Resim:

balık yanakları

saat balık yanakları New York'ta Dev Johnson tarafından geliştirilen kokteyller Sadece çalışanlar şef ve ortak sahibi Ohm Suansilphong'un cesur ve baharatlı yemeklerine eşlik etmek için şöhret, yağsız meyveli ve ferahlatıcı. Bir istisna, makrut misket limonu yaprağı ve limon kabuğu, çeşitli acı türleri ve Mekhong ile yapılan Old Fashioned'e yönelik bu ileriye dönük yaklaşımdır. Suansilphong, bir kokteylde suyunu sıkabilir veya Tay Eski Modamızdaki gibi Mekhong'un kendisi için konuşmasına izin verebilirsiniz, diyor. Yoğun aromalı yemeklerimizle çalışan yoğun aromalı bir kokteyl.

İlk kez 1941'de Tayland hükümeti tarafından işletilen bir içki fabrikasında üretilen Mekhong, Tayland'ın ulusal bir ruha sahip olduğu en yakın şeydir. %95 melas ve %5 pirinç ortak mayasından damıtılır ve daha sonra yerel otlar ve baharatlarla harmanlanır ve balla tatlandırılır. Karakteristik rengi, fıçı yaşlanmasından ziyade eklenen karamelden gelir ve nesiller boyu Taylandlı içiciler, esasen bir rom olduğunda, yanlışlıkla viski olarak adlandırdılar. Mekhong, tüm ABD pazarlarında mevcut değildir, bu nedenle Thai Old Fashioned yapmak istiyorsanız ve bulamıyorsanız, baharatlı bir rom kullanmak kabul edilebilir bir harekettir ve hoş bir içeceğe yol açacaktır.

Genellikle sadece birkaç Angostura bitteri alan geleneksel Old Fashioned'in aksine, Thai Old Fashioned ayrıca portakal ve çikolata bitterleri de alır. Angostura ile birlikte, ek acılar, mekhong'un meyvelerini ve daha zengin notalarını ortaya çıkarır. Naneden daha sert olan ve içecekte fazla bozulmayan misket limonu yaprakları, limonla birlikte kokteyli aydınlatan ve canlandıran güzel bir lezzet katıyor. İster mekhong ister baharatlı rom kullanın, bu baharatlı, aromatik Tay yemekleriyle güzel bir şekilde eşleşecek bir içecektir.