Hafif, ferahlatıcı ve susuzluğu giderir.

Editörlerimiz bağımsız olarak en iyi ürünleri araştırır, test eder ve önerir; İnceleme sürecimiz hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz. Seçtiğimiz bağlantılardan yapılan satın alımlardan komisyon alabiliriz.

Sıcak temps ve şarap yudumlama el ele gider. Yıl boyunca şarap sevgimizi şımartmayı sevsek de, güneşin altında şişeleri patlatmanın ekstra özel bir yanı var. Ancak, tüm şaraplar yaz aylarında yudumlanmak için çığlık atmaz.

Ne demek istediğimizden emin değil misiniz? Endişe etmeyin. Buradaki basit cevap, meyve-ilerilik, düşük tanenler ve tonlarca susuzluğu giderici asittir. Güneşli yaz havası serinletici bir şey için çığlık atıyor ve yüksek alkollü veya yüksek düzeyde tanenli şaraplar kavurucu günler için çok fazla olabilir. Peki hangi bölgeler, çeşitler ve üreticiler en iyi seçimler?

2021 Yazında içilecek en iyi şarapları belirlemek için bir avuç saygın endüstri veterineriyle konuştuk, test ettik ve konuştuk. İşte güneşin altında patlatılacak en iyi şişeler için uzman seçimlerimiz.

Genel olarak en iyisi: Clos de la Roilette Fleurie

Vivino'nun izniyle

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Vivino'nun izniyle

Bölge: Beaujolais, Fransa | ABV: %13 | Tadım notları: Çilek, Kızılcık, Duman

Yaz yudumlarken, Beaujolais pastayı alır. Bu serinletici kırmızı şaraplar (en iyi soğukla ​​servis edilir), meyvemsiliği ve yüksek asitliği ile öne çıkar.

Clos de la Roilette'in bu klasik örneği, taze toplanmış çilek, kiraz, kızılcık ve dumanlı toprak dokunuşuyla dolu. [Yaz] kırmızıları için biraz soğuk güzel New York merkezli Tribeca Wines Satış Direktörü Lauren McPhate, muhtemelen tüm etkili aromatikleriyle bir Fleurie olduğunu söylüyor.

California'da, Lexi Jones, Kurucu Ortağı argaux ve İthalat Direktörü Amlière İthalatı , benzer duyguları paylaşıyor. Sıcak bir yaz gecesi, ızgarada bir burger ve bardağımda Beaujolais için yalvarıyor, diyor. [Beaujolais] hafif bir ürperti ile aradığım tüm parlak, sulu kırmızı meyveleri bana getiriyor. Büyük bir ısırık için en mükemmel şaraptır.

En İyi Beyaz: Graci Etna Beyaz

Şarap Erişiminin İzniyle

Bölge: Sicilya, İtalya | ABV: %13 | Tadım notları: Limon, Bal, Duman

Volkanik beyazlar yaz yudumlamak için tüm kutularımızı kontrol ediyor: zenginler, dokulular ve inanılmaz derecede asit yüklüler. Öncülüğünü Aiello Graci'nin yaptığı bu aynı adı taşıyan mülk, Etna Dağı'nın kuzey yamacında yer alır ve organik tarıma adanmıştır.mahzende sınırlı müdahale kullanarak ve yalnızca yerli üzüm çeşitleriyle çalışarak çiftçilik. Bu katmanlı Etna Bianco, limon suyu, yeşil elma kabuğu, bal ve duman aromalarıyla atlar.

Tribeca Wines'tan Lauren McPhate, benim için yaz eğlence ve erişilebilirlik demek, diyor. Gevrek bir Etna Bianco'yu seviyorum, bu volkanik gerginlik ve enerjiyle ilgili bir şey, sıcak bir yaz gününde mükemmel. McPhate, Graci ve Passopisciaro şaraplarını en iyi seçimlerinden bazıları olarak gösteriyor.

En İyi Kırmızı: Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques Mencia

York Cellars'ın izniyle

Bölge: (Bierzo) Castilla y Leon, İspanya | ABV: %14 | Tadım notları: Kiraz, Menekşe, Underbrush

Efsanevi İspanyol şarap üreticisi Raul Perez'in ürettiği bu çeşit Mencia, yaz listemizdeki en iyi kalite-fiyat oranı şişelerinden biridir. Bierzo'nun kalbinde organik olarak yetiştirilmişmeyve, bu eski asma şarabı, kırmızı ve siyah meyveler, menekşeler, kirazlar ve çalıların sulu notalarıyla doludur. New World Pinot Noir veya Cabernet Franc'ı seviyorsanız, bu şarap tam size göre olacak.

