Doğru çalma listesi, bir bara gizli sos gibidir. Doğru yapıldığında, misafirlerin daha geç kalmasını, daha çok sipariş vermesini ve daha sık gelmesini sağlar. Kötü bir çalma listesi mi? Konukların kendilerini garip, istenmeyen veya daha kötüsü uykulu hissetmelerine neden olabilir. Chicago’nun sahibi Josh Tilden, yanlış müziğin seçilmesi veya yanlış ses seviyesinde çalınmasının, ışıkların tamamen açılması veya yemeklerin tadı güzel olmaması kadar deneyimi azaltacağını söylüyor. Pasifik Standart Saati ve eskiden Marul Eğlendirir restoran grubu.

Müzikal bir yanlış adım, gürültülü bir Cuma gecesinde kötü yerleştirilmiş bir baladdan, konuklar sessiz bir sohbet kokteyli ararken 11'e kadar yükselen hoparlörlere kadar değişebilir. Barmenlerinizin sevdiği yeni LCD Soundsystem albümü, gece geç saatlerde içenleri uyutuyor olabilir. Ya da Tanrı korusun, birisi kapanış saatini şu saatte oynamaya karar verdi: son çağrı . Hepsi bir misafirin deneyimini azaltabilir.

Müziğin bir bar veya restoran için en önemli parçalardan biri olduğunu söylüyor. Bar Laboratuvarı ve ortak sahibi Kırık Çalkalayıcı . Misafirlerinize sağlamak istediğiniz deneyimin tonunu belirler. Simon Kim, sahibi New York City's Undercote , kabul ediyor: Restoranda tam bir birliktelik duygusu getiren tek unsur budur. Uygun müzik olmadan, uyumlu bir alana sahip olma fırsatını kaçıracaksınız.

Bir DJ'in yapacağı gibi düşünün. Barın kimliğini tamamlayan ve şenlik atmosferini destekleyen mükemmel çalma listesi, konukların deneyimini artırarak biraz daha yüksek sesle gülmelerine ve biraz daha yudumlamalarına neden olur.

Restoranda tam bir birliktelik duygusu getiren tek unsur müziktir. - Simon Kim

1. Konseptinize Bağlı Kalın

Çok sevilen klasiklerden ve tanınmış hitlerden oluşan bir çalma listesi, insanların birlikte mırıldanmasını sağlayacak, ancak konseptinize uyuyor mu? Hudson Yards’ın film müziğinin küratörlüğünü yapmak için seçilmiş bir müzik danışmanı olan Jared Dietch, sorunun bir şarkının veya film müziğinin iyi olup olmadığı değil, o ana uygun olup olmadığı sorusu Wild Ink . En sevdiğim şarkılardan bazılarının yanlış yerlerde çalındığını duydum ve harika bir şarkı olmasına rağmen doğru gelmiyordu.

Kim için, yeraltı Undercote'da aşinalık işe yarıyor. Undercote kadar hareketli bir alanda Kim, her zaman müziğin tanınabilir bir yönü olmasını sağlar. Pek çok farklı ruhu tadıyorsunuz ve çevrenizdeki insanların arkadaşlığını, ayrıca loş ışık ve canlı teraryum duvarlarının yeşilliğini emiyorsunuz. ... Duyusal bir denge olduğundan emin olmalısınız. Buradaki oynatma listesi genişler türler ama her şey klasik ve tanınabilir. Herkes, hoparlörler aracılığıyla çalanlara aşinalık yoluyla bağlantı kurar; rahat bir ortam yaratır.

Bazen hangi müziğin çalınacağı bellidir. Ada melodileri bir Tiki barı için mantıklıdır ve 1930'lardan gelen şarkılarda biberli şarkı konuşkanlığın ruhuna uymaktadır. Ancak kavram o kadar net değilse, Adam Weisblatt Son Söz Konukseverliği (dahil olmak üzere Bavel ve Avalon Otel ) yaratıcı olmanızı önerir. Mekanlarımızı her zaman bir Quentin Tarantino veya Wes Anderson filminde bir sahne olarak hayal etmeye çalışıyorum, diyor. Ne tür şarkılar bu giriş hissini yerinde hissettirir? Ve sonra hangi yöne gideceğinizi biliyorsunuz.

Baltimore’dan Andrew Nichols Herhangi bir oda , iyi bir bar müziğine giden yolun soru sormakla başladığını söylüyor. İçkilerin doğasını düşünün, diyor. Klasik mi yoksa modern mi? Ne tür malzemeler kullanıyorlar? Onlara uygun müzik bulabilir misin? Modern teknikleri daha antika dekorla harmanlıyoruz, bu yüzden bunu taklit etmek için eski parçaları örnekleyen modern kompozisyonlar arıyoruz.

