Barmen Tony Abou-Ganim, Ruby'nin meyve merkezli bir içecek olduğunu söylüyor. İyi bir yapıya, zengin ağız hissine ve çeşitli meyve aromalarına sahip bir votka kullanıyorum. Patates bazlı bir votka, içeceğin acı ve çiçeksi unsurlarını yumuşatmak ve hafifletmek için idealdir.

Malzemeler

• 1 1/2 ons votka
• 1/2 ons Aperol
• 3/4 ons St-Germain mürver çiçeği likörü
• 3/4 ons taze sıkılmış yakut kırmızısı greyfurt suyu
• 3/4 ons taze sıkılmış limon suyu
• 1 yemek kaşığı yumurta akı
• Garnitür: greyfurt bükümü ifade

Adımlar

1. Tüm malzemeleri bir kokteyl çalkalayıcıya ekleyin ve kuru çalkalayın (buzsuz).

   
   
   

2. Buz ekleyin ve iyice soğuyana kadar tekrar sallayın.

3. Soğutulmuş bir coupe bardağa süzün.

   
   
   

4. Üzerine bir greyfurt bükün ve atın.