En İyi Rosé: Bedrock Ode to Lulu Rosé

WineMadeEasy'nin izniyle

Bölge: Kaliforniya, ABD | ABV: %12.8 | Tadım notları: Kırmızı meyve, Narenciye kabuğu, Taşlar

sevdiğimiz kadar pembe Provence'tan, California'dan gelen bu eski, dünyadan ilham alan meyve suyu, tüm yaz boyunca özlediğimiz şey. Adını Domaine Tempier'deki (Lulu Peyraud) yeri doldurulamaz vigneronne'den alan bu mourvedre bazlı gül, parlak kırmızı meyveler, narenciye kabuğu ve taşlı minerallik aromalarıyla atlar. Nispeten düşük alkol ve ölçülü tatlar, bu şeyi gün boyu yudumlamak için mükemmel kılar.

İlişkili: 2021'de İçilecek En İyi Rosé Şarapları

20 Doların Altında En İyisi: Loimer Lois Gruner Veltliner

Wine.com'un izniyle

Bölge : Aşağı Avusturya, Avusturya | ABV: %12 | Tadım notları: Narenciye, Limon otu, Beyaz biber

Kim lezzetli yaz yudumlarının bankayı kırması gerektiğini söylüyor? Loimer'in bu lezzetli gruner veltliner'ı organik malzemeden üretilmiştir.ve biyodinamik olarak yetiştirilenAvusturya'nın Niederösterreich bölgesinin kalbindeki meyve. Yeşil elma, narenciye, limon otu ve beyaz biber aromaları, şarabın canlı damağından sıçrar. Bu şarap temelde bir bardakta yaz!

En İyi Kuru: Bachelet-Monnot Bourgogne Blanc

Verve Wine'ın izniyle

Bölge: Burgonya, Fransa | ABV: %13,5 | Tadım notları: Yeşil elma, Narenciye, Çakmaktaşı

Bir bardak beyaz Burgonya'ya asla hayır demeyiz, ancak yaz aylarında bir şeyler farklı şekilde vurur. Bachelet-Monnot'tan gelen bu canlandırıcı, kemik kurusu şarap, fiyat için bir çalmadır. Yeşil elma, narenciye, çakmaktaşı mineralite ve meşe dokunuşunun keskin aromalarını kalıcı, ağız kaplaması için bekleyin.

Jones, listesinin başında Bachelet-Monnot'un Bourgogne Blanc'ı ile en sevdiği yaz eşleşmelerinden biri olarak ızgarada somon ve sebzeli beyaz Burgonya'dan bahsediyor. (Ek ve eşit derecede lezzetli bir beyaz Burgundy eşleşmesi için Jones, Domaine Rougeot'un Aligoté 'Les Plumes' Sans Sulfites Ajouté'yi peynirli beyaz pizza ile önerir.)

En İyi Tatlı: Michele Chiarlo Moscato d'Asti Nivole

Woods Toptan Satış'ın izniyle

Bölge: Piedmont, İtalya | ABV: %5 | Tadım notları: Konserve şeftali, Armut, Kayısı

Yaz buluşmanıza tatlı bir dokunuş katmak mı istiyorsunuz? Michele Chiarlo'dan bu meyveli moscato d'Asti, başlamak için harika bir yerdir. Şarabın köpüklü damağı, konserve şeftali, armut, kayısı kabuğu ve kavun dokunuşuyla dolu. Hoş gazlılık, damağınızın daha fazlası için salya akmasını sağlamayı vaat ediyor - ve sadece %5 alkolde ikinci bir kadehin tadını çıkarırken kendinizi suçlu hissetmeyeceksiniz.

