Asırlık ikonik karışımlar, her zamankinden daha popüler.

Editörlerimiz bağımsız olarak en iyi ürünleri araştırır, test eder ve önerir; İnceleme sürecimiz hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz. Seçtiğimiz bağlantılardan yapılan satın alımlardan komisyon alabiliriz.

Süper Toskana. O zengin ifadeli Liman. O sinir bozucu ve olmazsa olmaz şampanya. Bunların hepsi sevdiğiniz şaraplar ve daha popüler kategoriler arasında oldukları için haklı olarak öyle.

Ancak yukarıda bahsedilen stilleri ve bölgeleri birbirine bağlayan gizli bir teknik ve sanat var: harmanlama. Kırmızı şarap üreticilerinin yeteneklerini gösterme şansının olduğu yer burasıdır. Farklı üzüm çeşitlerinin harmanlanması hem bir bilim hem de bir sanattır, ancak yüzyıllarca süren deneyler, grenalı syrah ve cabernet sauvignonlu merlot gibi bazı ikonik karışımlar vermiştir. Bilim, yerel iklim ve terörden kaynaklanan aroma ve tatlara dayalı olarak birbirlerini nasıl tamamladıklarını görmek için üzümleri test ediyor. Sanat, geleneksel harmanlama biliminin sınırlarını ne zaman zorlayacağını bilmekte, büyük şarap sınırlarının sınırlarını genişleterek, şarap yap parçalarının toplamından daha büyüktür.

Şarap üreticileri, çok fazla deneme yanılma olmadan harmanlama oyununda bu noktaya gelemezdi. Bu harmanlama tekniğinin çoğunun lezzetli bileşenlerden ziyade yapısal olduğunu öğrenmek sizi şaşırtabilir. Judy Jordan'ın yeni şarap üreticisi Megan Baccitich jeodezi Şarap Girişim, Geodesy'ye katılmadan önce uzun bir süre Paul Hobbs için çalıştı. Baccitich, Hobbs'un ona harmanlama için [çeşitli bağ] bloklarına dayalı dokular seçmeyi öğrettiğini söylüyor.

Hatta bazı şarap tüccarları daha iyi bir karışım elde etme umuduyla eski üzüm bağlarına yeni çeşitler ekecek kadar ileri gidecek. Sebastiani Vineyards'ın eski şarap üreticisi Mark Lyon, 1994 yılında şaraphanenin ikonik Cherryblock Vineyard'ında çeşitlendirmek ve harmanlama seçeneklerine sahip olmak istediğimizi ve bu nedenle Merlot'u Cabernet Sauvignon'un eski bloklarının yanına yerleştirdiklerini açıklıyor.

Senin için iyi haber? Aranacak kırmızı karışımın seçimi de dahil olmak üzere tüm zor işler yapılır. İşte deneme için mevcut ve hatasız, anlayışlı kırmızı karışım içici için bir şarap listesi.

Genel olarak en iyisi: Lavau Rasteau 2017

Wine.com'un izniyle

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Wine.com'un izniyle

Bölge: Fransa, Rhone, Rasteau | ABV : %14 | Tadım notları: Ahududu, Yabanmersini, Erik, Çikolata.

Lavau'dan gelen bu şişe Fransa'nın Rhône Vadisi en iyi formda: iki yerel favori olan grenache ve syrah'ın baş döndürücü bir evliliği. Küçük Rasteau kasabası, dünya çapında sevilen popüler Rhône harman lezzetini yeniden üretmeyi amaçlayan Châteauneuf-du-Pape üreticileri tarafından çok aranan bir şarapçılık gayrimenkul bölgesi haline geldi. Lavau ayrıca Fransa'dan Kaliforniya'ya ve Orta Doğu'ya kadar üzüm bağlarına danışmanlık yapan efsanevi şarap danışmanı Stéphane Derenoncourt'tan da destek alıyor. Bu 2017 Rasteau zengin, kadifemsi ve aromatiktir ve anlaşmayı tatlandırmak için şaşırtıcı bir değere sahip şaraptır. sevilecek çok şey var

20 Doların Altındaki En İyiler: Famille Perrin Vinsobres Les Cornuds 2017

Perrin Ailesinin İzniyle

Bölge: Fransa, Rhone, Vinsobres | ABV: %13,5 | Tadım notları: Kiraz, Frenk Üzümü, Ahududu, Taş.

