Londra’daki The Natural Philosopher, bir bilgisayar tamirhanesinde gizlenmiş bir karşılama barıdır.

James Manero, ilk barı Manero's'un bir ev partisi gibi inşa edildiğini söylüyor. Bunu bilmeniz ve sıkı bir kapı politikası sayesinde içeri davet edilmeniz gerekiyordu.

Yeni girişimi, Doğa Filozofu , çok daha kapsayıcı. Sadece bulman gerek.

Yeniden Başlatma Zamanı

Evet, orası bir bilgisayar tamircisi. Hayır, bu değil herşey bu. Manero, iyi bar alanları arayan Doğu Londra'daki Kingsland Road'da (sıcak barlar ve restoranlar için bir bağlantı noktası) bisikletle dolaşıyordu. Sonra MacSmith’in karşısına geçti. Dışarıdan bir antika dükkanına benziyordu ve içinde sanat eseri gibi çerçevelenmiş, 1976'dan kalma Apple ürünleri bulunuyordu.

Mal sahibi ile hızlı bir şekilde bir anlaşma yaptı ve The Natural Philosopher, 2015 yılının Mart ayının sonlarında mağazanın arka tarafında açıldı. Sergilenen Mac'ler kesinlikle dekoratif olsa da, gerçekten de tamir edilmek için sizinkini bırakabilirsiniz. Ayrıca, Manero’nun iş ortağı Amechi Ihenacho'nun terzilik işi vardır ve zamanla takım elbisenizi sararken bir kokteyl bile yudumlayabilirsiniz.

 Bar, kakule aşılanmış cin ve oleo saccharum gibi ayırt edici malzemeleri öne çıkarır.

Bir Menü ve Yöntem

Natural Philosopher’ın menüsü klasikleri ve sonra bazılarını kapsar. Yaz mevsimine girerken Manero, içecek serisinin greyfurttan ilham alan içeceklere odaklanacağını söylüyor.

Chartreuse, kakule ile infüze edilen çırçır ve sentetik yağ —Aka, şekerli yağ — genellikle zımbalarda kullanılır. Barın en popüler içkisi limonlu kekikli şurup, Brokers Gin, Angostura Acı ve limon acıları ile yapılan Lord Kelvin'dir.

Manero, içeceklerin ayrıntılı menü tanımlayıcıları ile etkileşimli bir personel arasında, müşterilerin zehirlerini seçerken kolay bir zaman geçirmeleri gerektiğini belirtiyor. Tüm garsonlar ayrıca her bir kokteyli yapmak için eğitilir, böylece misafirlere onları daha iyi anlatabilirler. Birçok kokteyl menüsünün size içki hakkında çok az şey anlattığını ekliyor, bu nedenle yanlış bilgilendirilmişken sipariş vermek bir akşamı mahvedebilir. Manero, The Natural Philosopher'da bu riski üstlenmeyi reddediyor. Bu parti herkesi ve herkesi memnun etmeyi amaçlıyor.

Doğa Filozofu

489 Hackney Yolu, Londra E2 9ED

Telefon: 07931095810

Liza B. Zimmerman, yirmi yıldır içecekler hakkında yazıyor ve danışmanlık yapıyor. San Francisco merkezli Liza the Wine Chick danışmanlık firmasının müdürüdür ve aşağıdaki gibi yayınlara düzenli olarak katkıda bulunmaktadır. Wine Business Monthly , SICAK İçecek ve SOMM Journal.