Kırmızı şarap ve kekler: hayatın en saf ikilisi. Ve her zaman bir kadeh şarapla bir tabak kekin tadını çıkarırken, bu çökmekte olan tarif, ikisini, pinot noir ile vurgulanan Ghirardelli'den zengin, bitter çikolatayla kolayca birleştirir.

Sadece içmek isteyeceğiniz şarapla yemek pişirmek istediğinizi söyleyen eski bir atasözü var; keklerde kullanılan az miktarda pinot noir bile geleceği için bu tarifte de geçerlidir. Belki daha da alakalı olsa da, yalnızca iki yemek kaşığı şarap kullanmanın, başka bir yemek için kullanmadığınız sürece, hala oldukça dolu bir şişeye baktığınız anlamına gelmesidir. Bu, keklerinle (veya onları hazırlarken) içebileceğin biraz şarabın olduğu anlamına gelir, bu yüzden iyi bir şeyler seçmek isteyeceksin. Burgundy elbette her zaman oldukça iyi bir seçimdir, ancak Oregon’un ünlü Willamette Vadisi ve Kaliforniya’nın Sonoma Sahili ve Andersen Vadisi de zarif pinotların sağlam bir seçkisini sunar.

Şaraba rağmen, bu hiçbir şekilde alkolik bir kek değil. Pinot sadece tatlara biraz nüans katar, bu yüzden heyecan verici bir tatlı için bir sonraki akşam yemeği partinizde bunu servis etmekten çekinmeyin. Ve elbette, her zaman ona hizmet edebilirsin biraz sıcak dondurma.

Malzemeler

• 2 bütün yumurta
• 3/4 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 2 yemek kaşığı pinot noir şarabı
• 3/4 bardak Ghirardelli tatlı öğütülmüş kakao
• 2/3 su bardağı ağartılmamış çok amaçlı un
• 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı ceviz, kavrulmuş ve doğranmış
• 6 ons çikolata sosu *

Adımlar

1. Fırını 350 derece Fahrenheit'e önceden ısıtın.

2. Bir karıştırma kabında yumurtaları şeker ve vanilyayla karıştırın, ardından tereyağı ve şarabı ekleyin.

   
   
   

3. Ayrı bir karıştırma kabında kakaoyu un, kabartma tozu ve tuzla karıştırın.

4. İki karışımı bir araya getirin ve cevizleri ekleyin.

   
   
   

5. Yağlanmış 8 inç x 8 inçlik bir tavaya yayın.

6. 25 ila 30 dakika pişirin.