Cleveland'da LBM

Izgara peynirli sandviç ve birada uzmanlaşmış bir Ohio zincir restoranında birlikte çalışan 12 arkadaş, Cleveland'da Viking temalı bir bar açmaya nasıl geldi? Basit. Sahibi ve işletmeci Eric Ho, bu barı içeceğimiz serin bir yerimiz olsun diye inşa ettik diyor.

Ve inşa etmek demek istiyor. Ailenin ve arkadaşların desteğiyle, ilk oyuncular (Ho, Merandia Adkins, John Gibian, Cory Miess ve Vinny Salls) bir iş planı oluşturdu, bir kira aldı ve başlangıç ​​sermayesini satın aldı. Sonraki 13 ayı alanı yıkıp aşağıdan yukarıya yeniden inşa ederek geçirdiler. Barmen ve sahibi Gibian, arkadaşlarını - yüksek sesli müziğe ve İskandinav ilmine eğilimli, kendini inekler ilan eden - hatırladığında, okuduğumuz İskandinav mitolojisi kitaplarından bahsederken duvarlara bir şeyler vidaladık.

Sağ üstten saat yönünde LBM takımı: Vinny Salls, Eric Ho, Cory Miess, Merandia Adkins ve John Gibian. Jimmy Bacha

LBM 2017 sonbaharında açılan, canlı bir atmosfere, heavy metal müziğine ve eski bir İskandinav hissine sahip 45 kişilik rahat bir mahalle kokteyl barı. Bar üstü, arka bar rafları ve ortak masa, güney Ohio'dan bir Çınar ağacından elde edilir. Ho, grubun yemek odası mobilyalarının çoğunu, sunucu istasyonunu ve ana sehpayı hurda odun kullanarak, çoğunlukla bütçe nedenleriyle inşa ettiğini söylüyor. Ancak tasarımları ve bitişleri konseptle sorunsuz bir şekilde bağlandı.

Ho, en çarpıcı tasarım öğesinin, ışığı dağıtmaya yardımcı olmak için bir LED bant ve buzlu akrilikten oluşan, tavana asılan ışıklar olduğunu ve bunun ikili bir amaca hizmet ettiğini söylüyor. [Onlar] üstümüzde kiracılarımız olduğu ve gerçekten yüksek sesli müzik çalacağımızı bildikleri için sesin kesilmesine yardımcı oluyorlar, ancak estetik olarak ruhani bir hava katıyorlar. Bir tur atış siparişi verin ve bir flip-top Viking kaskıyla çıkacaklar. Ve rastgele dağılmış baltalar gibi rastgele el silahları görebilirsiniz.

LBM.

LBM'nin Game of Thrones'un başarısından yararlanan bir hile ile sadece bir kitschy bar olduğunu düşünmüyorsanız, tema çağdaş, mevsimsel odaklanmış kokteyl listesinde durur ve bu, konukları savaş referansları veya GoT karakterleriyle baştan aşağı yenemez.

Battle Hardened, menünün ev kokteylleri bölümüdür ve kavrulmuş pancar ile infüze edilmiş Kan Kartalı gibi içecekler sunar. Komisyoncu cin, Averna amaro, Campari ve Angostura ve Peychaud’un acıları. Gunslinger 2.1'de (bardak veya kasede bulunur) Old Grand-Dad bağlı burbon, zencefil portakal şurubu, limon ve zencefil birası bulunur. Bin Rüzgarın Fırtınası, LBM barmenlerinin üç farklı yinelemeli (yani bang, bang, bang) tek bir tatta olduğu gibi patlama kokteyli olarak adlandırdığı şeydir. Bu örnekte, bal ile çalkalanan üzüm: Nardini grappa, Macchu Pisco ve verjus blanc. Ve Siren's Wail gibi kokteyller, kömürleşmiş hurmalarla yapılan şurup gibi bir içerikle konfor alanınızdan çıkmanıza izin verir; tarifin geri kalanı şunları içerir: Hayman'ın Kraliyet Rıhtımı Donanma gücünde cin, yenibahar dram, crème de cacao, limon ve portakal acıları.

Bin Rüzgâr Fırtınası. John Gibian

Ancak en şaşırtıcı olanı, yönetici şef Miess sayesinde yemeğin ne kadar iyi karşılandığı. Konuklar ve yerel eleştirmenler, körili karnabaharın üzerine karalahana, altın kuru üzüm, balkabağı, arpacık soğanı ve sarımsakla ışınlanır; baharatlı turşu sebzeleri ile kızarmış domuz göbeği; ve portobello mantarı, közlenmiş kırmızı biber, füme gouda ve kavrulmuş soğan daldırma sos ile son derece bağımlılık yapan patates kroketleri.

Gibian, arkadaş ve iş ortağı olmanın zorlukları olmadan gelmediğini söylüyor. Birbirimizin düğmelerine nasıl basılacağını bilen bir grup sadist düşmanıyız. Yine de seçtiklerinin aile olduğunu söylüyor.

Sirenin Feryadı. John Gibian

LBM'nin ne anlama geldiğine gelince, hızlı bir Google araması çoğunlukla gastrointestinal bir rahatsızlığa yol açar. Gibian, bar açıldığından beri sadece 20 civarında kişinin kısaltmanın anlamını doğru bir şekilde tahmin ettiğini ve bunu çok sıkı bir sır olarak sakladıklarını söylüyor.

Hala eğlendiğimiz bir gizem, diyor. Ne anlama geldiğini bilseniz de bilmeseniz de, LBM her zaman LBM olacaktır. Kim olduğumuzu veya ne olduğumuzu değiştirmez.