İçki fabrikası parkurları salgından önce bir an yaşıyordu. En ünlü rota, Kentucky Bourbon Trail, alındı 1,3 milyon ziyaretçi Bölgesel olarak kümelenmiş eyalet çapındaki mahallelerden, yerel bira fabrikaları ve elma şarabı ile iç içe geçmiş şehir genelindeki patikalara kadar, ülkenin dört bir yanına dağılmış düzinelerce başka parkur da çok sayıda hevesli emeği karşıladı. Birleşik Devletler Distile Alkollü İçkiler Konseyi tanınan tatil bazlı önemli bir trend olarak içki fabrikası ziyaretleri Şubat 2020'deki 2019 ekonomik brifinginde.

Elbette COVID-19 salgını, zanaat ruhları endüstrisinin neredeyse her yönüyle birlikte bu ivmeyi durdurdu. Ancak, büyük ölçüde devlet loncalarının ve içki fabrikası yollarını denetleyen lonca sponsorluğundaki kuruluşların çabaları sayesinde, salgın gerilediğinde anın yeniden yakalanabileceği ümidi var. Aşılar, COVID sonrası bir dünya vaadini ulaşılabilecek bir noktaya getirirken, bu yollar ve üyeleri bir kez daha ruh meraklılarını kucaklamaya hazır.

Şimdi Destek Sağlamak

Pandemi ilerledikçe, içki fabrikası organizatörleri ve eyalet loncaları, üye damıtma tesislerini güçlü tutarak izlerinin güçlendirildiğini bilerek üyelerine kaynak ve bilgi sağlamaya devam ediyor. Bir örnek olarak, Kentucky İçki Fabrikaları Derneği özel bir görev gücü oluşturdu ve içki fabrikası takip üyelerinin izleyeceği en iyi uygulamaları geliştirmeye yardımcı olması için Kentucky Üniversitesi'nden bir bulaşıcı hastalık uzmanı getirdi. Ayrıca, damıtıcıların sesini yükselten güçlü bir etkileşim kültürü oluşturdular. KDA, önerilerde gezinmemize ve bizden toplu geri bildirim almamıza yardımcı olmak için haftalık çağrılara ev sahipliği yaptı, diyor marka ev yöneticisi Dee Ford. Meleğin Kıskançlığı Louisville'de. Esasen bize Kentucky valiliğiyle doğrudan bir iletişim hattı sağladılar.

Çoğu durumda, lonca desteği bundan daha kişisel çalışır. Herkes sektörün hayatta kalmasının tehlikede olduğunun farkındadır. İçki fabrikalarının hiçbirini yakın görmek istemiyorum, diyor Almanya'nın başkanı Meagan Miller Colorado Damıtıcılar Loncası ve Denver’ın kurucu ortağı Talnua viski. Onlar sadece öncü üyeler değiller. Onlar benim arkadaşım ve bazıları korkuyor. Ama hepimizin içinde olduğumuzu biliyoruz ve bu, hepimizin bunu atlatacağımız konusunda umutlu olmamızı sağlıyor.

Miller’in çabalarının büyük kısmı üyeler ve devlet memurları arasında bir irtibat görevi görmeyi içeriyor ve bu durum arkadaşlarına bir rahatlama duygusu sağladı. Lonca bize çok sayıda e-posta gönderme konusunda çok başarılı, çok şükür, diyor ki, baş damıtıcı Kate Douglas. Yaşlı Elk Colorado Springs'de. Neredeyse her gün bir şeyler değişiyor ve iletişimleri bu değişiklikleri anlamayı kolaylaştırdı.

Geleceğe Bakış

İçki fabrikası organizatörleri ve üyeleri, pandemi geçtikten sonra patikaların eski popülerliklerine döneceğini güvenle tahmin ediyorlar. New York’un şehir dışındaki başkanı Jason Barrett, insanların doğal olarak sosyal yaratıklar olduğunu söylüyor. Rochester / Finger Lakes Craft İçecek Yolu ve Siyah Düğme Distile Rochester, New York'ta. Başkalarını görmek için çok fazla bastırılmış talep olacak. Ayrıca seyahat kaşıntısını kaşımak isteyen birçok insan olacak. İzimiz hazır olmalı.

Turistlerin heyecanla patikaya döneceğini biliyoruz, diyor Ford. Onları tekrar aramızda görmeyi dört gözle bekliyoruz.

Pandemiden sonraki haftalarda ve aylarda iz aktivitesinin nasıl olacağı bir spekülasyon meselesidir. Veriler, potansiyel bir yavaş dönüşe işaret ediyor. Pazar araştırma grubu Destination Analysts tarafından 2020 yazında yayınlanan bir rapor, yemek temelli seyahate ilgi duyan insanların% 64.1'inin yola çıkmaya hazır değildim Bu nedenle, birçok potansiyel yol müşterisinin geri dönmesinin zaman alabileceği varsayılabilir.

Bazı damıtıcılar pandemik ihtiyaçlar olarak oluşturdukları dış mekan tadım odalarını kalıcı armatürlere, yani potansiyel ziyaretçiler için çekici hale getirebileceğinden, geri dönenlerin daha yaygın bir manzarayla karşılaşması muhtemeldir. Brown, tadım odası gibi küçük bir alanda toplanan daha az sayıda misafiriniz varsa, onlara daha samimi bir deneyim sunabileceğinizi söylüyor. Daha kişiselleştirilmiş bir bağlanma ve etkileşim duygusu yaratmak gerçekten özel bir şeye dönüşebilir.

COVID sonrası bir dünyada içki fabrikası parkurlarına kaç ziyaretçinin çarptığına bakılmaksızın, bu özel yollar, pandemi başladığından beri çok ihtiyaç duyulan bir duyguyu sağlayacak. Miller, yolları yeniden keşfetmeye başladıklarında, insanlarla tanışmaya, hikayeleri paylaşmaya ve ancak bir içki fabrikasında toplanarak gelebilecek yoldaşlık duygusunu deneyimlemeye başlayacaklarını söylüyor. Bu olduğunda, en azından normal hissetmeye başlayacaktır.