Ted Haigh’in kitabı Vintage Ruhlar ve Unutulmuş Kokteyller 2004 yılında piyasaya sürüldüğünden beri kayıp tariflerin ve likörlerin yüzeye çıkarılmasında etkili olmuştur. Böyle bir tarif, cin, limon suyu, portakal suyu ve bal içeren belirsiz bir kokteyl olan Bebbo'dur.

Bebbo hakkında pek bir şey bilinmiyor, ancak muhtemelen Arı Dizleri , günümüzde hala popüler olan cin, limon suyu ve bal içeren 1920'lerin klasiği. Her iki içecek de kuru ve narenciye olup, İçki Yasağı sırasında subpar cin tadı maskelemek için kullanılmış olabilecek balın zengin tadı ile vurgulanmaktadır. Ancak bu günlerde düşük kaliteli çırçır konusunda endişelenmenize gerek yok: En sevdiğiniz Londra kurutucusunu seçin ve yanlış gidemezsiniz.

Orijinal Bebbo tarifi, portakal suyu olarak adlandırılır; bu, genellikle sıradan deniz portakalından sıkılmış meyve suyu anlamına gelir. Bununla birlikte, bu versiyonda hoş kokulu kan portakal suyu kullanılır, mevsimsel tatlı bir dokunuş katar ve kendine özgü koyu kırmızı tonu sağlar. Kokteyli kış ve ilkbahar aylarında (yaklaşık Aralık'tan Nisan'a kadar) meyve mevcut olduğu zaman yapıyorsanız, kan portakalı deneyin. Aksi takdirde, normal OJ sizi karşılar.

Limon sıkıp cin dökmenin yanı sıra, geriye kalan tek görev bal şurubu yapmaktır. Bu, bal ve ılık suyu birleştirerek çabucak başarılır, bu yüzden bu evde kolayca yapabileceğiniz unutulmuş bir kokteyldir.

Malzemeler

• 1 1/2 onsKuru Londracin

• 1 ons bal şurubu

  
  
  

• 3/4 ons limon suyu, taze sıkılmış

• 1/4 ons kan portakal suyu, taze sıkılmış

• Garnitür:Limon kabuğu

Adımlar

1. Cin, bal şurubu, limon suyu ve kan portakal suyunu buzlu bir kokteyl çalkalayıcıya ekleyin ve iyice soğuyana kadar çalkalayın.

2. Soğutulmuş bir coupe içine ince bir şekilde süzün.

3. Limon kıvamıyla süsleyin.