Resim:

Nuh Fecks

Vermut, klasik Manhattan ve Negroni'den dünyanın dört bir yanındaki barlarda yaratılan modern karışımlara kadar sayısız kokteylde önemli bir rol oynar. Güçlendirilmiş şarap, stile ve üreticiye göre değişir, ancak çoğu vermut, bitkisel, botanik ve çiçeksi bir profile sahiptir, bazıları acılık ipuçlarını sergilerken, diğerleri spektrumun daha tatlı ucuna doğru eğilir. Vermut içeceklerde ustadır ama bazen bir vermutun başaramadığını iki vermut başarabilir.

One Last Midnight, bar direktörü Meaghan Dorman tarafından yaratılmış, ileriye dönük bir içkidir. sevgili Irving New York'ta. Yaşlı Venezüella romu ve biri zengin ve gür, biri daha acı ve neredeyse amaro benzeri iki İtalyan tatlı vermutu kullanıyor. İçecek ayrıca bir tutam dumanlı Islay viski ve bir tutam kahve demlenmiş tuz görüyor. Kombinasyon çalışır.

Vermutları karıştırmanın uzun bir geçmişi vardır. 1800'lerde, müteşebbis barmenleri baharat, şarap veya alkollü içkiler içeren doktor şişelerine yönlendiren bol miktarda vermut vardı. Bu, sıvı tadı daha iyi hale getirdi, ancak aynı zamanda belirli bir lezzet profiline de ulaştı. Bugün, harmanlamayı denemek için kötü vermutla başlamanıza gerek yok. Beğendiğiniz birkaç vermut seçin ve nasıl farklı olduklarını not edin. Tatlı, kuru ve acı arasındaki dengeyi bulmak için bunları birleştirin; yudumlamak veya kokteyllerde kullanmak için yeni bir favori lezzet bulabilirsiniz. Veya bu güvenli bahis zaten mükemmelleştirilmiş olduğundan, Dorman'ın tarifini yapın.