Rickey, 19. yüzyılın sonlarında Washington, D.C.'de ilk kez Shoomaker’s Bar'da Albay Joe Rickey adlı bir lobici için karıştırıldığında hayat bulan klasik bir kokteyldir. Joe tercih etti Bourbon Rickey (burbon, misket limonu suyu, maden suyu), daha sonraki deneyler ise Gin Rickey hepsinin en popüler versiyonu olarak. Modern Pale Horse Rickey, içkinin temel ruhu olarak mezcal kullanarak farklı bir yol izler.

Bu bükülme, Çin Morbosa tarafından Eveleigh Batı Hollywood'da. Mezcal, topraksı, dumanlı bir yumruk sağlarken, eşit miktarda Manzanilla şeri ve taze limon suyu kuruluk, derinlik ve narenciye ekşiliği verir. Morbosa, geleneksel soda yerine ev yapımı mango katkılı hindistancevizi suyuyla kokteyli kapatıyor. Hindistan cevizi suyunu taze mango ve şekerle pişirip ardından sıvıyı soda ile karbonatlayarak yapıyor.

Daha geleneksel kesmek istiyorsanız, Pale Horse Rickey'i cin veya viski ile yapabilirsiniz. Ancak bu içeceğin mango ile aşılanmış hindistancevizi suyu içerdiğini göz önünde bulundurarak, klasik olana liberal yaklaşımı benimseyebilir ve mezcal kullanabilirsiniz. Her yudumda bir miktar çiçek aroması için üstüne birkaç yenilebilir çiçek yerleştirin.

Malzemeler

• iki onsYasadışı gençmezcal(veya cin veya viski)

• 1/2 onsPapatyaispanyol şarabı

  
  
  

• 1/2 ons limon suyu, taze sıkılmış

• iki onsmango katkılı gazlıHindistan cevizi suyu*

  
  
  

• Garnitür:yenilebilir çiçekler

Adımlar

1. Bir highball bardağını buzla doldurun, ardından mezkal, şeri ve limon suyunu ekleyin ve karıştırmak için kısa süre karıştırın.

2. Mango katkılı karbonatlı hindistancevizi suyuyla doldurun.

3. Yenilebilir çiçeklerle süsleyin.