Popüler efsane, Manhattan'ın icadını 1880 civarında New York City'nin Manhattan Kulübü'ne bağladı. İlk çıkışından kısa bir süre sonra, Amerika'nın en popüler içeceklerinden biri haline geldi ve nedenini görmek kolay: Amerikan viskisi ve İtalyan vermutunun zamansız karışımı, bir çiftle vurgulanmış. acı çizgiler, dengeli ve lezzetlidir. Bunca on yıl sonra, hala yüksek talep görüyor.

Herhangi bir klasik kokteyl gibi, Manhattan Brooklyn, Bronx ve Red Hook gibi NYC mahalleleri ve mahalleleri için adlandırılan diğer içecekler de dahil olmak üzere, diğer alkollü içecekleri ve likörleri çağıran birçok riffi teşvik etti. Ama bir riff, Reverse Manhattan, tipik 2: 1 viski-vermut oranını tersine çeviriyor ve vermutu yıldız yapıyor.

Vermut günümüzde esas olarak bir değiştirici olarak kullanılsa da, Justin Lavenue, ortak sahibi ve operatörü Roosevelt Odası Austin'de, 1800'lerin ortalarından sonlarına kadar daha serbest bir şekilde döküldüğüne dikkat çekiyor. Bu, Manhattans'ı da içeriyor, çünkü 19. yüzyılda içki içenlerin eşit miktarda viski ve vermut içeren bir tarifi ya da muhtemelen viskiden daha fazla vermut içeren bir tarifin tadını çıkardılar.

Reverse Manhattan, birçok yönden insanların vermut içmeye alışkın oldukları bir saygı ve bir bütün olarak kokteyllerin oluşumuna bir saygı olduğunu söylüyor. Doğru dengelenirse, çılgınca lezzetli bir içecek olabilir.

Tabii ki, vermutun kalitesi burada önemlidir. Tüm işi yapmak için bir şişeye güvenmek yerine, Lavenue, kesin oranlarda üç yüksek kaliteli İtalyan - Cocchi Vermut di Torino, Punt e Mes ve Carpano Antica Formülü - işe alır. Vermutlarınızı birleştirmek zorunda değilsiniz, ancak Lavenue’un tarifi zengin ve bitkisel bir karışımla biraz acı verir ve çavdar viskisinin yanında uzun durur.

Bir dahaki sefere bir Manhattan istediğinizde, bu yüz üstü versiyonunu deneyin. Reverse Manhattan, tüm lezzeti daha az alkolle getiren klasiğin tanınabilir bir yorumudur, bu nedenle gecenize normalden daha hafif bir viski içeceği ile başlamak veya bitirmek için harika bir seçenektir.

Malzemeler

• iki ons tatlı Vermutharman*

  
  
  

• 1 onsÇavdarviski

• iki tireAngosturaacı

• Süsleyin: marascaKiraz

Adımlar

1. Tatlı vermut karışımını, çavdar viskisini ve acıları buzlu bir karıştırma bardağına ekleyin ve iyice soğuyana kadar karıştırın.

2. Soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün.

3. Bir marasca kirazı ile süsleyin.