Havana club Anejo Clasico, şeker kamışı pekmezinin dikkatle kontrol edilen fermantasyonundan üretilen ve daha sonra Karayipler'in tropikal ikliminde meşe fıçılarda bir ila üç yıl (el değmeden ve bozulmadan) damıtılan ve yaşlandırılan ince işlenmiş romların bir karışımıdır. Eskitilmiş romlar birlikte karıştırıldıktan sonra, harman ilave pürüzsüzlük için en az üç aylık ikinci bir süre için meşe fıçılarda yeniden yaşlandırılır.