İçinde küçük bir yüzbaşı mı var? İşte öğrenmenin bir yolu: Kendi baharatlı romunuzu yaratın ve popüler ticari markaların karşısına koyun. Ne kadar iyi olduğuna çok sevineceğinizi garanti edebilirim.

Bunu yapmak için miksolojide ileri bir dereceye ihtiyacınız yok: Zorluk ölçeğinde, baharatlı rom yapmak kabaca bir tepsiden buz almakla düzgün bir Mai Tai . Dahası, malzemeler muhtemelen mutfağınızda zaten vardır. Değilse, bir markette kolayca bulunurlar — birçok ev yapımı acı tarifte yaptığınız gibi, uzak bir adadan gelen büyümüş kabuklar için internette gezinmeye gerek yoktur.

En sevdiğiniz romlardan biriyle başlayın. İyi bir beyaz rom iyidir, ancak orta derecede yaşlanmış, hafif kuru bir ruhu tercih ederim, çünkü bu son ürüne biraz entrika katar. Pahalı, olgun bir şişeye savurmayın; tadı çok daha güzel değildir ve meşe rengi bazen baharatlarla tartışır. En son partim St. Vincent'tan altın bir rom (80 geçirmez) ile yapıldı. Fakat Çaprazlarlar ve Mount Gay geçmişte benim için iyi çalıştı.

Sonra, 750 mL'lik bir rom şişesini alın ve bir Mason kavanozu gibi geniş ağızlı, hava geçirmez bir kaba dökün. (Şişenin kendisini kullanabilirsiniz, ancak işiniz bittiğinde portakal kabuğunu ve şişmiş tarçın çubuğunu çıkarmak can sıkıcı olabilir.) Sonra bir dizi ot ve baharat ekleyin - tam olarak hangisine ve ne kadarına ihtiyacınız var - ve oturmasına izin verin. San Francisco'daki Smuggler’s Cove'un sahibi olan taklit edilemez Martin Cate'den uyarlanan kişisel tarifim yaklaşık iki gün içinde hazır.

Baharatlı romunuzu bittiğinde nasıl içmelisiniz? Kolayı unut. Kış; onunla sıcak bir Çay Zamanı Toddy yapmayı dene.

Baharatlı rom

Katkıda bulunan Wayne Curtis

İÇİNDEKİLER:

• 1 (750 mL) şişe Rom
• 1 Vanilya fasulyesi
• 1 (3 inç) dilim Portakal kabuğu, beyaz öz çıkarılmış
• 1 çubuk tarçın
• 2 yenibahar meyvesi
• 4 Karanfil
• 6 adet karabiber
• tutam Öğütülmüş hindistan cevizi
• 1 dilim taze zencefil, yaklaşık çeyrek büyüklüğünde

HAZIRLIK:

Tüm malzemeleri geniş ağızlı, hava geçirmez bir kaba koyun ve kapatın. İki gün bekletin ve tadına bakın. Biraz daha lezzet istiyorsanız üçüncü gün bırakın. Baharatları süzün ve sıvıyı yeniden çalkalayın.

Kendi baharatlı romunuzu yapmak, lezzet profilini değiştirmenize olanak tanır; sevdiğiniz lezzetleri daha fazlasını ekleyerek çalın ve beğenmediklerinizi geri çevirin. Daha düşük kaliteli ticari ürünlerin vanilyayı fazla gösterme eğiliminde olduğunu unutmayın - bunu azaltır ve diğer tatlar güzel bir şekilde ortaya çıkar.

Wayne Curtis The Atlantic için içkiler hakkında yazıyor ve kitabın yazarı. Ve Bir Şişe Rom: On Kokteylde Yeni Dünya Tarihi .