Sert sarsıntıyı, yüksek topları ve daha fazlasını kapsarlar.

En iyi barmenler aynı zamanda sürekli olarak en yeni tatları ve trendleri araştıran kitap kurtlarıdır. Ancak aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok başlık varken, bayat düzyazı ve özensiz tarifler denizinde kaybolmak çok kolay. Size bu ay okumanız gereken temel içki kitaplarını vermek için yığının sayfalarını taradık.

Sert sarsıntıdan yüksek toplara kadar, Japonya'nın barmenlik ritüellerini kodlama konusunda uzun bir geçmişi vardır. Batı dünyası, Japon barmenliği ile ilgili birçok araç, teknik ve malzemeyi ancak son on yılda benimsedi.

Japon barmenliğinin gizemini çözmeye yardımcı olan ilk kitap, Kokteyl Teknikleri , Japon barmen Kazuo Uyeda tarafından 2000 yılında yazılmış ve 2010 yılında İngilizce'ye çevrilmiş ve yayınlanmıştır. Oradan, dünyanın dört bir yanındaki sayısız barmen, buzları kusursuz elmas ve küre oluşumlarına dönüştürme zanaatında ustalaşmayı öğrendi ve kısa süre sonra Yarai karıştırma bardakları ve uzun saplı içecekleri pratik, zarif bir niyetle karıştırmak için bar kaşıkları.

Anahtar teslimi İngilizce çeviriden on yıldan fazla bir süre sonra, Japon mirasına sahip ABD'li barmenlerden iki yeni kitap ve Japonya'dan ilham alan bar programları geleneği sürdürüyor. Doğal olarak, ikisi arasında bir miktar örtüşme var, ancak içindeki sesler ve kokteyller belirgin bir şekilde farklı.

Bunlar, her birinin artık klasik olan sert sallama tekniğini nasıl gördüğünü vurgulayan alıntılarla bu ay örneklenecek üç bar kitabı.

• Kokteyl Teknikleri