İlişkili: 2021'de İçilecek En İyi Tatlı Şaraplar

En İyi Köpüklü: Dhondt-Grellet Les Terres Fines Blanc de Blancs Extra Brut Champagne Premier Cru

Vivino'nun izniyle

Bölge: Şampanya, Fransa | ABV: %12 | Tadım notları: Narenciye, Izgara fındık, Çakmaktaşı

Şampanya için asla kötü bir zaman yoktur ve yaz piknikleri, barbeküler ve ateşin etrafında geçirilen geceler istisna değildir. Adrien Dhondt'un ellerinde üretilen bu organikve biyodinamik olarak yetiştirilenŞampanya, Côte des Blancs çevresindeki Premier Cru sitelerinden gelir. Narenciye, ızgara kuruyemiş ve çakmaktaşının zengin ve yoğun aromaları, ferahlatıcı ve uzun süre kalıcı bir bitiş sağlar.

McPhate, [bir yaz] gecesine başlamanın en iyi yolunun eğlenceli bir şişe köpüklü bir şeyle olduğunu söylüyor. Son zamanlarda, Etienne Calsac ve Adrien Dhondt gibi yetiştiricileri araştırıyorum, ancak özel bir gece için Egly-Ouriet veya Selosse gibi denenmiş ve gerçek klasiklerle yanlış gidemezsiniz. McPhate, yaz eşleşmelerinden biri olarak Şampanya ve ıstakoz rulolarından bahsediyor.

Barbekü için en iyisi: Clos des Papes (Paul Avril) Châteauneuf-du-Pape

Vivino'nun izniyle

Bölge: Rhone Vadisi, Fransa | ABV: %15 (yaklaşık) | Tadım notları: Siyah meyveler, Dumanlı odun, Biber

Popüler inanışın aksine, güç merkezi kırmızıları, özellikle arka bahçedeki barbekü favorileri masadayken, yaz yudumlarken mükemmeldir. Sulu burgerler ve ızgara kırmızı etler için Paul Avril'in bu yüksek oktanlı şarabından daha iyi bir seçim düşünemiyoruz. Bu şarabın yoğun ve uzun damağından koyu ve yoğun siyah meyve, kuru üzüm, dumanlı odun ve biber aromalarının sızmasını bekleyin. Hafifçe soğutulmuş servis yapın ve yemekle birlikte yudumlayın! Bu şişe ciddi bir yumruk atıyor.

Yaz, barbekü ile ilgilidir ve Chateauneuf-du-Pape, yaz ızgarası için benim vazgeçilmezim. Havuz başında Clos des Papes ve burgerler! diye haykırır McPhate.

Piknikler için En İyisi: Meinklang Prosa Rosé

Vivino'nun izniyle

Bölge: Burgenland, Avusturya | ABV: %10,5 | Tadım notları: Çilek, Şeftali kabuğu, Ezilmiş kayalar

Fizzy pet-nats ve piknikler el ele gider ve Meinklang'ın bu seçimi bizim favorilerimizden biri haline geldi. Pinot Noir, Blaufränkisch ve Zweigelt karışımından üretilen bu ultra ferahlatıcı gül, çilek, şeftali kabuğu, narenciye ve ezilmiş kaya aromalarıyla yüklüdür. Sadece %10,5 ABV'de, bu şişe parkta gündüz yudumlarken, arkadaşlarla sosyal mesafeli brunch toplantıları ve daha fazlası için mükemmeldir. Baloncukları getirin!

Zéphyr Sélections'dan Kristin Watts, yaz aylarında yudumlarken pet-nat'ların 'kolay içim' ve 'canlandırıcı' yönleri bana her zaman çekici gelmiştir, diye açıklıyor. Watts, pet-nat'ların genel olarak daha düşük ABV'lerinin de ısınma söz konusu olduğunda bir artı olduğunu belirtiyor. hava yudumlarken ve daha uzun günler içerken.

Deniz Ürünleri için En İyisi: Delavenne Père & Fils Brut Tradition Grand Cru Champagne

Vivino'nun izniyle

Bölge: Şampanya, Fransa | ABV: %12,5 | Tadım notları: Beyaz meyveler, Narenciye, Deniz tuzu

Şampanya için asla kötü bir zaman olmadığını söylediğimizi hatırlıyor musun? Bu ifade özellikle deniz ürünleri favorileri masada olduğunda geçerlidir. Masada ıstakoz ruloları, kabuklu deniz ürünleri kuleleri veya basit karides kokteylleri olsun, bir şişe baloncuktan daha iyi bir seçim olamaz. Jones, Montagne de Reims'deki Bouzy köyünde hazırlanmış Delavenne'den bu lezzetli seçimi tavsiye ediyor. Beyaz meyvelerin, turunçgillerin ve kaba deniz tuzunun mineral ağırlıklı tatları, ferahlatıcı bir yudumlama deneyimi vaat ederken, yaz mevsiminde en sevilen deniz ürünleri favorilerini ortaya çıkarmayı vaat ediyor.

