Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, birçok içicinin şarapla olan aşk ilişkisi tam gövdeli bir cabernet sauvignon dökülmesiyle başladı. Ne aşk değil? Pelüş aromalı ve meyve odaklı bu ağız kaplamalı şaraplar, damağı mümkün olan en iyi şekilde doğrudan duyusal yüke gönderir. Bununla birlikte, bağcılık ve şarapçılık dünyasında, bu sağlam çeşitliliğin ötesinde keşfedilecek çok şey var.

Cabernet sauvignon kadar sevilen yeni üzüm çeşitlerini, bölgeleri ve şarap tarzlarını keşfetmek, şarap içmenin en büyük zevklerinden biridir. Cabernet sauvignon'u seviyorsanız ama ürün yelpazenizi genişletmeyi düşünüyorsanız denemek için beş üzüm topladık. Powerhouse kırmızı şarap severler, bu sizin için.

• Aglianico

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-1 '/>

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Tempranillo, İspanyol cabernet alternatifinizse, aglianico onun İtalyan muadilidir. Güney Barolo'nun, iyi bağlandığında mahzendeki zaman testine dayanabilen karmaşık, tam gövdeli kırmızılar yaptığı bilinmektedir. Aglianico, ağırlıklı olarak İtalya'nın Basilicata ve Campania bölgelerinde yetiştirilir, ancak Avustralya ve Kaliforniya'nın bazı bölgelerinde de temelini bulmaya başlamıştır. Aglianico bazlı şaraplar, koyu meyveler füme et, incir, deri ve kuru meyvelerden oluşan tozlu tatlarıyla bilinir. Kuzey Rhone syrah'ın Napa cabernet ile buluştuğunu düşünün.

  
  
  

  Denenecek şişeler:
  Cantine Madonna delle Grazie Messer Oto Aglianico del Vulture (Campania, İtalya; 22 Dolar)
  Igni Aglianico del Vulture (Basilicata, İtalya; 33 Dolar)

• Mourvèdre

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com

  Dünyanın neresinde içtiğinize bağlı olarak mourvèdre, mataro veya monastrell olarak bilinen bu sağlam üzüm çeşidi, hem tek çeşit ifadeleri hem de bağcılığın ünlü GSM (grenache, syrah, mourvèdre) karışımlarındaki ana rolü ile kabul edilir. Gençliğinde, yaslı şaraplar son derece tanenlidir, bu da iyi yapıldığında mahzene layık potansiyellerinin bu dünyanın dışında olduğu anlamına gelir. Mourvèdre en çok Fransa'nın Rhone ve Provence bölgelerinde ve ayrıca Güney Avustralya, Güney Afrika, Kaliforniya ve Valencia, İspanya'da yetiştirilmektedir. Bu yüksek ABV şarapları, kırmızı meyveler, çalılık, kuş üzümü, tatlı baharat ve karabiber gibi leziz tatlarıyla bilinir.

  Denenecek şişeler:
  Domaine Tempier Bandol Kırmızı (Provence, Fransa; 53 Dolar)
  Railsback Frères Cuvée Mourvèdre (Central Coast, California; 58 $)

• Syrah / Şiraz

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com

  Taksi içenler, dinleyin: Henüz syrah'ı tatmadıysanız, bu üzümün radarınıza girmesi gerekiyor. Avustralya'da shiraz ve syrah olarak bilinen çok yönlü koyu tenli üzüm çeşidi, dünyanın her yerinde yetiştirilmektedir ve yüksek seviyelerde tanen ve doğal asitlik içeren orta ila tam gövdeli şaraplar yapmaktadır. Rhone Vadisi veya Washington Eyaleti gibi daha soğuk iklimlerde yetiştirildiğinde, syrah bazlı şaraplar koyu meyveler, zeytinler ve karabiber tatları gösterme eğilimindedir. Daha sıcak iklimlerde, lezzetleri daha meyve odaklı ve daha sıkı olma eğilimindedir. Bu üzümü tanımanın en iyi yolu? İki zıt bölgeden bir şişe çekin ve ikisini de yan yana tadın.

  Denenecek şişeler:
  Domaine Jamet Collines Rhodaniennes (Vin de Pays, Fransa; 45 $)
  Domaine Louis Chave Saint-Joseph Offerus (Kuzey Rhône, Fransa; 31 $)
  Pax Sonoma Yamaçları (Sonoma, California; 45 ABD Doları)

• Tempranillo

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-13 '/>

  sr76beerworks.com

  Tempranillo'yu İspanyol cabernet sauvignon alternatifiniz olarak düşünün: Şaraplar dolgun, kaslı ve genellikle bol miktarda yeni meşe ile yıllandırılmıştır. Rioja şaraplarındaki en önemli rolü ile tanınan tempranillo, dünyada en çok ekilen dördüncü şaraplık üzümdür. Tempranillo, diğer kırmızı üzüm çeşitleri ile karıştırılır ve / veya nispeten nötr lezzet profili, bazı eklenmiş oomphlardan yararlandığı için fıçılarda yaşlandırılır. Kırmızı ve siyah meyveler, erik, kuş üzümü, tütün ve vanilya notaları en çok bu şaraplarda bulunur.

  Denenecek şişeler:
  Akutain Rioja Crianza Şaraphanesi (Rioja, İspanya; 26 $)
  R. Lopez de Heredia Viña Tondonia Reserva (Rioja, İspanya; 53 $)

  Aşağıdaki 5 / 5'e geçin.

• Zinfandel

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com

  Aslen Hırvatistan'dan olmasına rağmen, bu siyah tenli üzüm çeşidi, Kaliforniya’nın Lodi bölgesindeki reçel meyveli şaraplarla eşanlamlı hale geldi. (90'lardan hatırlayabileceğiniz tatlı, pembe beyaz zinfandel ile lezzet açısından hiçbir benzerliği olmadığını belirtmek gerekir.) Genel olarak zinfandel bazlı kırmızılar, ahududu reçeli, böğürtlen ve biber aromalarıyla bilinir. Meyveli tatların sizi yanıltmasına izin vermeyin: Bu şaraplar, genellikle% 15 veya daha fazla ABV değerinde yoğun bir etki yaratabilir. Nispeten düşük ila orta düzeydeki tanen seviyeleri nedeniyle, genel meyve açıklıkları ile birleştiğinde, bu sulu kırmızılar, çeşitli yiyeceklerle servis yapmak için harika bir şekilde çok yönlüdür.

  Denenecek şişeler:
  Bedrock Wine Co. Old Vine (Sonoma, California; 25 Dolar)
  Ridge Üzüm Bağları Geyserville Zinfandel-Dominant Karışımı (Sonoma, Kaliforniya; 50 Dolar)
  Turley Emlak (Napa, California; 45 dolar)