Los Angeles'taki Lost Spirits içki fabrikası

Uzun süredir hayranları için Kayıp Ruhlar , damıtıcı Bryan Davis pek çok şey olmuştur: piyasadaki en büyüleyici ABD yapımı romlardan bazılarının ustası, Pasifik deniz suyu gibi damıtılmış kutudan çıkmış viskilerin üreticisi ve hile yapan tartışmalı bir reaktörün yaratıcısı ruhları flaş yaşlandırma zamanı.

Geçen yıl, uzun süredir ortağı olan Joanne Haruta ile birlikte, dünyanın tartışmasız en tuhaf içki mekanı olan Los Angeles'ın merkezinde yepyeni Lost Spirits içki fabrikasını açtı - Walt Disney ve HG Wells'den olduğu kadar sanatından da esinlenen bir damıtıcı. Bir papağan gösterisine tanık olduktan sonra aşırı dayanıklı rom tadına bakmak için vals yapacağınız ve yürüyüp gideceğiniz türden bir yer.

Yıllar geçtikçe Davis, Lost Spirits’in orijinal Santa Cruz içki imalathanesinde elle inşa ettiği bir gazozdan kült romlar ve viskiler geliştirdi. Yıllarca aralıksız sürdürülen deneylerden - California şarap fıçılarında yaşlanan viskiler, farklı bakterilerle oynayarak, sıra dışı, aşırı dayanıklı romlar üretmek için - bir takipçi kazandı. Barmenler ve ruh meraklıları yeterince alamadı. Yeni bir içki imalathanesi arayışına girdiklerinde üretim bir süre durdu ve patentli reaktör ülke çapında alkol üreticileri tarafından kullanılmaya başlandı.

Bryan Davis. Hiçbir şey Coury

Davis, eski tesisimizi ölçeklendiremeyeceğimizi söylüyor. Enginar tarlasının ortasında bir ahırda olmak yerine ya Los Angeles, San Francisco / Oakland ya da New York olacaktı; ve LA uygun imar yasalarına sahipti. Davis, imar yasalarının önümüzdeki yıllarda değişeceği için telin altına girdiler diyor.

Lost Spirits, bir Islay Scotch viski tabanı satın alıyor ve viski üretimi için damıtma tesisini fotoğraflarla genişletene kadar Davis'in reaktöründe deney yapıyor. El yapımı, ateş püskürten ejderha fotoğraflarında (şaka değil) üretilen Davis, çoktan iki rom yayınladı ve daha fazlası gelecek.

Romların hepsi geri geliyor, diyor, Ama değiştirildi. Lost Spirits’in NorCal’daki orijinal kırsal konumu ile LA’daki kentsel çevresi arasındaki havadaki bakterilerdeki farklılıklar gibi karmaşıklıklar göz önüne alındığında, Polinezya ve Küba romları, örneğin LA'da farklı damıtılmış tada sahiptir. Bu, Lost Spirits'in en iyi sürümleri kilitlemek için farklı stilleri denediği anlamına geliyor.

Lost Spirits içki fabrikası turunda, fenerle aydınlatılan bu odada ilk rom dökülür. (başlık: Dario Griffin).

LA şehir merkezinin sürekli gelişen doğu tarafında, Lost Spirits’in kutuya benzeyen kırmızı binası, içeride bekleyen harikalar diyarına inanmaktadır. Türünün tek örneği olan tesis için ilham kaynağı, Davis’in lunapark gezintileri inşa etmesine yardım ettiği üniversitedeki ilk işinden geliyor.

Her zaman yapmak istediğimiz her şeyin bir listesini yazdık ve herkesin hemfikir olduğu en büyük şey orman gezisiydi, diyor Davis.

Binaya giren konuklar, triceratops şeklinde büyük bir budama sanatı tarafından karşılanır. Tur, Disneyland'ın Perili Köşkü'ndeki perili asansörü hatırlatan otomatik seslere ayarlanmış karanlık ve havadar bir koridorda başlıyor.

Juliet Frew

19. yüzyıldan kalma bir afyon sığınağına benzeyen, fenerle aydınlatılan loş bir odaya bir perde açılıyor. Burada ilk rom dökülür. Elinizde rom, sıcaklığın dalgalandığı ve doğaçlama fırtınaların, nemin, esintilerin ve hatta bir yanardağın beklenmedik bir şekilde geçebileceği karanlık bir su yolundan ejderhalarla işaretlenmiş ahşap oymalı bir tekneye binersiniz.

Gösterinin bir parçası olsa da, kanal bile damıtma işleminin bir parçası, tekne karanlık, dar su yolunda yüzerken damıtma kabını ve fermentörleri soğutuyor.

Davis, fikir, hayal ettiğimiz terörizmde içki içebilmeniz, diyor Davis. İskoçya'da bir kalede içildiğinde viski tadı ne kadar güzelmiş gibi. Ne kadar uğraşırsan uğraş, bunu bir şişeye tam olarak koyamazsın. Fikir, bu etkiyi yaratmaktı, ancak var olmayan yerler içindi. Örneğin, Karayip Korsanları'na atlayıp uzanıp romu alıp içebildiğinizi hayal edin.

Bryan Davis. Hiçbir şey Coury

Turda henüz korsan yok. Tur ilerledikçe, fermantasyon tanklarından Davis'in fütüristik görünümlü reaktörüne, içkinin eskitildiği bir açık hava tropikal bahçesine ve arkeolojik bir yerden çekilmiş gibi görünen bir dinozor kafası ile kaplı bir safari çadırına gidiyorsunuz. kazmak. Ayrıca Afrika'dan gelen eserler, minyatür bir gemi ve içki fabrikasının etkilerinden biri de dahil olmak üzere ilk baskı H.G. Dr. Moreau Adası . Bir viski tadımından sonra, uluslararası bir plastik papağan ekibinin sizi farklı dillerde porsiyonladığı hediyelik eşya dükkanına götürüyorsunuz.

Bunların hepsi Davis ve ekibi tarafından inşa edildi ve henüz bitmedi. Her ay tesise yeni unsurlar ekleniyor, böylelikle tur sürekli olarak sürprizlerle tazeleniyor. Ve yan taraftaki yeni bir depo alanıyla genişledikçe, evrimin devam etmesini bekleyin.

Detaylar: Haftada birden fazla tur vardır ve tur başına sekiz kişiyle sınırlıdır (tekneye uyan maksimum sayı). Akşam turları da var, ancak hızlı bir şekilde rezervasyon yapıyorlar, bu yüzden önceden plan yapın. Bilet başına 35 dolar olan tur, yaklaşık bir buçuk ila iki saat sürüyor. Bilet alabilirsin İşte .