Havada bir bahar esintisi ile ilgili bir şey, yola çıkıp içeceklerimizi hafifletmemizi sağlıyor. kitap Spritz: İtalya'nın En İkonik Aperitivo Kokteyli Talia Baiocchi ve Leslie Pariseau tarafından yazılan Spritz Trail açıklamasıyla bizi her ikisini de yapmaya teşvik ediyor. Resmi bir iz olmamasına rağmen, yazarlar Spritz'in nasıl olduğunu anlatıyor - temelde üç kısım prosecco, iki kısım acı likör, örneğin aperol veya Campari ve bir kısım soda—şehirden şehre değişir.

Yazarlar, Spritz'i aramak için Venedik'ten Milano'ya ve Torino'ya kadar kuzey İtalya'da küçük bir Fiat 500 coupe'de 10 günlük bir yolculuğa çıktılar. Bu süreçte, Spritz'in en büyük sırrının, gerçekten bir tariften veya bir içecek kategorisinden çok daha fazlası olduğunu keşfettik. Spritz, aperatif üzerine bölgesel bir bakış açısıdır ve kuzeydeki belirli bölgelerin aperatifler hakkında düşündüğü kültürel bir yolu ifade eder.

Dolomitler arasında, Alto Adige Spritz acı bir aperatifle yapılmaz; bunun yerine, genellikle yerel olarak çiçeklerin ve şekerin güneşte mayalanmasına izin verilerek yapılan bir mürver çiçeği likörü olan acqua santa (kutsal su) ile yapılır. ABD'de taze mürver çiçeği bulunmadığından, bu tarifte bunun yerine St-Germain mürver çiçeği likörü kullanılır.