Jones, en sevdiğim 'asla eskimeyen' yaz eşleşmesi şampanya ve istiridye olduğunu ortaya koyuyor. Şampanya Delavenne Brut Nature, mineralliği ve tuzluluğu haykırır. Bu şarabın, çürümüş istiridye kabuklarından oluşan toprakta yetişen üzümlerden yapıldığını düşünürsek, sadece bir düzine sipariş edip bir şişe patlatmak mantıklı!'

Havuz İçin En İyisi: Ameztoi Blanco

Vivino'nun izniyle

Bölge: Txakoli (Bask Ülkesi), İspanya | ABV: %11 | Tadım notları: Limon kabuğu rendesi, Tebeşir, Deniz tuzu

İsmin sizi korkutmasına izin vermeyin. Ameztoi'den gelen bu baharatlı beyaz şarap, İspanya'nın Bask Bölgesi'nin kalbinde yer alan Txakolina'dan (tebeşir-oh-lee-na) geliyor. Serinletici, ölçülü ve nispeten düşük alkol içeren bu Hondarribi Zuri ve Hondarribi Beltza karışımı, yeşil elma, limon kabuğu rendesi, tebeşir ve deniz tuzu aromalarıyla sızar. Yağsız, kemik kuruluğu ve asit yüklü bu damak temizleyici şarap, havuz başında kızarmış atıştırmalıklar, humus veya Asya'nın en sevilen yemeklerini yudumlamak için idealdir.

Sonrakini Okuyun: 2021'de İçilecek En İyi Şampanyalar

nihai karar

Günün sonunda, asitlik anahtardır. Yazın yudumlarken, doğal asitlik yüklü şaraplar sizi nemli tutarken damağınızın daha fazla salya salgılamasını sağlar. Beaujolais'ten gelen soğuk kırmızılar, mevcut seçeneklerimizden bazılarıdır ve Clos de la Roilette sağlam bir üreticidir. Etna, Burgundy ve İspanya'nın tuzlu deniz kıyılarından gelen gevrek beyazlar, egzotik, uzak yerlere anında zihinsel kaçışlar sunar - ve sıcağın altında yudumlarken, güneşli Kaliforniya'dan gelen rosé ile asla yanlış gidemezsiniz.

SSS

Yazın şarap nasıl serin tutulur?

Maksimum keyif için şişelerinizi patlatmadan önce buzdolabında veya soğutucuda soğutmanızı öneririz. Daha kolay olsa da, şarabın kendisini seyrelteceğinden, şarabınıza buz küpleri atmanızı önermiyoruz.

Hangi şarap yaz için en iyisidir, kırmızı mı beyaz mı?

Kısa cevap: Bu bir tercih meselesi! Hem kırmızı hem de beyaz şaraplar yaz yudumlamak için harikadır. Rengi ne olursa olsun, yüksek düzeyde asitli ve düşük düzeyde tanenli (kırmızı şaraplarda) bir şey seçmenizi öneririz, çünkü bu şişeler sizi daha düşük düzeyde asit ve yüksek düzeyde tanen düzeyine sahip olanlardan daha fazla zinde tutacaktır.

Neden SR 76beerworks'e Güvenmelisiniz?

Vicki Denig'in Decanter, Departures, Food & Wine ve Wine Enthusiast'ta yazıları yayınlandı. 2020'den beri SR 76beerworks'e katkıda bulunuyor. Zamanını New York ve Paris arasında bölerek sertifikalı bir şarap uzmanı ve 2013'ten beri şarap ticaretinde çalışıyor.

1. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı. Organik referanslarla şarap etiketleme yönergeleri . 2009.

2. Cravero MC. Organik ve biyodinamik şarapların kalitesi ve özellikleri: Bir inceleme . gıda kimyası . 2019;295:334-340. doi:10.1016/j.foodchem.2019.05.149