Klasik bir Manhattan, 1609'da Bermudan sahil havasıyla buluşuyor. (Fotoğraf, Fairmont Hamilton Princess'in izniyle yayınlanmıştır)

Gelenek, genellikle gelecek için en iyi yol göstericidir.

Bermuda’nın yenisinde 1609 Bar ve Restoran Fairmont Hamilton Princess'te ekip, içecek programını bu yılın başlarında başlatmak için içecek tarihini derinlemesine inceledi. Marooned denizciler, Dark & ​​Stormys ve turunçgillerle ilgili sorun: Hepsi bir gün içinde Bermuda adasında bir bar çıkarmaya çalışırken.

1609'un havadar sahil manzarası.

İsim ve Sıvılar

Barın başlığı olan 1609, Sea Venture'dan kurtulanların Bermuda'nın ilk yerleşimcileri olduğu yılı anarak adanın geçmişine atıfta bulunuyor, diye açıklıyor yiyecek ve içecek müdürü Bradley Lacey. İngiltere'den yola çıkan bir filo, daha sonra adada kazaya uğradı. Tarihsel olay, Shakespeare'in oyununun köküdür. Fırtına .

Klasik bir Bermudan rom içeceği olan The Dark & ​​Stormy, 1609'da öne çıkan bir yere sahiptir. Genellikle burada iki asırdır bir aile şirketi olan Gosling's ile yapılır ve 1609’un en çok satan ürünüdür. Tropikal Bermuda Old Fashioned'lar da Gosling's ile yapılır. Lacey'ye göre, adanın geçmişinden Pimm's Cup gibi uluslararası trendler de listeyi süslüyor.

Barda ayrı ayrı yapılan Piña Coladas'ı kaçırmayın.

Tatlıyı Tutun!

Fairmont yiyecek ve içecek ekibi, içecek programını oluşturmak ve personeli eğitmek için Seattle merkezli Liquid Kitchen'dan deneyimli kokteyl danışmanı Kathy Casey ile birlikte çalıştı. Yerel balıklar dışında neredeyse her şeyin getirilmesi gerektiğini, çünkü Bermuda'da narenciye bile yetişmediğini söylüyor.

Bu yüzden Casey, modern bir bakış açısıyla klasik içecekler hazırlamak için bir taze meyve suyu programı yarattı. Daha önce adada ve genel olarak Karayipler'de sunulan içeceklerin çoğu genellikle o kadar tatlıdır ki, nadiren birden fazla içki içilebilir.

Casey, içecek programına bir Swizzle gibi test içecekleriyle, bir miktar hindistan cevizi suyuyla birlikte genç bir hindistan cevizinde servis edilen canlı bir hava verdi. Ayrıca kokteyl programını başlatmak için diğer yerel malzemeleri de topladı. Bir örnek: Biber aromalı Collins'e entegre ettiği yerel bir biber aromalı muamele olan Gombey reçeli.

Ortak içki servisi ve sangria gibi birçok yeni trend de tesiste ilgi görüyor. Sürahi kokteyller, bu plaj manzaralarını mükemmel şekilde tamamlayan ebegümeci kokteyli içerir.

Liza B. Zimmerman, yirmi yıldır içecekler hakkında yazıyor ve danışmanlık yapıyor. San Francisco merkezli Liza the Wine Chick danışmanlık firmasının müdürüdür ve aşağıdaki gibi yayınlara düzenli olarak katkıda bulunmaktadır. Wine Business Monthly , SICAK İçecek ve SOMM Journal.