Biberiye ve Ravent

Ravent hak ettiği takdiri elde edemiyor.

Benim için raventin uzun, ince sapları baharın geldiğinin bir göstergesidir. Daha sıcak hava ve beraberinde gelen lütuf için dua ettiğim için ravent'in ortaya çıkışına giden yol endişeli. Bahar, birçoğumuz için yılın en heyecan verici hasadıdır: Otlar, meyveler, sert çekirdekli meyveler ve evet, ravent hepsi kokteyl çalkalayıcılarımızda yerini bulur.

Çok yıllık otsu bitki botanik olarak bir sebzedir ancak bitkinin turtalar ve diğer unlu mamullerle ilişkisi nedeniyle Amerika Birleşik Devletleri'nde yasal olarak meyve olarak sınıflandırılır.

Ben, raventimi en çok içeceklerde severim. Ham, ravent, en lezzet dolu içerik değildir. Ama onları pişirdiğinizde, sapların ekşi özü öne çıkar. Öğütülürken, ravent, şeker ve suyu birlikte kaynatıyorum, sapları çırçır bazlı ekleyeceğim tatlı-ekşi şurup haline getiriyorum. Ravent ve Çilek Collins , hafif acı Aperol ile birlikte.

New York'ta Brett Hughes, ravent'i şeker, ahududu sirkesi, kişniş ve pembe biberle hafifçe ısıtarak lezzetli bir çalıya dönüştürüyor. İçinde kullanın Rosé Cobbler , ravent acılarıyla daha da güçlendi. Ravent ile diğer akıllı yollar: onu kuru ve narin manzanilla şeri ile karıştırarak Ravent Düzeltme elma votkası ve limon suyu ile Biberiye ve Ravent , ravent acılarını cömertçe bir kokteyle dönüştürerek diğer bahar tatlarının yanı sıra bir Bahar yorgunluğu veya enfes ravent bazlı amaro Rabarbaro Zucca'yı yudumlarken.

Veya şurubu veya çalıyı sodaya veya seltzer'e ekleyin - bu yüzden ılık bir gecede ferahlayın. Ravent: Sadece turtalar için değil.

1. Ravent ve Çilek Collins

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Çilek ve ravent, baharın en sevilen lezzetlerinden ikisidir ve Young'ın bu kokteylinde bir araya gelerek üzerlerinde bir miktar soda serpiştirilmiş cin veya votka, Aperol, limon ve çilek suları ve ravent şurubu çağrısı yaparlar. Bir limon çarkı ve turşu ravent sapı etkiyi tamamlar.

Tarifi al.

2. Ravent Düzeltme

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Taze limon suyu ve ravent şurubundan parlaklık alan Hughes tarafından yaratılan bu basit ama doyurucu kokteylin omurgasını cin ve hafif tuzlu manzanilla şeri oluşturur. Bir nane fışkın, tamamlayıcı otsu notalar ekler.

Tarifi al.

3. Rosé Cobbler

Naren Young

Young'ın bu kokteyli, meyveden yapılan bir şurup ve yüksek dozda ravent bitteriyle ravent muamelesini iki katına çıkarıyor. Taze meyve, pudra şekeri ve nane fışkınla bolca süslenmiş düşük ABV tazeleyici yapmak için rosato vermut, Aperol, çilek püresi ve limon suyuna katılırlar.

Tarifi al.

4. Bahar Ateşi

sr76beerworks.com / Tim Nusog

NYC barmeni Jamie Steinberg'in bu kokteylin adı her şeyi söylüyor. Düşük ABV'li içecek, narin mürver çiçeği likörü, dörde bölünmüş çilekler, taze limon suyu ve ravent acıları ile başlar, daha sonra üzerine pembe köpüklü şarap eklenir ve limon çarkı ile vurgulanarak baharın en iyi unsurlarının mükemmel kombinasyonunu oluşturur.

Tarifi al.

5. Biberiye ve Ravent

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Ravent şurubu yine bar pro Charlotte Voisey'den bu kokteylde, elma votkası, limon suyu ve birkaç biberiye dalına otsu bir not ekleyerek katılıyor. Şenlikli bir elma yelpazesi garnitürü, son bir güzellik katar.

Tarifi al.