Serinletici beyaz şarapların hayranları genellikle Sauvignon Blanc ve pinot grigio bariz seçimler olmak. Bununla birlikte, susuzluğu gideren beyazlar alanında keşfedilecek çok sayıda ilginç çeşit vardır. Orta İspanya'nın lezzetli beyaz şarap şöhreti iddiası olan verdejo'ya girin. İşte üzüm hakkında bilinmesi gerekenler ve denenecek beş lezzetli şişe.

Verdejo Nedir?

Verdejo, hafif gövdeli, kolay içimli beyaz şaraplar yapmak için kullanılan yeşil tenli bir üzüm çeşididir. Geçmişte üzüm, geçmişte daha oksidatif şarap türleri üretmek için kullanılmış olsa da, çeşidi bugün neredeyse yalnızca taze, genç beyazlar üretmek için kullanılmaktadır.

Verdejo nereden geliyor?

Aslen kuzey Afrika'dan olan verdejo, bugün neredeyse yalnızca yetiştirildiği (özellikle Rueda adı altında) güneye ve nihayetinde orta İspanya'ya doğru yol aldı.

Verdejo Nasıl Yapılır ve Tadı Nasıldır?

Verdejo, çeşitli tarzlarda şaraplaştırılabilir, ancak en popüler ifadeleri hafif gövdeli ve asidiktir ve taze, meyveye dayalı tatlarla doludur. Verdejo bazlı şaraplar genellikle gençliklerinde tüketilir ve sauvignon blanc, albariño, pinot grigio ve diğer lezzetli beyaz şarap çeşitlerine harika alternatifler oluşturur.

Verdejo şarapları çoğunlukla çeşitli şekillerde şaraplaştırılır, ancak karıştırıldıklarında ortak ortaklar arasında viura (macabeo) veya sauvignon blanc bulunur. Verdejo üzümleri, limon, ıhlamur yaprağı, çekirdekli meyve, greyfurt kabuğu, şeftali kabuğu, beyaz çiçekler, rezene ve çimen aromalarıyla yüklü şaraplar ürettiği bilinmektedir.

Verdejo ile İyi Yemek Eşleştirmeleri Nelerdir?

Verdejo, taze ve hafif gövdeli yapısı nedeniyle yemeksiz tek başına rahatlıkla içilebilen bir şaraptır. Bununla birlikte, çoğu şarap gibi, deniz ürünleri, kabuklu deniz ürünleri, yeşil salatalar ve taze peynirleri içeren ideal eşleşmelerle birlikte servis edildiğinde hayat bulur.

Bunlar denenecek beş şişe.

• Bodegas Miguel Arroyo Izquierdo Muş Lias Verdejo 2020

  

  Şimdi dördüncü nesil bir şarap üreticisi tarafından yönetilen bu isimsiz aile mülkü, İspanya'nın göbeğinde terörü yansıtan, geleneksel şaraplar üretmesiyle tanınır. Fermantasyonlar, kil amforalar, çelik tanklar ve ahşap fıçıların bir kombinasyonunda gerçekleştirilir ve ailenin bazı orijinal bağ sitelerinin bugün hala eğilimi vardır. Bu tuzlu, meyveli şarap, çekirdekli meyve, limon kabuğu rendesi ve yeşil otların lezzetlerini gösterir. Bu ifade, bu beş şişeden verdejo'nun kesinlikle en lezzetli ifadesi ve tuzlu deniz ürünleri veya taze peynir tahtaları ile eşleştirilmek için çığlık atıyor.

• Granza Verdejo Organik 2021

  

  Uygun fiyatlı, güvenilir ve bulması kolay bir verdejo ifadesi için Granza'nın ifadesini inceleyin. Tamamen organik olarak yetiştirilmiş meyvelerden hazırlanmış bu lezzetli ve dokulu şarap, şişelenmeden önce üç ay boyunca çelikte bekletilir ve bu da şarabın tuzlu damak tadına hoş bir ağırlık katar. Yeşil elma kabuğu, tropik narenciye, armut ve bitkisel alt tonların aromaları lezzetli, damakları temizleyen bir bitiş sağlar.

• Gulp / Verdejo konuşuyorum 2020

  

  Standart boy bir şişe verdejodan daha iyi olan tek şey mi? Tabii ki litre büyüklüğünde bir şişe. İspanya'daki çeşitli üzüm bağlarından üretilen Gulp/Hablo'nun şarapları, doğal olarak üretilmiş, iyi hazırlanmış meyve suyunu kitlelere ulaştırıyor. Bu organik, yerli maya ile fermente edilmiş şaraptan çarkıfelek meyvesi, portakal çiçeği ve ezilmiş taşların ipuçlarını bekleyin. (Üzümün dokulu ve tene temas eden bir versiyonu için, Gulp / ben turuncu konuşuyorum verdejo ve sauvignon blanc karışımından üretilen şarap.)

• Villar Oro de Castilla Verdejo'nun Kardeşleri 2020

  

  Grubun en sauvignon beyazını anımsatan seçimi için bu şişeye dalın. Bu mülkte yetiştirilen şarabın meyvesi kireçtaşı ve killi topraklardan gelir ve şarabın doğal tazeliğini korumak için tamamen çelikte şaraplaştırılır. Taş meyve, çimen, tebeşir ve limon kabuğunun parlak, çiçek tonlu tatları, şarabı ızgara tavuk, yeşil salatalar ve çiğ bar favorileri için mükemmel bir eşleşme haline getirir.

  Aşağıdaki 5/5 ile devam edin.

• Menade Rueda Verdejo Organik 2020

  

  Uygun fiyatlı ve canlandırıcı bir verdejo örneği için Menade'nin ifadesinden başka bir yere bakmayın. Bu şarabın meyvesi, her biri ayrı ayrı şaraplaştırılan, çakıllı killi topraklarda kök salmış 20-25 yıllık asmaların çeşitli parsellerinden gelir. Damakta, şarap, otsu, limon otu tonlu bir yüzeyle işaretlenmiş, narenciye ve ezilmiş kayaların lezzetli, mineral güdümlü tatlarını gösterir.