bir akrabası Manhattan , Waldorf ilk olarak 20. yüzyılın başlarında New York'taki eski Waldorf otelinde (şimdi Waldorf-Astoria) yaratıldı. Orijinal otel 1929'da yıkıldı, ancak içki tarifini modern damak tadına uyarlayan el yapımı kokteyl öncüsü Dale DeGroff sayesinde yaşamaya devam ediyor.

İçinde ortaya çıkan orijinal tarif Eski Waldorf-Astoria Bar Kitabı Albert Stevens Crockett tarafından, çavdar, vermut ve pelin eşit oranda birleştirildi. Bu, bazı içiciler için zorlu bir tat olabilen, içkili bir içecek ve bol miktarda absinthe. Absinthe seviyorsanız ve orijinalini denemek istiyorsanız, bunun için gidin. Ancak DeGroff'un versiyonu modern çağda tercih edilen tarif haline geldi. Absinthe'yi çevirir, tam bir dökmek yerine camın hızlı bir şekilde durulanmasını tercih eder. Ve tarif, viski ve vermut oranını artırarak klasik Manhattan'dan ödünç alıyor.

Manhattan içenler çavdar, tatlı vermut ve aromatik acıların tanıdık tadını fark edecekler, ancak bu küçük pelin vuruşu göz ardı edilmemelidir. Bitkisel, anason aromalı vurgusu ile kokteyle yeni bir yön veriyor.

pek çok harika ile çavdar viskileri ve pazardaki tatlı vermutlar, Waldorf, bir Manhattan'ı karıştırırken malzemelerinizi nasıl karıştırıp eşleştirebileceğinize benzer şekilde, deney yapmak için başlıca adaydır. Yumuşak, 80 derecelik bir çavdar ve basit bir vermut, nispeten evcil bir içecek sağlarken, cesur, baharatlı, aşırı dayanıklı bir çavdar viskisi ve daha zengin, daha bitkisel bir vermut, derin karmaşık bir kokteyl üretebilir. Doğru ya da yanlış yol yoktur. Sadece zevkinize uygun olan kombinasyonu seçin.

Malzemeler

• pelin, durulama

• iki ons Çavdar viskisi

  
  
  

• 3/4 ons tatlı Vermut

• 3 kısa çizgilerAngosturaacı

• Garnitür:Limon kabuğu(isteğe bağlı)

Adımlar

1. Soğutulmuş bir coupe'nin içini absinthe ile durulayın ve bir kenara koyun.

2. Buzlu bir karıştırma bardağına viski, vermut ve bitter ekleyin ve iyice soğuyana kadar karıştırın.

3. Coupe'ye gerin.

4. İstenirse, limon bükümü ile süsleyin.