ABD'nin Amerika bölümünde birden çok cinsel taciz ve saldırı suçlaması Sommeliers Yüksek Mahkemesi (CMSA) aracılığıyla gün ışığına çıktı Julia Moskin’in makalesi The New York Times'da Ekim 2020'nin sonlarında. O zamanlar, kadın usta sommelier adaylarının katlandığı ve örgütün liderleri tarafından görünüşte görmezden gelinen yırtıcı dehşet örgütü tamamen çökertebilir gibi görünüyordu. Bunun yerine, organizasyon içinde ortaya çıkan değişiklikler, zedelenmiş CMSA'yı ve belki de bir bütün olarak şarap endüstrisini daha iyi hale getirerek kurtarabilir.

Elit Bir Sarsıntı

Usta Sommeliers Mahkemesi, 1960'ların sonunda Birleşik Krallık'ta başladı ve on yıl içinde dünyadaki şarap profesyonelleri için en önemli ve prestijli eğitim ve inceleme organizasyonu oldu. 80'lerin ortalarında, Amerika'da giderek artan sayıda ciddi somm ile, Kanada, Meksika, Güney Amerika ve Güney Kore'yi kapsayan Amerika bölümü oluşturuldu. Nunzio Alioto, Wayne Belding, Richard Dean, Chuck Furuya, Evan Goldstein, Madeline Triffon ve Fred Dame (cinsel suistimalle suçlanan adamlardan biri) tarafından kuruldu.

Mahkeme, her yıl binlerce öğrencinin çeşitli seviyelerde geçtiği dört seviyeli test ve akreditasyon sunar. Şu anda, Amerika bölümünde kuruluşun en üst düzey Usta Sommelier rütbesine ulaşan 172 profesyonel var. Bunlardan 144'ü erkek, 28'i kadındır.

2 Aralık 2020'de CMSA, neredeyse tam bir ciroyu temsil eden, usta sommelier olan 11 üyeli yeni bir yönetim kurulu duyurdu. Bu 11 üyeden yeni yönetim kurulu başkanı ve başkan yardımcısı da dahil olmak üzere üçü kadındır. Bunun öncekinden çok farklı görünmediğine dikkat edilmelidir. iki üyesi kadın olan yönetim kurulu.

Yeniden seçilen bir önceki yönetim kurulu üyesi dışında - şarap garsonu, şarap yapımcısı ve restoran işletmecisi Christopher Bates - CMSA, cinsel taciz ve saldırı suçlamalarına yanıt olarak önceki yönetim kurulu üyelerinin evini temizledi ve daha sonra bunları demokratik bir şekilde atadı skandal patlak verdikten bir ay sonra yeni kan seçti.

Yüzeyde, bu, kuruluşun kendi başına getirdiği korkunç ve potansiyel olarak para kaybettiren bir soruna karşı ani bir yüksek maruz kalma PR tepkisi gibi görünebilir. CMSA'ya göre, yaklaşık 8500'den fazla öğrenci, üç yıllık bir süre boyunca sayısız düzeydeki kurs ve sınavları aşıyor ve bunlar için ödeme yapıyor. Skandalın zayıf optik yapısı öğrenci sayısının düşmesine neden olursa, organizasyon için büyük bir gelir kaybına neden olur.

Ancak yeni yönetim kurulu kukla bir rejim değil. Tüm potansiyel yönetim kurulu üyeleri kendi başlarına adım atmak, bir seçim platformunda koşmak, sorunlarını yönetilen belediye binası tarzı organizasyon çapında sanal bir toplantıda sunmak ve sonra oylanıp oylanmamak zorunda kaldı.

Değişim Motivasyonları

Tüm kariyerim restoran alanında geçti ve mücadele eden bazı restoranları işlettim. Organizasyon içinde usta sommelier (MS) unvanını kazanan ve şu anda genel müdür yardımcısı olan yeni yönetim kurulu üyesi Mia Van de Water, şu anda bir endüstri olarak hayatımızın mücadelesinin içindeyiz, diyor. Yan Moskin’in makalesi için öne çıkan kadınlardan Victoria James'in ortak olduğu New York City'de bir Kore et lokantası.

Beyaz bir kadın değil kadın olmayı düşündüm - yarı Koreliyim - işe yaramıyor gibi görünen bir şeyi nasıl alacağıma ve hangi radikal değişiklikleri çözeceğime dair harika bir anlayış veren bir dizi yaşam deneyimi yaşadım Van de Water, bunu düzeltmek veya iyileştirmek ya da doğru yola koymak için yapmamız gerektiğini söylüyor. Bu yönlerden değerli olabileceğimi düşündüm, bu yüzden koşmaya karar verdim.

