Mojito barmenlerin nefret etmeyi sevdiği içkidir.

Yapması çok zaman alıyor, temizlemesi zahmetli ve içki içenler tarafından çok fazla macerasız olarak çok büyük miktarlarda sipariş ediliyor.

Yine de Mojito en popüler kokteyllerden biri olmaya devam ediyor ve bunun sağlam bir nedeni var: Çok, çok iyi bir içecek. Saygı ve özenle inşa edilmeyi hak ediyor.

Auteur barmenler tarafından icat edilen ve yaratıcılıklarını ortaya çıkaran kokteyllerin aksine, Mojito, bir yüzyıldan fazla bir süre boyunca mafsallıdan sofistike hale gelen doğal bir evrimsel süreçle ortaya çıktı.

Mojito, Küba'da çoğu romun zar zor içilebilir olduğu bir zamanda kök salmıştı - şiddetli, korkak ve füzel yağları ve diğer zararlı maddelerle dolu. Bu nasıl düzeltilir? Pekala, bir şişe ucuz romlu Kübalı bir çiftçi olsaydınız ve önünüzde uzun bir gece geçirseydiniz, onu daha lezzetli hale getirmek için elinizdeki her türlü eğlenceyi kullanırdınız - bir miktar limon, biraz şeker kamışı suyu, bir avuç nane . O zaman gayet iyi düşecekti.

Yasak ve Havana'nın Amerika'nın en sevilen açık deniz kokteyl salonu olarak yükselişi için hızlı ileri: Mojito, çiftliklerden Küba başkentinin çevresindeki işçi sınıfı plajlarına göç etti ve ardından iç bölgelere yürüdü. Burada karbonatlı su, bol buz ve uzun bir bardak eklenerek biraz süslendi. Yabancı ziyaretçiler bu görkemli yavruya hayran kaldılar. Julep gibi ve klasik kokteyl sanki bir kraliyet evliliğinin çocuğuymuş gibi.

Ve oldukça serbest bir filiz. Mojito için temel bir tarif var ama bunu limonların ekşiliğine, nanenin gücüne (her zaman nane kullanın) ve romun sağlamlığına bağlı olarak anında ayarlamanız gerekir. Hafif rom, sizden çok az şey talep eden hoş ve ferahlatıcı bir içecek sağlar, ancak eski bir rom hoş bir karmaşıklık katabilir. Bir şamandıra olarak sadece bir çay kaşığı ağır Demerara romu bile bu üniversite eğitimli içeceği alacak ve ona yüksek lisans derecesi verecektir.

Mükemmel Mojito'yu yapmayı öğrenin ve arkadaşlarınız - barmeninizden bahsetmiyorum bile - sizi sevecek.