Bir bar, bar programından, cam eşyalarından ve hatta müdavimlerinden çok daha fazlasıdır. Bir bar deneyiminin çoğu tasarımdan gelir - mekanın mimarisi ve iç tasarım. Yani barın tepesinden banyo karolarına kadar her karar önemlidir. Müşterilerin bir veya üç turun tadını çıkarmaya davet edildiği bir yerin hikayesini inşa eder.

Mimar ve bar sahibi Gregorio Lubroth, mimarlık firmasının ortağı Tzou Lubroth , korkutucu bir mimari ve içki geçmişine sahip Avusturya şehri Viyana'da bir kokteyl bar tasarlamanın zorluğuyla karşı karşıya kaldı. Grubun ikinci barı, Miranda bar , firmanın ilk ofis alanından modern, tropikal tonlara sahip çılgınca yaratıcı bir kokteyl mekanına dönüştürdüğü bir vahadır. Canlı pastel renkleri, barın şehir içinde bir aykırı olduğu izlenimini verse de, Miranda'ya yapılan bir ziyaret, minik barın çevredeki mahalle, Viyana şehri ve çok uzaktaki kokteyl meraklıları tarafından ne kadar sıcak karşılandığını ortaya koyuyor.

Miranda Bar'ın Ipanema'dan Gururu. Emily Arden Wells

Aşağıda Lubroth, böylesine yaratıcı bir mekan tasarlama sürecinden ve mimari sürecin Miranda'yı bu kadar başarılı kıldığından bahsediyor.

Mahallenizi Tanıyın

Son birkaç yılda, [Viyana'daki] kokteyl sahnesi çiçek açtı, hatta patlama yaşadı. Viyana'da birçok iyi bar var ve bazı eski barlar çok daha iyi hale geldi ve kültür değiştikçe oyunlarını geliştirdiler. Viyana harika bir yer, ama hiç şüphe olmasın: Değişiklikler burada yavaş oluyor. Miranda'yı açmaya karar verdiğimizde, manzara nihayet değişmişti. Farklı bir şey yaratmamız gerektiğini biliyorduk. Bu arzumuzda yalnız olmadığımızı da biliyorduk. Her biri belirli bir eğime sahip olan yeni yerler, Viyana gece hayatını daha çeşitli ve eğlenceli hale getirmeye devam ediyor. Kendimizi ilginç bir tasarım kimliğiyle bir mahalle barı olarak tanıtmak istedik.

Tasarım İlhamını Bulun ve Buna Bağlı Kalın

Mimarlar ve bar sahipleri olarak hedeflerimiz her zaman çok yönlüdür. Tüm projelerimiz gibi, tasarım tutkusu ve estetik dürtüler vardı. Miranda ile, şehirdeki diğer barlarla tam bir kontrast yaratmak istediğimizi biliyorduk. Amacımız, tam anlamıyla, kitschy veya kalitesiz olmadan tropiklere (Miami, Havana, Rio) atıfta bulunan bir yer yapmaktı. Renk ve ışık getirmek ve sokağa ve mahalleye yakın bir bağlantı kurmak istedik. Tasarım, başından beri bir sokak hayatı ve kamusal alan fikrine bağlıydı.

Yeşil, Brezilya granit tezgahı içeren renk paletinden görünüm ve his kesinlikle tropikal. Ancak alan büyük ölçüde süslenmemiş ve minimum düzeyde eklemlenmiştir. İnsanlar bize orasının pembe renkte bir İskandinav yeri olduğunu söylediler. Renk düzlemleri vardır: pembe, çivit mavisi, yeşim yeşili ve birkaç alan veya gri. Aydınlatma, uzayda çizgilere indirgenmiştir. Görülebilecek tek 'dekorasyon', bir grafik tasarımcı ve illüstratör olan başka bir ortak sahip (Maria Prieto-Barea) tarafından resmedilen bir orman sahnesinin büyük bir baskısıdır. Minimal yaklaşıma rağmen, alan soğuk veya çorak hissetmiyor. Aslında renkler ve doğal malzemeler (taş, ahşap) ile pelüş deri tabureler neredeyse rahat bir his yaratıyor.

Miranda Barâ € ™ s River Stone. Emily Arden Wells

Bir şehirde, az sayıda yer ortak ve samimi olanı restoran ve barlardan daha başarılı bir şekilde birleştirir; her ikisi de insanların çok duygusal bir eylemde bulunmak için toplandıkları yerlerdir - yemek, içmek. Bar küçük, temelde bir oda. Ancak bu küçük odada hiçbir engel yok. Bar tezgahı ve oturma alanı tek bir yeşil taş levhadan oluşmaktadır. Büyük bir mutfakta olma hissi var.