Fransa'nın Güney Rhône Vadisi boyunca yer alan Perrin ailesinin şarap yapımı tarihi, beş kuşak öncesine dayanıyor - Fransız standartlarına göre sadece iyi bir uzun ömür. Bu Les Cornuds şişesi, bölgede gelişen iki çeşit olan yarı grenache ve yarı syrah'ın bir karışımıdır. Ve 2017 bağbozumu, küçük bir üzüm mahsulü, ancak yoğun, zarif tatlar ile rekor düzeyde yüksek bir kurak yıldan yararlandı.

En İyi Fiyat: Bodegas Muga Reserva 2016

Wine.com'un izniyle

Bölge: İspanya, Rioja | ABV: %14 | Tadım notları: Böğürtlen, Kiraz, Duman, Frenk Üzümü.

Bu karışımdaki amiral gemisi üzüm, İberya'nın en sevdiği tempranillo'dur ve bu cuvée'de yüzde üçte ikiden fazla bir oranda bulunur. Bodegas Muga, İspanya'nın kuzey sahilinin mücevherlerinden biridir ve burada 2016 Reserva'sında belirgin olmasının nedeni budur. Kırmızı meyve ve koyu meyve aromalarının karışımından oluşan bu şarap, özel etlerle doğal bir ikili oluşturuyor. Yüksek kaliteli bir kırmızıdır, ancak Bodegas Muga etkileyici bir tedarik ürettiğinden, aynı zamanda mükemmel bir değere sahip şaraptır.

İlişkili: Şarap Severler İçin En İyi Hediyeler

En İyi Kaliforniya: 2017 Paraduxx Tescilli Kırmızı

Binny'nin izniyle

Bölge: Kaliforniya, Napa Vadisi | ABV: %14,9 | Tadım notları: Kırmızı erik, Kiraz, Sandal ağacı, Siyah çay.

Ünlü cabernet sauvignon'unun büyük bir yüzdesini içermeyen uygun bir Napa Vadisi kırmızı karışımı nedir? Duckhorn Vineyards portföyünün bayrağı altındaki Paraduxx'tan gelen bu sersemlik, kırmızı bir karışımın alabileceği kadar Napa'dır. Neredeyse yarı cabernet, ama aynı zamanda petit verdot, zinfandel ve hatta biraz tempranillo içeriyor. Kremalı tanenler ile genel meyveli.

İlişkili: En İyi Kırmızı Şarap Kadehleri

İkincilik En İyi Kaliforniya: 2014 Jonata Fenix ​​Ballard Kanyonu, Santa Barbara, Central Coast, California

Wine.com'un izniyle

Bölge: California, Central Coast, Santa Barbara, Ballard Kanyonu | ABV: %14.5 | Tadım notları : Erik, Böğürtlen, Kiraz, Kakao.

Napa Vadisi, şarapları için çok fazla tanınırlık kazanıyor, ancak Kaliforniya büyük bir eyalet ve Kaliforniya'nın Merkez Sahilini temsil eden bu 2014 Fenix ​​​​kırmızı karışımı Jonata'dan. Winemaker Matt Dees, toprak bilimi ve tanen yapısını anlama konusundaki uzmanlıkları ile alanında harika bir şeydir. Bu karışım, onun kullanışlı çalışmasının güzel bir örneğidir: merlot ağırlıklı, cabernet sauvignon, cabernet franc ve petit parçaları.

İlişkili: Uzmanlara Göre En İyi Şarap Buzdolapları

En İyi İtalyanca: Frescobaldi Tenuta Perano Chianti Classico 2016

Vivino'nun izniyle

Bölge: İtalya, Toskana, Chianti | ABV: %13,5 | Tadım notları: Böğürtlen, Menekşe, Böğürtlen, Balzamik.