Ne seçerseniz seçin, şarkı sözlerini aklınızda bulundurun. Kim, aşırı derecede küfürlü veya yerinde olmayan sözler içeren sözlerin genellikle iyi karşılanmadığını söylüyor. Hedef kitlenizi ve yarattığınız ortamı bilmeniz gerekir.

Sesi her zaman gecenin nasıl ilerlediğine ve barın ne kadar meşgul olduğuna göre ayarlamak istersiniz. - Gabriel Orta

2. Zamanlamayı Düşünün

Bir mekanın havasına uyacak şekilde doğru melodi karışımını seçmek çok önemlidir, ancak gece ilerledikçe oynatma listesinde ince ayar yapmak da önemlidir. Kim, işlere yüksek bir notla başlamayı sever. Personel için bir üslup oluşturur. Gecelerini doğru bir şekilde başlatmak için pozitif, iyimser müzik çalmayı seviyorum. Hizmetin başlamasından önce iyi bir boşlukta olmaları önemlidir ve müzik bunu yapmanıza yardımcı olabilir. Gece ilerledikçe ışıkları kısıyoruz ve müziği birlikte ayarlıyoruz. Asla yüksek sesli müziğin olduğu aydınlık bir oda istemezsiniz veya bunun tersi de geçerlidir.

Gecenin zirvesinde, enerjiyi yansıtmak için müziği döndürün. Psikolog Dr. Nikola Djordjevic, müziğin ve ritmin biyoritmimizi etkilediğini ve bunu erken uygarlıktan beri yaptığını söylüyor. Davullar savaş için birlikleri kızdırmak için kullanılırken, flütler ve yaylı çalgılar daha zevkli amaçlar için kullanılıyordu. Daha hızlı müzik, dans eden ve daha hızlı hareket eden insanlara eşittir. Kim, 60 bpm'de (dakikada vuruş) olan melodilerle başlamayı ve ardından gece ilerledikçe 120'ye kadar çalışmayı öneriyor.

Hacim de odanın enerjisi ile kadans içinde ayarlanmalıdır. Orta, her zaman gecenin nasıl ilerlediğine ve barın ne kadar meşgul olduğuna göre ayarlamak istersiniz, diyor. Daha yavaş gecelerde insanlar sohbet etmek ister ve bunun farkında olmanız gerekir. Kim kabul ediyor: En büyük evcil hayvanım, düşük enerjili bir odada yüksek sesli müzik. Bu yüzden, Broken Shaker'da daha gürültülü gecelerde, Orta, enerji arttıkça sesi yükseltir ve konukları gevşemeye teşvik eder. Başlangıçta daha yavaş melodilerle başlıyoruz. Sonra, gece ilerledikçe enerjiyi yavaşça yükseltir ve yükseltiriz, ardından herkesin kapattığımızı bilmesini sağlamak için sonunda bir soğutucu hızına düşürürüz.

Tilden, ses seviyesini belirlemek için kalabalığın sesini kullanır ve ses seviyesini her zaman kalabalığın gürültüsünün bir çentik üzerinde tuttuğundan emin olur. Bunun otomatikleştirebileceğimiz bir şey olacağını sanmıyorum, ama doğru hacim hissine kapılıyorsunuz, diyor.

Kapanış zamanı geldiğinde, ben ninninin ticari versiyonu dediğim şeyi çalıyoruz, diyor Kim, 'Bar kapandığında ışıkları açmanın eski yolu misafirlere davranılması gerektiğine inanmıyorum. Konuklara eve güvenli bir şekilde gitme zamanının geldiğini bildirmenin daha iyi, daha zarif yolları var. Yumuşak, düşük vuruşlu müziğin yardımcı olabileceği incelikli bir sanattır.

3. Yasal Olun

Bir Spotify çalma listesini kaydırmak, sesleri ayarlamanın en basit yolu gibi gelebilir, ancak dikkatli olun. Aşağıdaki gibi bir şirketle lisans ücretlerini ödediğinizden emin olun. ASCAP veya BMI Orta diyor. ABD Telif Hakkı Yasası uyarınca, restoranların müzik akışı için bir lisansa sahip olması gerekir. Yani iPod'unuzu prize takmak (veya eski kayıtlarınıza iğneyi düşürmek) yeterli olmayacaktır; tüm müzikleriniz lisanslı olmalıdır. Sanatı destekleyin, diyor Tilden. Lisans ücretlerinizi ödeyin.