Votka Martini

Bar dünyasındaki pek çok kişi için votka, içkinin Taylor Swift'i gibidir: Fena halde serebral olmasa da popüler ve lezzetli. Ve muhalifleri bazen keyifli ve düpedüz iyi olabileceğini kabul etseler de, gönülsüzce bir dolap fanatiğinden fazlası olamazlar.

Votka züppeleri: Silkeleyin.

Hâlâ popülerliği ciddiyetten yoksun olarak gören çok sayıda insan var, diyor ortak sahibi ve barmeni Michael J. Neff. Cottonmouth Kulübü Houston'da. Yıllar boyunca votkanın gücü, çok yönlülüğünde ve algılanan lezzet eksikliğinde olmuştur - her ikisi de birçok miksoloğun misyonuna doğrudan hakarettir.

Votka Soda. Tim Nusog

1976'da votka, ABD'nin en çok satan ruhu olarak viskiyi geride bıraktı - o zamandan beri sahip olduğu bir konum. Ancak okul bahçesindeki zorbalar için oyun kitabından bir sayfa alarak, modern kokteyl hareketinin ilk bölümlerindeki barmenler, cinleri desteklemek için votka koydular, diyor Neff, bunun sadece camları yıkamak için iyi olduğunu söyleyen barmenleri anlatıyor.

Kısa süre sonra, ruhu küçümseme, onu içenleri küçümsemeye dönüştü ve elitist bir bize karşı onlara zihniyetle sonuçlandı, diyor. Ancak zanaatkâr buz, ev yapımı tentürler ve el yapımı kokteyl barındaki diğer tüm süslemeler dışında kalan aydınlanmamış insanlar için, insanların büyük çoğunluğunun 1990'larda olduğundan çok daha farklı bir şekilde iç içe olmadıklarını belirtmek üzücü. (Yoğun bir cumartesi gecesi içkiyi bekleyen ve sayısını gören herkes Votka Gazlı İçecekler barın üstünden uçmak bunu kanıtlayabilir.)

Frankie Jones, votkadan hoşlanmayanları dönüştürmek söz konusu olduğunda, belirli bir kokteyli karıştırmaktan çok bir barmenin rolüyle ilgili olduğuna inanıyor. Baş mixologist, konuğun votka hakkında neyi sevmediğini ve keyif aldıkları lezzet profillerini hesaba katmanın önemli olduğunu söylüyor. Occidental Izgara ve Deniz Ürünleri Washington, D.C.'de

Moskova Katırı. Tim Nusog

Bazı süper premium markalar, bakır saksı fotoğrafları, tek emlaklı tahıllar, İzlanda suyu ve benzersiz filtreleme rejimleri kullanarak votkayı yükseltmek için çalışıyor. Şüpheciler bunu duman ve aynalardan biraz daha fazlası olarak görüyor ve hoo-ha pazarlıyor. Jones’un Polonya'ya Tek Yönlü Seyahat uçuşu, berrak ruhun herkesin düşündüğü kadar tarafsız olmadığını ve gerçekte terörü ifade edebileceğini göstermek için Belvedere votkasının (Saf, Bartężek Gölü ve Smogóry Ormanı) üç ifadesi sunuyor.

Votka-viski melezi Polugar İnanılmaz bir lezzet derinliğine sahip, diye düşünüyor Neff, Charbay Çok fazla şeker veya kimyasal işlem yapmadan gerçeğe yakın bir lezzet sunan portföyü.

Bir ürünü zanaat olarak pazarlamanın bazen güçlü bir satış noktası olabileceği viskinin aksine, konuklar genellikle iyi bildikleri iki veya üç [votka] markasına bağlı kalmak istiyor, diyor sahibi ve işletmeci ve bir barmen Jessica Sanders. iç. iyi. Austin'de.

Drink.well'de Kahkaha ve Unutma.

Sanders, raflarda düzinelerce markaya yer bulan hız çubukları ve en fazla bir avuç göreceğiniz el yapımı barlar arasında pazarlamada bir çatlak görüyor.

Yine de, bu günlerde votkayı menülerinden tamamen çıkardığına daha az bar tanık oluyor. Genel olarak müthiş marjları olan ve misafirleriniz gerçekten içmek isteyen bir ruhu tamamen göz ardı etmeye çalışmak kötü bir ekonomi.

Bununla birlikte, barmenlerin votka ile yapılan kokteyllerin genişliği ve derinliği olmaması nedeniyle bir kötülük yaptığına inanıyor. Neff, tinin çok yönlülüğü ve karıştırma kolaylığı, barmenlerin botlarında titremesine neden olabilecek en önemli şey, diyor.

Kozmopolitan.

Kendi başına lezzetli bir şeyle başlayın ve votka ekleyin ve anında kokteyl alın, diyor Neff. Mixologist gerekmez. Moskova Katırı hala satış açısından öldürüyor ve drink.well.'in son menüsünde, karışık olan Laughter & Forgetting vardı Aylesbury Ördeği shochu ve şampanya ile votka. Pek çok içecekte ustaca yapabildiği gibi, burada da votka lezzet uzatıcı ve ağırlık ve vücut katma görevi gördü.

İyi yapılmış Kozmopolitan Neff, hala çok güzel ve önemli bir şey olduğunu söylüyor. Ve demlenmiş votka, bir ruhun tadı ve bedenini korurken içeceklere lezzet katar. Özünde, votka yeni bütünün bir parçası haline gelir ve o ruhun tanımı renksiz, kokusuz ve tatsız olsa bile, farklı bir ruh kullandığınızda aynı deneyimi mutlaka yaşayamazsınız.

Spotify hesabına bir Taylor Swift çalma listesi eklerken, berrak, tarafsız ruhu sevdikleri tabanlarıyla bir tutmakta inatçı olan dram hayranları ve cin içenlere gelince, Neff'in onlara damıtma sürecini hatırlatacak bir şeyi vardır: Her şey votka olur, Sonuçta.