Toskana'da 700 yıldır nakavt kırmızı karışımlar yapan belirli bir aile var. Bu aile, Frescobaldi ailesinden başkası değil ve menüde yer alan 2016 Tenuta Perano. Bir İtalyan kurumundan, yumuşak tanenler ve tuzlu aromalarla övünen başka bir şaheser - müzeye ait ama içilebilir bir şey.

İlişkili: En İyi Şarap Rafları

En İyi Güney Afrika: Beeslaar Pinotage 2018

Vivino'nun izniyle

Bölge: Güney Afrika, Stellenbosch | ABV: %14.5 | Tadım notları: Kiraz, Erik, Vanilya, Crème Brûlée.

Şarap üreticisi Abrie Beeslaar, uzmanlığını çok saygın Stellenbosch bölgesindeki bir başka şaraphane olan Kanonkop'a ödünç verirdi, ancak şimdi aynı Güney Afrika manzarasında kendi etiketini işletiyor. Cinault ile eklenmiş pinot noir'in mürekkepli bir kuzeni olan Pinotage, 1920'lerden beri var, ancak çoğu yetiştirici 21. yüzyıla kadar onu harika şaraba nasıl dönüştüreceğini bilmiyordu. Beeslaar'dan gelen bu özel 2018 şişesi, belirgin bir Güney Afrika şarabı olan pinotage için yukarı yönlü bir profilin en sonuncusu.

İlişkili: Uzmanlara Göre En İyi Şarap Dekantörleri

En İyi Portekiz: Herdade Do Esporao Reserva Red 2016

Wine.com'un izniyle

Bölge: Portekiz, Alentejo DOC | ABV: %15 | Tadım notları: Yabanmersini, Böğürtlen, Böğürtlen, Karanfil.

750 yıllık şarap üretimiyle, Portekiz'deki Herdade Do Esporao malikanesi harika bir şaraphaneden daha fazlasıdır; aynı zamanda bir dinamo turizm merkezidir. Kendinizi tarihi üzüm bağları arasında selfie çekerken bulacak kadar şanslıysanız, aradığınız şey 2016 Reserva Red şişesidir. Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira ve bir miktar Cabernet Sauvignon gibi İber yarımadasına özgü çeşitlerle canlıdır; hem Fransız hem de Amerikan meşe fıçılarda yaşlandırılmış, koyu meyve ve baharat tonlarıyla dolu.

En İyi Fransızca: Ogier Gigondas Dentellis 2017

Vivino'nun izniyle

Bölge: Fransa, Rhone, Gigondas | ABV: %14 | Tadım notları: Ahududu, Biber, Böğürtlen, Kiraz.

Bir kez daha, Fransa'nın güney Rhone bölgesi bu listede yer alıyor ve belki de kendine özgü Fransız üzüm karışımları nedeniyle. Bu 2017 şişesi, 1859'dan beri faaliyet gösteren bir şaraphane olan Ogier'den geliyor ve syrah, grenache ve mourvédre gibi güney Rhône favorilerini içeriyor. Pürüzsüz, dolgun gövdeli ve meşe fıçılarda on iki aylık olan bu şarap Fransa'yı gururlandırıyor.

İlişkili: En İyi Şarap Açacakları Uzmanları

Neden SR 76beerworks'e Güvenmelisiniz?

Jonathan Cristaldi, on yıldan fazla bir süredir şarap ve alkollü içkiler hakkında yazılar yazmaktadır. Düzenli olarak dünyanın dört bir yanından şarapları tatıyor ve bu toplamadaki her şarabı kişisel olarak tattı. Cristaldi, şarap eğitimine esprili ve genellikle avangard yaklaşımı nedeniyle Time Out New York tarafından 'Şarap Peygamberi' seçildi.

Sonrakini Okuyun: İçilecek En İyi Kırmızı Şaraplar