1940'ların sonlarında, Lüksemburg'daki Amerikan büyükelçisi Perle Mesta, Brüksel'deki Hotel Metropole'nin barında takılıyordu. Kuruluşun barmeni Gustave Tops, Black Russian adlı kendisi için özel bir içecek yapmaya karar verdi. Soğuk Savaş daha yeni başlıyordu, bu yüzden Rus votkasını Kahlúa ile karıştırarak karanlık, gizemli bir içecek yaratmak o zaman için uygundu.

Mesta, sözde Irving Berlin’deki baş karakter Sally Adams için ilham kaynağıydı. Beni Arayın Madam - Gösteri 1950'de Broadway'de açıldığında Ethel Merman tarafından oynandı. Ve Washington'da en çok hostes olarak biliniyordu. Başkan Harry Truman'ın partilerinden birinde piyano çaldığı söylenirken, General Dwight Eisenhower görünüşe göre 'Drink to Me Only' ve diğerinde Thine Eyes 'şarkısını söyledi. Bu suarelerde ne sunduğuna dair bir kayıt yok, ama Kara Rus bir yarışmacı olmalı.

Siyah Rus'a onu kandırmak için kimin süt veya krema eklediğine dair hiçbir fikrim yok. Beyaz Rus , ama bulabildiğim kadarıyla 1960'ların ortasında oldu. Bu içecek, elbette, 1998'de Jeff Bridges, Dude'u oynadığında ölümsüzleştirildi. Büyük Lebowski , film boyunca sekizini şaşkına çevirdi. (Yere bir dokuzuncu düşürdü.)

Yaratıcısı hakkında çok cahilim. Toprak kayması Ayrıca, 1974'te Baileys Irish Cream piyasaya sürülene kadar, parlak bir kıvılcım onu ​​bir Beyaz Rus'da sütlü kremanın yerine kullanmaya karar vermeden önce beklememiz gerektiğini biliyorum. Bahse girerim Gustave Tops'un neye başladığına dair hiçbir fikri yoktu ...

Siyah Rusyalı

Gary Regan'ın katkılarıyla

İÇİNDEKİLER:

• 2 oz votka
• 1 oz Kahlúa
• Cam: Eski moda

HAZIRLIK:

Her iki malzemeyi de buzla dolu bir karıştırma bardağına dökün. Karıştırın ve taze buzla doldurulmuş eski moda bir bardağa süzün. (Bu tarif, içeceğin oldukça kuru bir versiyonunu oluşturur. Daha tatlı bir versiyon yapmak için daha fazla Kahlúa ve daha az votka kullanabilirsiniz.)

Gary Regan, alkollü içkiler ve kokteyller hakkında çok sayıda kitabın yazarıdır. Miksolojinin Sevinci ve Barmen Cin Özeti . Aynı zamanda ev sahipliğinde ArdentSpirits.com ve bir sr76beerworks.com danışmanı .