Tekila içeceklerinin tarihi aslında nispeten kısadır. Son cocktalian hareketine kadar, kategoriyi sadece bir avuç tarif tanımladı.

The Papatya elbette bu çok küçük grubun lideriydi. Yaygın bir şekilde tanınan ilk tekila karışımıydı ve hala güçleniyor. Ancak bu klasiğin kökenlerini belirlemek, filmin kökenleri kadar zordur. Martini .

Zengin Amerikalı sosyetik Margaret Sames, bunun Acapulco'daki yazlık evinde imza kokteyli olduğunu iddia etti. Margarita'yı icat etmiş olsun ya da olmasın, Cointreau'nun kullanımına öncülük etti ve ben onun formülünü 30 yıldır yaptım.

Diğer bir teori de Rancho la Gloria'da bir sulama deliğinin sahibi olan Danny Herrera'nın onun atası olduğu yönündedir. Bilgiye göre, Margarita'yı 1930'larda gösteri kızı ve film yıldızı Marjorie King için yarattı. Ödüllü yazar ve sr76beerworks.com danışma kurulu üyesi David Wondrich, içeceğin bir hata sonucu olduğunu savunuyor.

Biraz sonra, 1970'lerde Tequila Sunrise her yerde görünüyordu. Modern tarif, Tijuana'daki Agua Caliente Yarış Pisti'ndeki Yasak sırasında servis edilenlerin basitleştirilmiş bir versiyonudur ve bunlara ayrıca crème de cassis de dahildir.

The güvercin Amerika Birleşik Devletleri'nde son zamanlarda popüler olan, Meksika'nın Tequila kasabasında uzun süredir favori. İçkinin icadı, ana lezzetini sağlayan greyfurt soda Squirt'in piyasaya sürülmesine tarihlenebilir. Meksika'nın en tanınmış barmeni, Tequila'daki La Capilla'nın sahibi Don Javier Delgado Corona, tekila, limon suyu ve Coca-Cola karışımı olan benzer Batangası ile ünlüdür.

Bugün tekila ve mezkal kokteylleri çoktur ve New York’taki Viktor & Spoils gibi bunlarda uzmanlaşan çok sayıda kuruluş vardır. Bardaki Sangrita Green veya Sangrita Tradicional Nar'ın soğuk bir atışını seçtiğiniz tekila ile eşleştirin ve bu kısa ama lezzetli agav tarihini selamlayın.

Sangrita Yeşili

Katkıda bulunan Viktor & Spoils

İÇİNDEKİLER:

• 3 parça Ananas
• 23 oz Ananas suyu
• 8 Kişniş sapı
• 8 nane dalı (sadece yapraklar, sap yok)
• Yarım serrano biber, tohumlu
• .25 çay kaşığı Deniz tuzu
• .5 oz Basit şurup (bir ölçü şeker, bir ölçü su)
• Bardak: Shot

HAZIRLIK:

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya ekleyin ve püre haline getirin. Kapaklı bir kaba ince süzün ve 2 saat buzdolabında saklayın. Bir kadeh tekila ile soğutulmuş bir bardakta servis yapın.

Sangrita Geleneksel Nar

Katkıda bulunan Viktor & Spoils

İÇİNDEKİLER:

• 16 oz Nar suyu
• 8 oz Taze portakal suyu
• 4 oz Taze limon suyu
• .75 oz El Yucateco Habanero Acı Sos
• 3 oz Basit şurup (bir ölçek şeker, bir ölçek su)
• Bardak: Shot

HAZIRLIK:

Tüm malzemeleri yarım galonluk bir kapta birleştirin ve 2 saat buzdolabında saklayın. Bir kadeh tekila ile soğutulmuş bir bardakta servis yapın.

Uzman miksolog Dale DeGroff, şu kitabın yazarıdır: Temel Kokteyl ve Kokteyl El Sanatları . Kendisi aynı zamanda sr76beerworks.com danışmanıdır.