Yeni seçilen yönetim kurulu başkanı Emily Wines, 2008'de MS derecesini kazanan ve şu anda yanında olan Emily Wines, aday olmaya karar vermemi sağlayan şeylerden biri, kritik bir konumda olmamız ve güçlü bir kadın liderliğe sahip olmamız olduğunu söylüyor. Cooper’s Hawk Şaraphanesi ve Restoranları Napa, Kaliforniya'da. Son iki yılda, skandalın ardından yaşanan skandal topluluğumuza kötü bir ışık tuttu ve bana göre bunların çoğu, mahkemenin kurulduğu şeyin temeline indi, 60'larda bir şarap garsonu buna benziyordu. .

Şarap dünyası çok farklıydı, diye ekliyor Wines. Çok beyazdı ve çok erkekti. Somms oldukça özel bir şekilde şarapla lüks bir mal olarak ilgilendi. Günümüze hızlı bir şekilde gelin ve sommelier dünyası kökten farklıdır. Demografi değişti. Elbette, orada yaşlı beyaz erkek şarap garsonları da var, ancak bu tamamen farklı bir insan ve kültür karışımı.

Gücü Kötüye Kullanma Örneği

Mahkemeye özel değil, ancak mahkeme kesinlikle çok sayıda savunmasız adayın ve iktidar pozisyonlarında usta sommun olduğu bir konumda ve bu güç dinamiği ile bundan yararlanan insanlar var, diyor Wines. 2013-2015 arasında yönetim kurulu üyesi olarak bir önceki dönem.

Nitekim, yıllarca süren zorlu program sırasında genellikle kuruluşun sınavlarının yöneticileri olan usta sommeliers hakkında şimdi kamuya açık olan açıklamalar, bildirildiğine göre iktidardaki erkeklerin kadın MS öğrencilerine kandırdığı, tehdit ettiği ve zaman zaman onlara saldırdığını gösteriyor. eğitim ve profesyonel yardım karşılığında cinsel yardımlar.

Bu davranış çoğu zaman gözden kaçtı: 'Ah, aynen öyle ya da' rızaya dayalı 'diyor Wines. Buna tahammül etmeyeceğiz. Güçlü yeni standartlar belirliyoruz.

Mesleki Gelişimin Demokratikleştirilmesi

CMSA’nın temel misyonunun gücü, Wines'ı ve yönetim kurulu üyelerini güç yapısını yeniden dengelemeye yönlendiren şeydir. Wines, [CMSA'nın] önemli olduğunu düşünmemin nedeni, şarap garsonlarının yaptıkları iş için okula gitmek zorunda olmadıkları ve şarap konusunda kendilerinden daha fazlasını bilen biri tarafından nadiren işe alınmalarından kaynaklanıyor, diyor Wines. Restoranlar bir kişinin kalifiye olduğunu nasıl anlar? Sertifikasyon, onlara bir güvenilirlik düzeyi, masada bir koltuk ve iş fırsatı verir. Bu onların sadece şarap değil, aynı zamanda şarap işi, servis edilebilirlik ve deneyim konularında da kanıtlanmış bir ölçüsüdür. Bunu kuruluşun yaptığı işe geri getirmek önemlidir: eğitim ve mentorluk.

Van de Water, şarap eğitiminin demokratik ve kapsayıcı olması gerektiğini söylüyor. Önümüzdeki yıl başarılması gereken en önemli ve değerli şeylerden biri, sınav sürecine daha fazla şeffaflık getirmektir - herkes için hazırlık materyallerine daha fazla erişim sağlamak.

Van de Water, CMSA'nın sorunlarına ve skandallarına yabancı değil. Sınava girdiği ilk seferde geçmesine rağmen, sınav cevaplarının çalınması nedeniyle sonuçları geçersiz kılınan sınıfın bir parçasıydı. Birkaç ay sonra zorlu teste yeniden katıldı ve tekrar geçti ve Aralık 2018'de MS derecesini kazandı.

