Kadar ikonik olmayabilir. Mai Tai ne de güçlü ve müsamahakâr Zombi Ancak Three Dots & a Dash, Tiki barmenlik için diğer rom, şurup ve meyve suyu dolu karışımlar kadar önemlidir. Tiki hareketinin iki büyükbabasından biri olan Donn Beach, bu içeceği II.Dünya Savaşı sırasında hazırladı. Adı, V veya Victor harfinin mors kodunu ifade eder; daha anlamlı bir şekilde, Müttefiklerin Mihver’e karşı mücadelelerinde zafer anlamına geliyordu.

Diğer birçok Tiki içeceği gibi, tam tarif de yıllar içinde değiştirildi ve uyarlandı. Bu versiyonun kaynağı Martin Cate , San Francisco’nun ünlü Tiki barının sahibi Kaçakçı Koyu ve her yerde Tiki uzmanı . Ayrıca diğer birçok Tiki içeceği gibi, bu da rhum agricole ile başlayan bir rom karışımı kullanır. Özellikle Cate, Smuggler’s Cove'da diğer birçok rhum agricolesinden daha koyu olan AOC Martinique rhum agricole vieux kullanıyor. Harmanlanmış, eskitilmiş bir rom da, özellikleri esnek olan içeceğin içine girer.

Şuruplar için, karmaşıklık ve pişirme baharat notaları için St. Elizabeth yenibahar dramının, zengin besinler için John D. Taylor’dan Velvet Falernum ve tatlılık için bal şurubunun bir karışımıdır. Aynı zamanda, malzemeleri tamamlayan Angostura acılarıyla birlikte limon ve portakal suyu alır.

Cate'in çok spesifik olduğu içeceğin bir unsuru, flaş harmanlama olarak adlandırılan bir işlemle hazırlanma şeklidir. Bu, bir milkshake karıştırıcısına benzer bir dik karıştırıcı kullanmayı ve karıştırma kabını ezilmiş buz ve karıştırıcı küpler adı verilen birkaç büyük buz küpüyle doldurmayı gerektirir. Daha sonra hızla karıştırılır ve tüm içerik bir bardağa dökülür, bazı büyük parçalar süzülür. Bunu evde belirli bir blender türünün lüksü olmadan yapanlar, içeceğin içeriğini sallayabilir ve ezilmiş buz üzerinde süzebilir veya normal bir blender kullanarak, içeceği istenen kıvam elde edilene kadar buz küpleri ile kısaca titreştirebilir.

Tabii ki, herhangi bir saygın Tiki içeceğinde olduğu gibi, garnitür de önemli bir rol oynar. Ancak diğerlerinin aksine, bu biraz karmaşıktır: üç Mors kodu noktasını temsil eden bir toplama üzerinde üç kiraz ve çizgiyi temsil eden bir ananas parçası veya bir ananas yaprağı. İçeceğin en üstünde kiraz likörü kirazlarını seçerken, Luxardo kirazları gibi iyi kalitede olanları aldığınızdan emin olun. Bu, geleneksel elektrik kırmızısı, yapay olarak tatlandırılmış ve korunmuş maraschino kirazlarını kullanma zamanı veya yeri değildir. Shirley Tapınakları ve eski dondurma çörekler.

Malzemeler

• 1 1/2 ons AOC Martinik yaşlı tarım romu
• 1/2 ons harmanlanmış yaşlı rom
• 1/4 ons John D. Taylor'ın Kadife Falemumu
• 1/4 ons Aziz Elizabeth yenibahar dram
• 1/2 ons bal şurubu
• 1/2 ons limon suyu
• 1/2 ons portakal suyu
• 1 çizgi Angostura acı
• Kokteyl için 3 kiraz kiraz ve garnitür için 1 ananas yaprağı

Adımlar

1. Rhum agricole, harmanlanmış rom, Velvet Falernum, yenibahar dramını, bal şurubunu, limon suyunu, portakal suyunu ve acıları bir içecek mikseri kabına ekleyin.

   
   
   

2. 12 ons kırılmış buz ve 4 ila 6 küçük karıştırıcı küp ile doldurun.

3. Flash-harmanlayın, ardından ayaklı bir pilsner bardağına kapaklı finişle açın ve garnitürü ekleyin. Alternatif olarak, tüm malzemeleri soğuyana kadar buzla çalkalayın, ardından taze ezilmiş buz üzerinde ayaklı pilsner bardağına süzün.