Bir mimar olarak, zamanımın çoğunu başkaları için sevdiğim şeyleri tasarlamakla geçiriyorum. Kendim için tasarım yaparken, kararlarımın sonuçlarıyla başa çıkma lüksüne (ve baskısına) sahibim. İyi tasarım evrensel olmalı, evrensel olarak erişilebilir olmalıdır. Bazen hafife alınmaz. Bazen cesurdur. Ama onu iyi yapan şey, belirli bir yerin ihtiyaçlarına ve karakterine cevap vermesidir. Ofisimiz vitrini işgal ettiğinde mahalleye bir şeyler kattık. Okuldan her gün küçük çocukların pencerelerden modellerimize baktığını hatırlıyorum. Miranda ile, bu mahalle sohbetine başka bir şey eklemek için bir fırsatımız daha var. Barımız bir buluşma noktası, renkli küçük bir vahadır. Cesur olmalı.

Harika Bir Barın Mahalleyle Harika Bir İlişkisi Var

Vitrin olmak, mekanı cadde ile sürekli iletişim halinde tutar. Yaz aylarında dışarıda büyük bir bahçe kurarak barın dışarıya taşmasına izin veririz. Cephe boyunca boydan boya cam kapılar bu konuşmanın yıl boyunca devam etmesini sağlıyor. Yine bizim için önemli olan ortak ve samimi arasındaki dengeyi bulmaktır. Ayrıca insanların etkileşime girmeye zorlandığı durumlar yaratmayı da seviyoruz. Barlarımızda köşeler ve çatlaklar ve özel VIP kabinlerinin yeri yoktur. İnsanların birbirleriyle ilişki kurmasını tercih ediyoruz. Telefonlarımızda baloncuklarımızda yeterince zaman geçiriyoruz. Barın çoğu özel yapımdır. Tasarımcılar olarak, yazarlığı mümkün olduğunca bize yakın tutmayı seviyoruz.

Mimari Bar Programını Etkilesin

Mekandaki sınırlamalar ve misafir ile barmen arasındaki engelsiz ilişki nedeniyle, Miranda her zaman kokteyl laboratuvarı / mutfak olarak tasarlandı. Menümüz mevsimliktir, soğuk ve sıcak ay menüleri arasında değişir. Bar programı bu mevsimselliği yansıtıyor: Daha sıcak aylarda ev yapımı çilek ve karabiber şurubu, kakule, misket limonu ve bal ile içeceklerimiz var; soğuk aylarda romlar ve elmalar, aquavit ve İsveç kokteyli baharatladık.

Miranda Barâ ???? nın Tiki kokteyli. Emily Arden Wells

Kaçınılmaz birkaç istisna dışında, kendimizi yerel ürünlerle sınırlamaya çalışırken tariflerimizin çoğu, malzemelerin mevcudiyetine bağlıdır. Menü küçük ve erişilebilirdir ve içeceklerimizin bir kısmı biraz süslü olsa da, bazıları zorlayıcıdır (Kerala Ekspresimiz oda , mango ve masala köri), bir misafir, bir bira veya bir bira sipariş ederken eşit derecede rahat hissedebilir. Cin tonik .

Yine kokteyller bir açıklık atmosferinin hizmetinde. Büyük ölçüde barmenlerimizin yaratıcılığından ve malzemelere olan genel ilgimizden dolayı, içecekler şehirdeki en iyilerden biridir. Tasarım ile bar programı arasında doğrudan bir ilişki varsa, sadece eğlenceli renklerin, genellikle çok uzak yerlere gitmemizi sağladığını söyleyebilirim. Tiki İlham aldı, ancak temiz, katı çizgiler aynı zamanda oyunculuğumuzun kontrolden çıkmasına, aşırı çalışmasına veya barok olmasına engel oluyor.

Menü de Hikayeyi Anlatsın

Ortak sahiplerden biri yetenekli bir illüstratör [ve kokteyl menüsünü tasarladı] .... Kokteyl arayışının eğlenceli olması gerektiğini düşündük. Yine, anahtar, menünün küçük kalmasıdır. Bir barda bunalmış hissetmekten nefret ediyorum. Menüde çok fazla şey olduğunda her şey bir uzlaşma hissi veriyor. Sanırım iyi bir denge bulduk. Karikatürize edilmiş görüntüler yolculuğu kişiselleştirir ve daha eğlenceli hale getirir.