Yeni başkan yardımcısı ve endüstri emektarı Kathryn Morgan için, aynı zamanda bir şarap garsonu usta, eğitimin uygulanma şeklini demokratikleştirmek, kendi kariyerini şekillendirme şeklini yansıtan yeni görevin de büyük bir parçası. Morgan, çeşitli yüksek profilli restoranlarda yirmi yıl geçirdikten sonra, 700'den fazla satış görevlisinin ve bilgilerini pekiştirmek için ona bakan diğer çalışanların bulunduğu Southern Glazer's Wine & Spirits distribütörü olan Southern Glazer's Wine & Spirits distribütörü için Doğu Yakası şarap eğitimi müdürü olmak için adım attı. .

Son birkaç haftadır yeni yönetim kurulunun sık sık Zoom temelli toplantılarından ilham alan Morgan, mesleki gelişim adına birbirimizi daha iyi tanımak için daha fazla fırsat yaratmamız gerektiğini söylüyor. CMSA üyeleri de, hızlı bağlantıya ek olarak, platform mahkemenin yeni yönetim kurulunu sağladı. Şu anda, belki iki yılda bir birbirimizi sınavlarda ve kurslarda görüyoruz, diyor. İroni, mahkemenin kendisine hizmet etmek için orada olmasıdır, ancak birbirimize hizmet bile etmiyoruz - sadece bu MS diploması fikri.

Morgan, başarılı ve karlı bir şarap programının nasıl yürütüleceğinden, harika bir şarap kitabının nasıl yazılacağına kadar her şeyi kapsayan CMSA eğitimini, sıkı bir sınava dayalı odaklanmanın ötesinde daha geniş mesleki gelişime genişletmek istiyor. Yönetim kurulunda harika fikirleri olan pek çok insan var, diyor. Bazı önemli etik konularını kontrol altına aldığımızda ihtiyacımız olan şey, bunun gibi fikirleri tutarlı planlara dönüştürmektir.

Diğer Değişiklikler

Etik kurallarının gözden geçirilmesine ek olarak, CMSA yeniden yapılandırmasının diğer önemli yönleri arasında şikayetlerin alındığı ve gözden geçirildiği yeni bir süreç ve ayrıca kurulun yapısının 15 ana sommdan 11'e değiştirilmesini ve diğer dört yönetim kurulu üyesinin eklenmesini içerir. daha iyi bir bakış açısı için organizasyon ve şarap endüstrisinin dışından. Organizasyon ayrıca bir CEO ve bir İK direktörü tutmayı planlıyor.

Morgan, şu anda diğer sektörlere ve otelcilik sektörünün kendi sorunları olan diğer sektörlerine bakıyoruz, diyor. Bu kuruluşların web sitelerinde yayınlanan ve daha önce hiç yapmadığımız bir şey olan her türden kuruluş için etik kurallarına bakıyoruz. Tüm bunları tamamen yeniden yazmamız gerekiyor.

Morgan ekliyor: İnsanların CMS'ye güvenli bir alan olarak ve konukseverlik, içecek ve şarap endüstrisinde liderler olarak güvenmeleri için, insanların ağırlama endüstrisinden beklediğinden daha iyi olmamız gerekiyor ki bu pek de fazla değil. Temelde İK yok. Vahşi Batı. Ve bu hiç iyi değil. Cinsel taciz konusunda eğitime ihtiyacımız var ve bunun üzerinde çalışıyoruz - oluyor.

Bazıları için bu değişiklikler, özellikle baskı altında MS yolundan vazgeçmek zorunda hisseden kadınlar ve skandal patlak verdiğinde dayanışma içinde unvanlarından vazgeçen kadınlar için çok geç geliyor. Ancak, yeni yönetim kurulunda yaygın görünen bir ciddiyet ve samimiyet ve çok uzun süredir aşırılıkları ve ona eşlik eden kötü davranışları kutlayan bir sektörde ilerleme ve eşitliğe olan kolektif bağlılığı var.

Van de Water'a göre, Moskin'in makalesinde yer alan ifşaatların en rahatsız edici iki yönü, içindeki kadınların kariyer başarısına yol açacak bilgilere erişebilmelerinin tek yolunun erkeklerden gelen cinsel baskıya yenik düşmek olduğunu hissettiği fikri ve Aynı karşılık, sektördeki diğer kadınların nasıl başarıya ulaştığıydı.

Van de Water, bu fikrin, istedikleri her şeyi yapma yetkisine sahip olduklarını düşünen insanlar tarafından yayıldığını söylüyor. Açıktır ki, birçok [kadın] kendilerini dinlemediklerini, kenara çekildiklerini ve kapatıldıklarını ve uzun süredir halının altına itildiklerini hissediyorlar. Diyaloğu yeniden açmanın gerçekten önemli olduğunu düşünüyoruz.