Barmenler için işler, bağışlar Amerika Birleşik Devletleri Barmenler Birliği Yardım Fonu ve evde sosyal olarak uzaklaşan insanlar için kokteyller - herkes kazanır.

Sadece 24 saat içinde, COVID-19 salgını sırasında işsiz kalan barmenleri istihdam etmek için geçici bir program bir araya geldi. Aynı zamanda küçük işletmelere ve daha geniş barmen topluluğuna fayda sağlamayı amaçlamaktadır. Programa katılan barmenler, müşterilerin evlerine birinci sınıf kokteyl kitleri dağıtacak, malzemeleri yerel tedarikçilerden temin edecek ve el yapımı karıştırıcıları kendileri hazırlayacak. Geçici girişim New York, Dallas, San Francisco ve Austin'de yürütülecek.

Kriz zamanlarında iki seçenek vardır: mızmızlanma ve çekilme ya da bir araya gelip kavga, diyor. Kaynaklı El Sanatları Kokteylleri . 4.000'den fazla barmenden işe gitmeye hazır olduklarını duyduktan sonra Amerikan girişimciliğini harekete geçirdik ve bunu gerçekleştirmek ve dün insanları işe almak için çok mücadele ettik.

Birlikte Bantlama

Bir kokteyl deneyimi şirketi olan Sourced Craft Cocktails ile çalışan birçok barmen iş arıyor. Ancak büyük ölçekli partiler ve kurumsal mutlu saatler gibi şirketin ev sahipliği yaptığı etkinliklerin tümü iptal edildi, tipik olarak mevcut olan tüm işler kurudu. So Sourced, iş modelini hızla tersine çevirdi ve evde sıkışıp kalan içicileri kendi barmenlerin hazırladığı kokteyl setlerini internetten sipariş etmeye davet etti.

Angelillo, Pazar gecesi [15 Mart] geç saatlerde, ekibimizin barmen kısmını işe koyabilmek için şişelenmiş kokteyl dağıtımına dönme çağrısı yaptık, diyor. Çarşamba gecesi saat 2'de, Sourced Craft Cocktails Delivered, yeni bir e-iletişim sitesi, pazarlama, yaratıcı, operasyonel süreçler, tedarik zinciri, fiyatlandırma modeli ve en önemlisi, yardıma ulusal olarak% 5 geri vermek için USBG ile ortaklığımızla doğdu. Fon, sermaye.

Nasıl çalışır

KİME sekiz kokteylli menü çevrimiçi olarak mevcuttur; şu anda, seçenekler arasında Spicy Jalapeño Margarita, Black Cherry Old Fashioned, greyfurt-berry zencefil çalılarından yapılan bir Hideaway Daiquiri ve bir 'barmenin seçimi' bulunmaktadır. Her kitte bir mikser, tam boy bir şişe alkollü içki, bir jigger ve bardaklar bulunur.

Örneğin, bir içici Baharatlı Margarita sipariş ederse, 750 mL'lik bir tekila şişesi ve bir karıştırıcı olarak karıştırılmış 32 onsluk bir şişe taze malzeme alır - evde 12 içecek için yeterlidir. Bir müşteri sipariş verdikten sonra, bir barmen, sipariş edilen belirli kit için dahil edilen mikseri oluşturur. Kitler, esasen barmenler tarafından sipariş üzerine hazırlanan, toplu olarak hazırlanmış kokteyllerdir. Angelillo'nun işe aldığı barmenler de hepsini yapıyor: malzemeleri tedarik etmek, mikserleri yapmak, kitleri paketlemek ve hatta müşterilere teslim etmek.

Topluluğa Yardım Etmek

Angelillo, tek ilham kaynağımızın barmen topluluğumuza hizmet etmenin bir yolunu bulmak olduğunu söylüyor. Son dört buçuk yıldır markamızın yüzü oldular ve ülke genelinde 3,5 milyondan fazla kokteyl servis ettiler. İlk günden itibaren, zamanlarını ve yeteneklerini kabul etmek ve saygı duymak için vardiya başına yaşanabilir bir ücret ve bahşiş kavanozu ödemeyi taahhüt ettik. Şişelenmiş kokteylleri doğrudan tüketicinin kapısına tedarik ederek, barmenimize olduğu kadar tüketiciye de hizmet etmenin bir yolunu keşfettik.

Programa katılan barmenler, aksi takdirde işsiz kalabilecekleri bir seferde saat başına 15 $ kazanacaklar ve USBG Barmen Yardım Fonu'na bağışlanan her satışın% 5'i, daha büyük barmenlik topluluğunu desteklemeye yardımcı olacaktır. Profesyonel bir barmenlik organizasyonu olan Amerika Birleşik Devletleri Barmenler Birliği, topluma kriz zamanlarında rehberlik ve destek sağlar. Şu anda USBG Barmen Acil Yardım Programı USBG üyesi olmayanlar da dahil olmak üzere virüsten etkilenen barmenlere hibe sağlamak için çalışıyor.

Yaklaşık bir yıldır Sourced ile çalışan barmen Jordan Dewing, programın bir parçası olmakla ilgili olarak iletişime geçildi ve hemen işe koyuldu. Geçen hafta, birkaç saat içinde tanıdığım insanların üçte ikisi ya işini tamamen ya da en azından öngörülebilir gelecekte kaybetti. Sourced Craft Cocktails gibi işletmelerin bu duruma bu kadar çabuk uyum sağlama kabiliyetinin dikkat çekici olduğunu söylüyor. Bu fırsat, bana gelir elde etme ve zorunlu iş kapanışları boyunca mali açıdan istikrarlı kalma konusunda biraz umut vermeye yardımcı oluyor. Ayrıca, başka türlü zor zamanlar geçirebilecek insanlara iyi vakit geçirebilmek harika bir duygu.

Bar ve restoran endüstrisine güç veren insanlar, virüs tarafından özellikle sert bir şekilde etkilendi, bu da muhtemelen içme tesislerini haftalarca kapalı tutacak ve bazılarını kalıcı olarak kapatabilir. Yüzde kırk Restoran çalışanlarının% 90'ı yoksulluk düzeyinde ücretlerle yaşıyor ve bu da onları bir mali güvenlik ağından mahrum bırakıyor.

Programa katılan Austin barmen Casey Heath, 'Olan biten her şey ve herhangi bir rahatlama için kesin bir cevap olmadığından, bizi arayan birinin olduğunu bilmek harika,' diyor programa katılan Austin barmen Casey Heath. Birisi doğrudan cebime para koyuyor, bu yüzden bir sonraki yemeğim için endişelenmiyorum veya köpeklerimi beslemiyorum. '