayatının vazgeçilmezi. Hiçbir ruhun bu kadar soğuk tutulması gerekmese de, bu bir tercih meselesidir (çoğu bunu daha hafif likörlerle yapmayı tercih eder) ve alkol donmayacağından bunu yapmanın hiçbir zararı yoktur. Bu depolama yöntemini tercih etmeseniz bile, cin ve votka vardır daha iyi soğutulmuş servis edilir, bu nedenle uzmanlar servis yapmadan yaklaşık bir saat önce dondurucuya atmanızı önerir.

Vermut buzdolabına aittir.

Çoğu alkollü içki, oda sıcaklığında saklandığında yeterli alkol içeriğine sahip olsa da, buzdolabına ait birkaç öğe vardır. Kuvvetlendirilmiş şaraplar - örneğin Vermut , porto şarabı ve şeri gibi krem ​​bazlı likörler Baileys İrlandalı krema , soğuk tutulması gerekir.

İçki ayakta durmayı sever

Sommeliers genellikle yanlarında şişe şarap saklamayı teşvik ediyor, ancak likör için öyle değil. Viskinizi dik tutmak yerine aşağıda tutmak, mantarın sıvıya karışmasına ve sızmasına, yüksek alkol içeriğini değiştirmesine ve zamanla parçalanmasına neden olabilir. En iyi sonuçlar için bu şişeleri dik tutun.

O son damlasını iç

Dolu bir şişe likör, biraz kalan bir şişeden daha uzun süre dayanır. Şişedeki miktar ne kadar küçükse, oksidasyona o kadar çok maruz kalır, üçte birinden daha az kaldığında hızlanma eğilimi gösteren bir süreç - bu şişeyi bitirmek için daha da fazla neden!